鬼子姜（鬼子姜长毛了还能吃吗）

本文目录一览：

• 1、鬼子姜又叫什么名
• 2、洋姜为什么叫鬼子姜
• 3、鬼子姜的腌制方法
• 4、鬼子姜的吃法及做法大全
• 5、鬼子姜怎么做好吃

鬼子姜又叫什么名

鬼子姜又名菊芋，俗称洋姜。

鬼子姜是一种向日葵属一年生的植物，以它的块茎进行食用，它的块茎相互生长，互相交错。因为它的形状是呈现不规则的状态，形态特别丑陋，所以被称为叫做鬼子姜。

鬼子姜原产于北美洲，17世纪传入欧洲，再经欧洲传入中国，现全国各地普遍都有分布，具有极高的食用价值、药用价值和经济价值。

鬼子姜的生长习性

1、温度：鬼子姜喜温暖，耐寒，生长适温18～22℃，块茎在-30℃的冻土层仍可越冬。

2、湿度：鬼子姜喜湿润，耐旱，耐湿，在年降水量150毫米以上的地区均能正常生长。

3、土壤：鬼子姜喜肥沃，耐瘠薄，以疏松、排水良好且富含腐殖质的沙质壤土为宜。

4、光照：鬼子姜喜光照，耐半阴，光照充足时生长旺盛，长期在荫庇环境下生长不良。

洋姜为什么叫鬼子姜

洋姜又叫鬼子姜，是因为洋姜的块茎顶端造型奇特，远远望去就像是一张张鬼脸，想要养殖洋姜，需要为其挑选松软且肥沃的微酸性土壤，然后将其种植到土壤中，并每隔一周给植株浇水一次，保持土壤湿润，满足它的生长需求。

洋姜叫鬼子姜的原因

1、原因

洋姜又叫鬼子姜的原因是，洋姜块茎的顶端，长得非常像鬼脸，所以被称为鬼子姜。想要养殖洋姜，需要为其挑选松软且肥沃的微酸性土壤，有利于植株更好的生长。

2、提供水分

在养殖洋姜时，需要每隔一周给植株浇水一次，在给洋姜浇水前，可以给植株松一次土壤，提高土壤的透气性、然后再将水浇灌到土壤中，满足它的生长需求。

3、提供阳光

洋姜在生长的过程中，不能离开充足的光照，否则会影响到植株的长势，可以在日常养护时，将洋姜放在太阳下，让植株多晒晒太阳，进行光合作用，促进洋姜的生长。

4、提供养分

在洋姜生长期时，可以每隔15天给植株施加一次磷酸钾二氢溶液，让洋姜吸收充足的养分，满足它的生长需求，促使植株生长的更加旺盛。

鬼子姜的腌制方法

用料：鬼子姜10斤、二斤条青红辣椒20个左右、姜1块、生抽1000克、白糖50克、白酒适量。

步骤：

1、将鬼子姜用刷子刷洗干净，用削皮器去掉不好看的地方。

2、切成2毫米的片，撒上食盐，戴上手套，抓匀，等待腌出水分，大约1小时。

3、准备姜和辣椒。

4、切好待用。

5、准备容器，洗净控干水分，用高度白酒消毒。

6、把腌好的鬼子姜水倒出，混合辣椒和姜。

7、装入罐中，倒入生抽，糖，或一品鲜生抽，末过鬼子姜，最后表面倒入少量白酒，封盖，放置阴凉干燥处，24天后可以食用。

8、做好了，清脆可口。

鬼子姜的吃法及做法大全

鬼子姜的吃法有腌制成咸菜、煮粥和做成凉拌菜。腌制成咸菜的做法如下：

用料：鬼子姜，甜面酱，糖，盐，花椒，酱油。

具体步骤：

步骤一：将鬼子姜洗净晾干。

步骤二：将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。

步骤三：将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中。

步骤四：花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

步骤五：鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。

步骤六：将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。

步骤七：盖上盖子腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

鬼子姜又名洋姜、姜不辣，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

鬼子姜怎么做好吃

鬼子姜的做法。

食材：仔姜适量。

辅料：酱油适量、干辣椒面少许、味精少许。

1、将鬼子姜洗净，沥干水。

2、切成薄片。

3、倒入适量万家香酱油，腌制半天就可以吃了。

4、取适量鬼子姜片，留少许酱油，加入少许干辣椒面，味精拌匀即食。

5、拌好的鬼子姜。

6、如果姜片腌得比较多，可放冰箱保存，在腌制的第三天，要倒出一部分酱油，再加入一小碗凉开水稀释，这样鬼子姜才不会越来越咸，影响口感。隔两天，适当翻一下。

7、如果鬼子姜买得多，短时间内吃不完，可以将其洗净沥干水后，直接用酱油腌整个的。腌的时候放保鲜盒里。隔两天翻一下，使其能够够腌制均匀。吃的时候切成片，拌上辣椒面，味精就可以了。冰箱保存。

鬼子姜名称的由来。

洋姜也叫鬼子姜，其实这种叫法并不是说它从日本引进的，关于鬼子姜这个名字有两个说法。一个是块茎的顶端很像是鬼脸，所以就被称为了鬼子姜。二是在德国占领我国的青岛地区后，引进到我国后人们多种植到花园或房子周围，人们心中对鬼子充满了憎恨，因此就有了鬼子姜这个名字。