生铁锅怎样开锅(生铁锅怎样开锅最好)

2024-04-02 08:38:07次浏览条评论

本文目录一览:

  • 1、生铁锅开锅八个步骤 新铁锅如何开锅
  • 2、老式生铁锅怎么开锅
  • 3、生铁锅如何开锅
  • 4、生铁锅怎样开锅
  • 5、新买的铁锅怎么开锅 新买的铁锅开锅方法
  • 6、生铁锅开锅的正确方法

生铁锅开锅八个步骤 新铁锅如何开锅

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅,用厨用夹按住生肥猪肉,把其当做肥皂一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥皂也会变黑变小。

5、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,开锅养护即大功告成。

老式生铁锅怎么开锅

铁锅开锅的方法:

1、以热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡。(铁锅使用钢刷是没问题的喔)

2、锅内倒入9分满的水,开火煮滚,直到锅内开始出黑色花纹后,即可关火将水倒掉。

3、擦干锅子后,重新放于炉火上以中小火空烧,待铁锅从焦色变成蓝色,最后变回原色后关火。

4、锅子稍微冷却不烫手,倒入少许食用油,以纸巾均匀涂抹,即完成开锅程序。

扩展资料

铁锅清洁保养秘诀:

1、烹调完毕后将锅子刷洗干净。

2、放置炉火上以小火将水分烘干,保持干燥以防止铁锅生锈。

3、锅子稍微冷却后,倒入少许食用油,以纸巾均匀涂抹即可。

生铁锅如何开锅

1、首先在生铁锅里加少许清水和洗洁精,用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净,然后冲水清洗;

2、用大火烘干铁锅里的水分,注意一定要先从四周烧,从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟,换到下一个方位继续烧制,直至整个锅壁烧制完成;

3、把烧制好的新锅倒扣着放入水槽,用凉水转圈浇在新锅的四周,起到给新锅降温的作用,把新锅翻过来,用钢丝球和洗洁精再次清洗;

4、新锅洗净后再次上火,开大火烘干水分后继续烧热,然后改中小火,用肥肉涂抹锅底和四壁,如果温度逐渐升高,也用叉子叉者肥肉涂抹,会发现锅内出现一定量的猪油;

5、倒出猪油,用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净,锅再次烘干烧热,烧热后,改中小火,倒入花生油,用炒勺把花生油淋向四壁;

6、到时间后关火,倒出花生油,让锅自然冷却即可,新锅的开锅就完成了。

生铁锅怎样开锅

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅,用厨用夹按住生肥猪肉,把其当作肥皂一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停地擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥皂也会变黑变小。

5、整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,开锅养护即大功告成。

注意事项:

1、开锅过程中一定要注意防护,以免烫伤。

2、铁锅是有锅性的,在后期的使用中慢慢摸准它的习性,熟悉它了解它一口铁锅会越用越黑,越用越亮,越用越顺手。

新买的铁锅怎么开锅 新买的铁锅开锅方法

1、新铁锅开锅的方法有开水煮沸、砂纸摩擦、淘米水浸泡、醋清洗异味等。铁锅也可以用猪油、植物油开锅,铁锅开锅通常指的是新锅在第一次使用前的保养措施,可以防止铁锅生锈,烹饪时食物粘锅。

2、铁锅的主要成分是铁,也含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等,铁锅一般不含有毒物质。

3、铁锅的主要品种主要有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等,遇水时常会氧化。

4、刷铁锅时应尽量少用洗涤剂,铁锅容易生锈,如果铁锅生锈,可用白醋清洗。

生铁锅开锅的正确方法

新买回来的生铁锅不能立即用作煮食,要开开锅才能使用,下面一起来看方法。

工具/原料:猪油。

1、买回来的铁锅,先用洗洁精洗一遍,因为铁锅上抹了防锈剂,油腻腻的。

2、洗净的锅烧热,倒入适量猪油(或者放入猪肥肉加热烤出油),用刷子把锅内抹均匀。

3、锅内防适量水,放入姜片擦拭或者把茶叶煮沸浸泡去锅的异味。

4、再次用洗洁精刷洗干净,就可以开始用了。

泰州区号(泰州区号0523)
相关内容