怎样煮小米粥好吃又营养（怎样煮小米粥才好吃）

本文目录一览：

• 1、小米粥怎么煮才最有营养做法简单
• 2、小米粥如何熬又有营养又好喝？
• 3、怎样煮小米粥好吃又营养
• 4、小米煲粥怎样好吃营养
• 5、小米粥怎么煮好吃又营养？
• 6、怎样煮小米粥又快又好吃

小米粥怎么煮才最有营养做法简单

小米一般栽培在我国北部地区，它的颗粒小，质地硬，但是营养丰富，一直以来都有很多妇女在生育后用红糖和小米来调理身体，有媲美人参汤的美誉。那么你知道小米粥要怎么煮才好吃吗?下面是我给大家整理营养好吃的小米粥做法。

家常小米粥怎么煮有营养

小米粥食材准备

小米40克，薏米15克，芝麻10克。

方法 步骤

1、将小米，薏米，芝麻洗净放入豆浆机中;

2、加入少许水至下限，然后选择五谷功能;

小贴士

芝麻最好用漏勺装好冲洗即可。

红枣小米粥怎么煮好吃

小米粥食材准备

小米150克，红枣3个，桂圆干20粒，枸杞适量。

方法步骤

1、将小米用水冲洗，红枣去核撕成小块;

2、桂圆干和枸杞用水冲洗，然后所有食材放入锅中;

3、加入4倍食材的水，大火烧开，撇去浮沫，转为小火煮20分钟;

4、然后再焖10分钟，粥变粘稠即可。

小贴士

刚煮好的时候可能会觉得比较稀，但是焖一会就会浓稠。

简易小米粥怎么煮

小米粥食材准备

小米，肉松，冰糖适量。

方法步骤

1、小米洗净后用水泡半小时，取锅，锅中烧水;

2、水开后下入小米，再次开后撇去浮沫;

3、然后滴入少许食用油，小火盖锅留缝煮25分钟;

4、然后小火熬煮25分钟，加入少许冰糖，搅动至粘稠;

5、盛出后加入少许肉松，营养味道更好。

小米粥的营养价值

小米又叫粟，它颗粒较小，当时营养价值很高，维B1和铁，以及膳食纤维等含量都比较高。它能够防治消化不良，渐少细菌，维持正常发育，还能祛斑美容，而且含淀粉量也比较高，能够补充能量。

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小米粥如何熬又有营养又好喝？

您好，煮小米粥需要注意以下几点：

一、小火慢慢熬，拒绝添加食用碱

很多人在熬制小米粥的过程中喜欢加入碱面，因为觉得这样会让熬出来的粥更加黏稠，其实来说的确是黏稠了，但是碱会损失小米当中的很多维生素物质，实则得不偿失。

想要让粥变稠，一方面可以小火熬煮，增加熬煮时间，另一方面可以加入一点糯米粉。

二、熬小米粥，建议丰富食材

很多人在熬煮小米粥的过程只加入单纯的小米，其实而言，建议大家在熬粥的时候也要达成食物多样，加入些其他谷物食材、薯类食物、糙米、燕麦、红枣等食物更加健康。

三、喝小米粥，晾晾再喝：

很多人饮用小米粥总喜欢烫着喝，但温度过高更容易损伤您的食道粘膜，时间一长甚至会导致食道出现相关疾病的发生。

所以，喝小米粥请您晾晾慢喝，温度接近体温最好，不可超过65摄氏度。

怎样煮小米粥好吃又营养

1.准备一把小米，淘洗干净以后用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米熬的时候更容易熟透。

2.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净。生姜一小块、切成姜末，大葱白一段从中间划开、切成葱花，胡萝卜半根切下来几片、切成胡萝卜粒，再准备一点鸡肉丝备用。今天，我们熬的小米粥，多加了一些蔬菜丁和肉丝，是一款咸粥。当然大家也可以直接用这个方法煮小米粥。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜、胡萝卜粒，继续翻炒出葱姜的香味。

4.然后加入适量的清水，大火烧开以后，倒入浸泡好的小米煮一会，小米一定要开水的时候下锅，这是米粥又香又稠的关键，同时也能有效防止粘锅，很多人熬出来稀汤寡水就是因为冷水下锅。

5.开开大火多煮一会，让小米快速散花，这样煮出来的粥才浓稠，锅中有浮沫的话用勺子打去。小米全部开花以后转为小火继续煮20分钟。随着煮制的时间增长，小米粥会慢慢变得粘稠，这个时候要用勺子经常搅动防止糊底，虽然熬制古城有点久，正所谓慢工出细活，这样熬出来的粥也会更加浓香。

6.等小米粥变的浓稠、漂油花以后，加入食盐和鸡粉调一下味，继续搅拌小火慢熬，一直把米粥熬至浓稠成米糊状。

7.最后出锅前放入准备好的芹菜叶，搅几下就可以了。

熬好的小米粥上面飘着一层厚厚的米油，小米颗粒分明、丝毫不沾不坨，非常的清香可口。

小米煲粥怎样好吃营养

煲粥，看似简单，倘若要煲出一锅既美味又营养的粥，还是有很多窍门可循的。只要掌握下面的诀窍，你就能快速煲出一锅好吃又营养的好粥来。

煲粥的常规方法

先将要煲粥的各种食材浸泡，一般的米类20分钟左右即可（质地较硬，难煮熟的要浸泡更长时间）。水开后下米，可以避免粘锅现象。掌握水和料的比例，一般是1：10以上，先将米和水用旺火煮到滚开，再改小火将粥慢慢熬至浓稠。要讲究粥不离火、火不离粥、一气呵成。要求较高的粥，必须用小火一直煨到烂熟，至米粒呈半泥状。这样熬煮出的粥既浓稠，又美味营养。



浸泡



水量足，一气呵成

煲粥巧用油，美味又营养

煲粥可以熬出米油，还可以加入适量的其他油脂，如花生油、大豆油、色拉油、葵花油等。其中，花生油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平;大豆油可以润泽肌肤、祛脂养肝、抗衰老、保护脾脏的作用;葵花籽油容易被人体吸收，可以预防高脂血症和高胆固醇血症的发生，具同时具有延缓人体细胞衰老的作用，对辅助改善神经衰弱和抑郁症也有很好的效果。煲粥巧用油，可以起到滋补作用的同时，营养又美味。



煲粥时，正确获取粥油的技巧

煲粥时，为了获得优质的粥油，煲粥所用的锅要刷干净，不能有油污。煲的时候最好用小火慢熬，不添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则会导致溃疡。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会消失。



粥油

巧下原料，是留住营养素的关键

煲粥时，原料下锅的顺序非常关键，难熟的要先下，比如米和药材要先放入，蔬菜、水果则最后放入，水产类一定要先焯水，肉类则要拌淀粉后再入锅熬煮，可以使熬出来的粥清而不浊。也可采用粥冲原料，但是原料要求改刀精细（薄皮），把鱼肉、牛肉或猪肝等材料切成薄片，垫入碗底，用煮沸的粥汁冲入碗中，将材料烫至九成熟，这样吃起来就会感觉特别滑嫩、鲜美。另外，像葱花、香菜、姜末这类调味料只要在起锅前撒入即可。（蔬菜类往往是粥熟后下）



肉类上浆后下锅

高压锅煲粥，营养更丰富

用高压锅煲粥可以最大程度地保护食物的营养。由于锅体完全密闭，避免了接触过多氧气，能减少因氧化造成的损失，对于保存抗氧化成分，如多酚类物质，是非常有利的。高压锅来煲粥是留住营养素的好选择。



高压锅煲粥

煲大米粥的技巧

水开后倒入大米，米粒里外的温度不同，更容易开花渗出淀粉质。再用旺火加热使水再沸腾，然后改小火熬煮，保持锅内沸滚但米粒和米汤不会溢出。熬煮可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦和碰撞，这样，米粒中的淀粉不断溶于水中，粥就会变得黏稠。在熬粥时应注意将锅盖盖好，避免水溶性维生素和其他营养成分随着水蒸气蒸发掉，增强口感。煮大米粥时，往往会有溢锅的现象，可在煲粥时加上少许植物油或动物油，就能避免米粥外溢的现象。



大米粥

煲玉米粥的诀窍——加少许小苏打

玉米的营养丰富，含有蛋白质、大量膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，其中的烟酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，加点小苏打，能使尼克酸释放出一半左右，被人体充分利用。同时，小苏打还可以保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养素损失。另外，尼克酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。



玉米粥

煲小米粥的诀窍——搅拌

小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可缓解脚气，还具有美容功效。

要煲出一锅美味营养的小米粥，注意三点：一是要选择新鲜的小米，不要选择陈米，否则煲出来的小米粥口感会不好;二是要注意火候和熬煮的时间，时间大概控制在一个小时左右即可，这样才能熬煮出小米的香味;三是在煲小米粥的时候一定要不间断地搅拌，注意不要糊底。

小米粥怎么煮好吃又营养？

准备材料：小米适量、枸杞子少许

步骤：

1、准备小米适量。

2、然后把小米淘洗三遍泡30分钟。

3、小米洗干净后，砂锅煮粥。

4、烧开小火煮熟。

5、煮开之后，放入枸杞子。

6、放入枸杞之后，再煮2分钟。

7、煮2分钟之后就可以了。

怎样煮小米粥又快又好吃

用电饭锅做小米粥

用电饭锅做小米粥比较简单方便。只要注意以下几点就可以了。

1. 电饭锅全程开盖。

2. 小米和清水的比例1:16。

3. 水沸腾后30分钟熄火，或按“开始”键后计时40分钟熄火。

用料

小米    100克  

清水    1600克  

用电饭锅做小米粥的做法

小米100克放入电饭锅中，加入清水1600克。

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开盖启动煮米饭功能。

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开锅后30分钟熄火出锅。

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小米粥做好啦。

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成品图。

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小贴士

1. 注意开锅后30分钟及时熄火，以免烧干锅啦。 也可以按开始键后计时40分钟。

2. 如果喜欢更稠一些的小米粥，可以多烧几分钟。

3. 要全程开锅盖，不要盖锅盖以免溢出。

小米又名粟米，含有多种人体所必需的营养成分，具有很高的营养价值。生活当中人们常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能够有效地保护胃肠的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效与作用还包括：

1、健脾养胃，小米粥的营养价值非常高，而且熬制小米粥的上层会出现一层粥油或者叫米油，能够保护胃黏膜，能够促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用；

2、促进消化，在谷类食物当中，小米的膳食纤维和维生素B族的含量应该是最高的，膳食纤维在进食之后能够吸水，并且促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维也能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出；

3、滋阴，小米具有滋阴的功效，因此在我国的北方有用小米粥加一点红糖给产妇进行调养的传统，帮助产妇恢复体力，同时小米中也含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有很强的抗菌作用，对于女性的阴道炎症等疾病具有一定的防治功效；

4、补血，小米中含有大量的铁元素，是一种非常好的补铁食品，食用小米粥能够在一定程度上为机体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时也促进血液的生成，防止铁性的贫血；

5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有调节睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷类的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保证睡眠的质量；

6、明目，小米粥含有很多谷类不含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，增强眼睛的暗适应能力，同时有明目的功效。

小米粥适合脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻以及产后体虚者食用，虽然含有大量的蛋白质，但是蛋白质中的氨基酸组成不是很全面，其中赖氨酸的含量有点偏低，亮氨酸的含量却十分高，所以不能把小米粥长期的作为单一的主食来食用，应该注意和其他的主食和谷类进行搭配，避免营养缺乏。