杏鲍菇坏了是什么样（杏鲍菇变质是什么样）

2024-02-24 12:29:43次浏览条评论

杏鲍菇发霉，闻起来有发酸、发臭的味道，就说明杏鲍菇变质了、坏了，这种情况就不能继续食用了。杏鲍菇相对其它菌类食物较好保存，不过如果杏鲍菇出现酸味，甚至腐烂、发臭的时候，说明在保存的过程中杏鲍菇已经变...，以下是对"杏鲍菇坏了是什么样"的详细解答!

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杏鲍菇发霉，闻起来有发酸、发臭的味道，就说明杏鲍菇变质了、坏了，这种情况就不能继续食用了。

杏鲍菇相对其它菌类食物较好保存，不过如果杏鲍菇出现酸味，甚至腐烂、发臭的时候，说明在保存的过程中杏鲍菇已经变质了，不能继续食用，如果是变质的食物吃了会引起肠胃不适，甚至可能会导致疾病。

杏鲍菇属于真菌类食物，对于真菌类的食物最好是晒干以后保存，新鲜的杏鲍菇建议尽快吃完，如果是购买的数量比较多，吃不完的话可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷藏保存。

需要注意的是在放入保鲜袋前一定不要清洗，直接放入即可，以免清洗后再放入保鲜袋的储存过程中导致杏鲍菇受潮腐烂，不仅影响食用口感，并且有可能坏掉，所以保存的时候需要注意。

挑选指南

鉴别蘑菇是否含增白剂，要“一摸一闻二看”：

一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。

一闻：闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。

二看：首先看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，如果用验假钞的紫外线灯在暗处一照，有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。

其次看蘑菇包装，一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。

杏鲍菇变质时，由白色变为淡黄色，并且带有黑斑，气味带有酸臭味。

杏鲍菇相对其它菌类食物较好保存，不过如果杏鲍菇出现酸味，甚至腐烂、发臭的时候，说明在保存的过程中杏鲍菇已经变质，这时应即时处理，以防产生更多细菌。

杏鲍菇属于真菌类食物，对于真菌类的食物应该是晒干以后保存，新鲜的杏鲍菇建议尽快食用，如果是购买的数量比较多，可以用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷藏保存。需要注意的是在放入保鲜袋前一定不要清洗，直接放入即可，以免清洗后在储存过程中导致杏鲍菇受潮腐烂。

可以从外观、味道等判断杏鲍菇有没有变坏，新鲜的杏鲍菇颜色较白，菌盖为浅褐色，并有着淡淡的、纯正的菌香味，如果杏鲍菇看起来为黑褐色，闻着有异味，那么就是变坏了，坏掉的杏鲍菇不要再食用，以免导致身体出现不适。如果想了解更多与“杏鲍菇怎样判断坏没坏”相关的内容，可以继续往下阅读。

如何判断杏鲍菇是否坏了 1、杏鲍菇坏的时候会变成深褐色，菌盖变为黑褐色，有时还会长有白毛，闻着有明显的霉味。

2、如果杏鲍菇长出了白毛，变软，甚至摸起来有些粘手，闻着有异味，那么就是坏了，不可以再食用。

3、杏鲍菇是一种野生食用菌，营养价值丰富，植物蛋白含量较高，也含有多种人体必需的氨基酸。

4、杏鲍菇买回来后应该尽快食用，如果吃不完，建议放在冰箱冷藏室保存，以免变质腐烂。

如何保存杏鲍菇吃不完的杏鲍菇可以稍微晾干表面水分后密封装好放在冰箱冷藏室保存，如果包装杏鲍菇的袋子里有水蒸气，最好是更换干净的包装，以免加速杏鲍菇的腐烂速度。

杏鲍菇可以通过闻味道来判断坏没坏，坏了的杏鲍菇闻起来会有发酸、发臭的味道。也可以通过看来判断，坏了的杏鲍菇颜色会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色。

杏鲍菇杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

杏鲍菇隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。

杏鲍菇主要分布于南欧、意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、北非、摩洛哥等，印度、巴基斯坦以及我国的新疆、青海和四川北部也有分布。