黄瓜坏了是什么样（怎么判断黄瓜坏了）

2024-02-06 11:04:39次浏览条评论

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜之一，但是当黄瓜开始变质时，它会失去它原有的美味和营养价值。因此，为了避免吃坏了的黄瓜，我们需要学会如何判断黄瓜是否已经坏了。 1. 外观首先，我们可以通过外观来判断黄瓜是...，以下是对"黄瓜坏了是什么样"的详细解答!

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黄瓜是我们生活中常见的蔬菜之一，但是当黄瓜开始变质时，它会失去它原有的美味和营养价值。因此，为了避免吃坏了的黄瓜，我们需要学会如何判断黄瓜是否已经坏了。

1. 外观

首先，我们可以通过外观来判断黄瓜是否已经变质。坏掉的黄瓜通常表面会出现大块的软软的斑点，或者开始变成灰褐色。这些变化都表明黄瓜已经变质了。

2. 气味

同时，我们可以通过闻黄瓜的气味来判断它是否变质。坏掉的黄瓜会散发出一种异味，类似于烂泥或酸味，这表明其中可能已经有细菌正在生长。

3. 质地

最后，我们可以通过黄瓜的质地来判断它是否已经变质。好的黄瓜通常很硬而且非常水嫩，而坏掉的黄瓜通常会变软或者泛黄。此外，如果你摸到黄瓜的表面，有时会感觉到它表面有一些粘稠的东西，这也表明它已经变质了。

总之，当我们购买或食用黄瓜时，我们应该多加留意外观、气味和质地等方面。如果我们发现黄瓜出现了以上任何一种情况，那么我们就要丢掉它，以免出现食物中毒等危险情况。

1、优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

3、次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

4、劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

5、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。

冬季大棚黄瓜栽培中，黄瓜植株顶部的龙头新叶常出现腐烂（即烂头）的现象。是什么原因引起黄瓜烂头呢？又该怎样防治呢？

一、黑星病是引起黄瓜烂头的主要原因

l.症状识别：黄瓜黑星病主要危害黄瓜的生长点，且发病迅速，几天内即可造成心叶枯萎。识别上注意三点：一是叶片病斑形成星状穿孔，症状明显，其他病害穿孔没有此现象。二是茎部病斑龟裂，往往有胶质物流出。三是瓜条上病斑有透明胶状物流出，后呈疮痂状。无论茎上或瓜条上，湿度大时，病部长有烟黑色的霉层。

2.防治方法：

(1)栽培措施：黑星病属低温高湿病害，栽培中应注意升高棚室温度，缩短叶片表面结露时间。覆盖地膜，降低空气和土壤温度。并及时清除棚内病残体，带至棚外烧毁。

(2)药剂防治：多采取25%杜邦福星8000倍液或70%甲基托布津700倍液喷雾防治。发病初期可喷50%多菌灵可湿性粉剂l000倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂l000倍液效果较好，喷药时不要漏喷生长点部分。

二、缺钙引起黄瓜烂头

l.症状识别：棚室土壤一般不缺钙，但由于钙吸收转运速度慢，而黄瓜生长速度快，需钙量大，容易造成缺钙。缺钙造成的烂头症状表现为生长点附近叶呈杯状，叶缘卷曲枯死。

2.防治措施：大棚栽培时，严格控制氮肥施用量，注意保温。同时用氯化钙300～500倍液叶面喷雾，补充植株体的钙素营养。

黄瓜发苦最好不要食用，尤其是肠胃功能比较差的人群。

如果过量食用苦黄瓜，会出现呕吐、腹泻等症状，因此万一买到这种黄瓜，还是少食为妙。

从科学上来讲，黄瓜带苦味是因为生育期内植株苦味素的含量过多造成的，苦味素主要集中在黄瓜瓜柄基部，这种如果使用带苦味黄瓜种种植，苦味还可以通过基因遗传。

造成黄瓜苦味素含量过高的原因，主要与使用苦味黄瓜品种、气温过高或过低、水分过大或过少、养分失衡、光照不足、植株长势衰弱等密切相关。

1、品种原因

因为黄瓜苦味可以通过基因遗传，如果使用了带苦味的黄瓜种种植，那么种出来的黄化就会带苦味。

解决方法：在种植黄瓜时应当避免使用苦味黄瓜种，如果是自留黄瓜种，应当在黄瓜即将成熟时，摘下黄瓜果实品尝一下是否带苦味，如果发苦，就不适合留种使用。

2、温度过高或过低

在黄瓜生育期内，如果温度低于13度或者低于持续高于30度以上，就会导致黄瓜对养分和水份的吸收受抑，出现生理内分泌失调，导致苦味素增多而发苦。

解决方法：在黄瓜种植过程中，尤其是大棚种植的黄瓜，应当在生育期内保持13-30度的温度平衡，这样可以减少苦味黄瓜的发生。