调制乳粉和奶粉的区别（调制乳粉与奶粉的区别）

2024-02-12 15:18:10次浏览条评论

乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适...，以下是对"调制乳粉和奶粉的区别"的详细解答!

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乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。

调制乳粉的种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。总之，调制乳粉的概念很广，还包括有很多的适于青少年生长需要的阶段乳粉、适于各种病人、各种类型人营养需要的保健乳粉等等，但主要还是指婴儿用乳粉类。特殊调制的婴儿乳粉在某些国家已成为主要乳制品种。

乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油；而奶粉，是不添加营养素的。普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉。而调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。

　调制乳粉跟奶粉都是通过单独加工出来的奶粉制品，它们的区别是加工用的原材料不一样、所含营养成分不同、喝的人群也不一样。

调制乳粉指的是以生牛(羊)乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。

调制乳粉的概念很广，还包括有很多的适于青少年生长需要的阶段乳粉、适于各种病人、各种类型人营养需要的保健乳粉等等，但主要还是指婴儿用乳粉类。特殊调制的婴儿乳粉在某些国家已成为主要乳制品种。

三鹿毒奶粉事件已经多去十多年了，可是至今让不少人心有余悸，而且前不久新闻又曝出大头娃娃奶粉事件，所以对奶粉的选购上变得非常谨慎。在购买奶粉时，家长可能听到了调制乳粉和配方奶粉的概念，但是搞不清楚它们之间的区别，那么调制乳粉与配方奶粉有什么区别、哪个好、哪个营养高？

调制乳粉与配方奶粉区别：

1、适用人群不一样：婴幼儿配方奶粉多数都分为3段，适用年龄范围为0-36个月，但是配方奶粉种类不断细化。而调制乳粉相较于配方奶粉适用人群更广，如儿童、青少年、孕妇、中老年等，而且调制乳粉种类也越来越多。

2、生产标准有区别：配方奶粉标准比调制乳粉严格得多，其中配方奶粉对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等十多项指标都做出规定，而且不同段数的配方奶粉实行的标准也有不同。

3、配方上有所不同：调制乳粉采用的标准没有配方奶粉严格，所以配方上更灵活多样，而且为了满足不同人群需求，会添加白砂糖、香精等改善口味的成分。而配方奶粉不同品牌系列的奶粉添加成分也有很大不同，但是配料上一段配方奶粉不允许添加香精香料。

总而言之，配方奶粉也算是调制奶粉一类，但是配方奶粉更具有针对性，里面含有的营养元素更丰富一些，营养更高，家长要结合孩子实际情况选购合适的奶粉，这样更利于孩子健康成长。

1、加工方法不同

　　乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。用水稀释后，能自动分散成乳状悬浮液的粉粒状固体成型。

　　对于熔点低的，不易加工成粉剂或可湿性粉剂的农药，适于加工成乳粉。

　　奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

2、乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加营养素的。

3、普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉;调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。

1、原料不同。调制乳粉以生牛乳、羊乳、营养强化剂和食品添加剂为原料。配方奶粉以新鲜的牛奶、羊奶、维生素等物质为原料。2、食用人群不同。调制乳粉的食用人群广泛，而配方奶粉一般只适合婴幼儿食用。

调制乳粉早期的调制乳粉是针对婴儿的营养需要，在乳或乳制品中添加某些必要的营养素经干燥而制成的一种乳制品。

调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。调制乳粉的种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等。

调制乳粉的概念不仅局限于婴儿用乳粉上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。