鲈鱼红烧的做法（鲈鱼红烧的做法小程序）
本文目录一览：
- 1、红烧鲈鱼最简单的做法
- 2、鲈鱼怎么红烧好吃
- 3、红烧鲈鱼怎么做
红烧鲈鱼最简单的做法
红烧鲈鱼好吃的做法如下：
原料：鲈鱼1条、姜4片、蒜3瓣、小葱3根、红椒半个、老抽1勺、生抽2勺、醋1勺、细砂糖1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐适量。
1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。如下图所示。
2、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。如下图所示。
3、葱姜蒜红椒分别切好。如下图所示。
4、生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。如下图所示。
5、锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。如下图所示。
6、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。如下图所示。
7、大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给鱼翻个身。如下图所示。
8、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时，撒上红椒丝香葱丝即可出锅。如下图所示。
鲈鱼怎么红烧好吃
红烧鲈鱼
红烧鲈鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
红烧鲈鱼的做法
步骤step
1
把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净
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2
在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟，我的鱼比较大，给切开了
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3
葱切段、姜切片、蒜洗净，肉切丁肥瘦分开
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4
煎锅放一点植物油，烧热
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5
油热后把鱼放入油锅煎制
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6
煎至两面金黄
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7
把鱼盛出留底油，爆香八角，放入肥肉丁炒干
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8
放入葱花和瘦肉丁继续翻炒
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9
加入醋、酱油、适量盐、白糖、调味
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10
加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火
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11
烧至10分钟加入豌豆、玉米粒，继续小火烧制
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12
等汤汁微微收浓，把鱼盛出
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13
继续烧至汤汁勾薄芡
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14
芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可
红烧鲈鱼怎么做
红烧鲈鱼做法如下：
1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。
2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。
3、姜丝，辣椒末，花椒待用。
4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。
5、加入开水大火烧。
6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。
7、等汤汁微微收浓，装盘即可。