黑全麦粉（黑全麦粉和全麦粉哪个更适合减肥）

本文目录一览：

• 1、黑全麦面粉适合减肥吗？
• 2、什么是黑全麦粉呢？
• 3、什么是黑全麦面粉
• 4、什么是黑全麦面粉，黑全麦面粉和荞麦面粉的区别是什么呢？

黑全麦面粉适合减肥吗？

黑全麦面粉非常适合减肥。

这是因为：黑全麦面粉的低GI食物。

黑全麦面粉富含复合碳水化合物，是典型的 低GI食物。

低GI食物的特点是： 消化时间长，饱腹感强，对血糖和胰岛素的影响较小，不利于脂肪的生成。

黑全麦面粉满足其全部特征。

减肥期间，把黑全麦面粉作为主食，饱腹感强，抗饿，可以有效减少热量的摄入，有利于创造热量缺口。

减肥期间怎么吃黑全麦面粉？

您可以做成黑全麦面条、黑全麦面包、黑全麦面包等。

在黑全麦面粉所有的做法中，黑全麦馒头是最 健康 、最简单的做法，这也是我最常吃的。

提前做好一锅黑全麦馒头，放入冰箱冷冻，吃的时候提前解冻，每餐1个黑全买馒头，细嚼慢咽的，非常有满足感！

黑全麦面粉适合减肥吗？

大家好，我是餐餐美味，我的问答是: 首先我们要搞清楚什么叫黑全麦，黑全麦和面粉的区别到底在哪里？只有搞清楚它的营养成分，才可以有效地去减肥。非常准确的说黑全麦面粉适合减肥！

黑全麦粉是直接碾磨加工成粉，它的加工方式简单，里面几乎都是小麦，有大量的糠、谷胚等，糠里面的纤维含量非常高，可以帮助人体的消化。而面粉不同的是，外壳全去掉光，就剩下里面的粉。

全麦粉有点黑呈褐色，全麦粉的质地比较粗糙，做出来的面食就比较粗糙，吃起来就像粗粮一样的， 而普通面粉的口感非常松软，相比较而言，粗粮是养人的是可以起到减肥的作用。

它可以加工成:黑全麦馒头、黑全麦窝窝头、黑全麦粥、黑全麦饼子，比较适合胖人吃。它的营养成分相对低一点儿。吃了不会长胖。起了一定的减肥作用。

结 语

黑全麦面粉适合减肥吗？

喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精。讲真，我不认为这个问题可以简单的说适合或不适合。作为一名减肥成功的亲历者，我想说的是，黑全麦面粉，它没有什么神奇的，更不具有所谓的减肥疗效，因为它只是五谷杂粮之一，万千食材中的一种。与其说黑全麦面粉适合减肥，那不如说，你可以通过加入适量黑全麦面粉的方式，改善你的饮食习惯或结构，使你的日常饮食变得有有利于减肥。接下来，我就讲讲，如何在日常饮食加入黑全麦面粉来帮助我们减肥吧。

黑全麦粉与其它面粉的分别

如果有人跟你说黑全麦粉是减肥利器，对减肥能有多么神奇的效果等等，完全不必当真。因为黑全麦粉与普通全麦粉真的没有什么太大分别，只是颜色更黑一些，一样的，它就是一款含有一定膳食纤维成分的面粉。与普通面粉的差别也主要在此。

理性对待黑全麦粉，因为它其中所谓的对瘦有帮助的成分，也就是被很多人吹捧什么扛饿，热量低之类的，这不过是因为其中的那点膳食纤维，因为膳食纤维是不会被肠道所吸收的，同时它也是一种几乎没有热量的存在，吃进肚子里更多的只是起到一些占位置的作用。

同理，这个特点普通的全麦面粉就已经具备了。在这里也提醒大家，也别对这一特点抱有过高的奢望，全麦粉也可以说是粗粮，粗粮不仅是口感不好，它也更不容易消化。

如何用黑全麦粉来减肥

正确对待黑全麦粉，特别是用它来减肥的时候，请先明确，减肥并不是因为你吃了某一种食物，比如你只吃黑全麦粉。这是不切合实际的。真相是，一顿好的减肥餐，更多的是营养结构合理，是利于瘦的，而并不是只吃某一种食物就可以。

在这里分享一个减肥餐的比例1：2：3 一份碳水类，比如黑全麦粉做的面包或是馒头；两份蛋白来源，比如鸡蛋、低脂肉类等；三份蔬菜，比如各种青菜，别忘了，它们更是膳食纤维来源的大户啊。

总结：

千万不要相信，吃某某一种东西就能减肥了之类的事情，不存在的。减肥是要将我们的营养结构配比成适合瘦的，比如，少吃高热量的油炸类，比如要有运动的习惯。不然，就是只吃黑全麦，也会越吃越胖的。

黑全麦面粉是适合减肥的主食。

01 减肥要吃主食

减肥是七分吃，三分练，吃比运动重要。减肥是否成功，很大程度上取决于饮食是否合理。

对于大部分中国人来说，主食是吃饭的标配 ，不吃米面，吃再多菜也感觉没吃饭。可能短时间靠肉菜水果挺住，但时间长不了很难坚持。

一是中国胃的本能需要，二是长期碳水化合物不足，可能会导致脱发、姨妈出走、低血糖、早衰等问题。

所以，减肥一定要吃主食。

02 替代精细米面

减肥的时候不回避主食，最好的办法是以粗粮替代精细米面。

以黑全麦粉为例。黑全麦粉为391千卡/100克，大米346千卡/100克，小麦粉366千卡/100克。

三者的热量差不多，但为什么黑全麦粉更适合减肥？

原因一，精细米面属于Gi（Glycemic Index简称，“血糖生成指数”）食物， 粗粮的Gi则相对要低。 以黑全麦取代精细米面，血糖上升速度相对慢，容易饱腹，不容易饿，有利于减少减肥期间对碳水化合物的欲望；

原因二， 黑全麦粉含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等人体需要的营养物质 ，但精细米面在加工过程中，经过脱皮，多次碾磨等工序，很多营养物质被磨掉了。常食粗粮有利于身体 健康 ；

原因三， 减肥期间由于减少饮食很容易也现便秘现象。 黑全麦做成的粗粮食物，膳食纤维丰富，有利于促进肠胃蠕动，减少便秘。

03 黑全麦食物

不太清楚北方的情况，南方超市是很少见有黑全麦粉卖的，可以通过某宝购买。

面粉能做的食物，黑全麦粉都可以做，面包、饺子、包子、面条、发糕等都可以做。

可以用纯黑全麦粉做，也可以适当加入精小麦粉，做出来的效果有一种麦子的清香。

值得注意的是，黑全麦虽然有利于减肥，但也不能多吃。减肥期间可在饮食中适当配合精细米面，否则不利于肠胃，尤其是肠胃功能本来就不好的人，要少食粗粮。

希望我的回答能够帮助到你。

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适合减肥期当主食吃，低脂无糖，我每天吃3个黑全麦窝窝头搭配一瓶牛奶，中午跟晚上一样，荞麦面搭配鸡胸肉和蔬菜。一个月内减7斤。

黑全麦面粉减肥是否合适，因人而异。 减肥的本质是热量摄入， 在日常生活中我为了能控制热量但又不至于节食，我采用的是替代法。在我本身的饮食习惯上，用低热量、高饱腹感的食物去替换高热量、易消化的食物，这样我就达到了控制热量的目的。 用黑全麦面粉也就是代替主食部分，替换白米白面是可以的。但是相对于我的习惯，甚至直接用黑麦混合大米做杂粮饭都比黑全麦面粉更方便些。

为了减肥，各种全麦面包卖得很火

黑全麦面粉做成食物，我拍脑袋能想到的就是做成馒头和面包。而网上各种全麦面包卖得很火，原因在于黑麦的成分。

黑麦的蛋白质高、膳食纤维高100克黑麦中分别是13.8克、14.8克。现在大家对于减肥都有了正确的知识，蛋白质和膳食纤维对于人体的重要性。蛋白质帮助我们修复和增长肌肉，膳食纤维有很强的饱腹感能防止便秘，能让身体中的垃圾物质尽快的排除体外。

《中国居民膳食指南2016》推荐每日膳食纤维的摄入量在25克左右，而100克黑麦中就含有14.8克膳食纤维。 而全麦面包的主要卖点就是高膳食纤维、饱腹感强，减少因为饥饿而摄入更多的热量，达到控制热量摄入的目的。

减肥关键还是要控制热量

100克黑麦热量为370大卡热量，在制造成面包之后热量只会更高，吃多了同样会胖。打着黑麦面包能减肥卖点，就是让你按每天只能吃多少片也是变相的控制了热量摄入，坚持下来你就瘦了。 所以让你瘦的不是黑麦面包，而是你控制了热量，瘦是自然而然的事。

总结：减肥靠的不是某一种食物，而是热量控制。减肥中饮食很重要，需要长期坚持，在控制热量的前提下，尽量选择自己喜欢的食物。黑麦这是众多食物中的一种，没有太多神奇的地方，喜欢就常吃，不喜欢就不吃，或者偶尔换口味吃吃也不错。

适合减肥。全卖粉就是百分百的全麦面粉。就是小麦在加工成面粉的过程中，完全保留了小麦的麸皮和小麦的胚芽。全麦加工的食物，升糖相对降低，人体消化吸收得比较慢，比普通面粉制作的食物抗饿。所以适合减肥的时候食用。

黑全麦面粉是减肥主食类一个非常好的选择！比玉米面、白面都要适合减肥！

我是从80kg 附近瘦到了现在60kg附近，瘦了快40斤，黑全麦面粉是我最经常用的做主食的材料！

给您分享一个很简单的黑全麦饼的做法

减肥就要这么吃！韭菜黑全麦饼，营养又 健康 的快手早餐

今天我们就来学做一个新的减脂蔬菜饼吧！

我们做的是无油、无糖低脂版本的，一个饼主食、蛋白质、蔬菜都有了，营养又 健康 ！

【韭菜鸡蛋黑全麦饼所用食材】韭菜一把、鸡蛋2个、黑全麦面粉80克、盐、鸡精

第一步：把韭菜切成韭菜末备用

第二步：在切好的韭菜中加入一个鸡蛋，倒入全麦面粉，加入少量鸡精、十三香、盐搅拌均匀，成挂糊状，不要太干！（大概酸奶糊状）

第三步：预热不粘锅，倒入搅拌好的蔬菜糊，摊平。烙制一面定型金黄翻面

第四步：烙的时候用铲子压一下，利于饼中间成熟。两面金黄就可以出锅了，切成块就可以享用了

用来做早餐，简单方便又快捷，再配上一杯牛奶 、无糖豆浆（酸奶）

元气满满的一天就在这顿早餐中开始了！

我是小葫芦妈妈clover，我减肥的宗旨是： 健康 的吃、快乐的瘦！欢迎大家一起相互监督，可以 健康 的到达标体 ！

黑全麦面粉是最适合减肥者搭配食用的减肥食物。

黑全麦面粉是指整粒小麦在磨粉加工时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，把整粒小麦所包含的麸皮、胚芽和胚乳全部磨成细粉的所谓粗制面粉。也有在普通小麦粉中添加一定粗细度和比例的麸皮，通过混合均匀形成的全麦粉。

一，全麦面粉的第一个特点就是色黑，在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般，面粉手感粗糙，但麦香味更浓郁。

二，全麦面粉完整地保留了麸皮、糊粉层、胚芽及胚乳等小麦中的所有成本，营养更加全面，流失的极少。

三，全麦面粉膳食纤维含量比较丰富，每百克全麦粉的膳食纤维含量达11.3~12.6克，在所有主食物中膳食纤维含量最高。

一，我们平时吃的面粉由于在加工过程去除了麸皮、糊粉层和胚芽，只剩下了淀粉含量较高的胚乳部分，不仅失去了大部分维生素和矿物质，而且由于淀粉多糖的增加，其热量特别高，因此，大部分减肥者只能望面生畏，不敢多吃甚至不敢吃。而改用全麦面粉做为主食其热量起码可以减少一半。

二，全麦粉中的麦麸可使食物残渣大肠内停留时间缩短，增加排便次数和粪便重量，缩短排便时间。有实验证明，每日在食物中添加20g或30g麦麸，可使每3天排便一次减为每天排便一次。

三，膳食纤维对控制及减轻体重的作用已经充分得到证实。特别是全麦面粉的膳食纤维属于水溶性纤维素，具有较强的黏稠性，不仅可以增加粪便中的脂肪成分，使大肠中还未来得及吸收的脂类物质从粪便中排出，而且可以延缓糖类的吸收，使糖类吸收速度减慢，从而防止餐后血糖迅速上升及影响脂和氨基酸的代谢，可对肥胖者起到减少体重的效果。

四，水溶性膳食纤维的黏稠性、亲水性及延缓餐后血糖升高的作用同时又证明，全麦面粉很容易增加饱腹感，少吃而又不容易产生饥饿，同样为减肥时不可多得的具有饱腹感的食物，可以有效减少进食量。

结语：在减肥时可以把全麦面包做为早餐主食，也可以把购买的全麦面粉做成其他面食或面点，只要不添加其他脂类和糖类，全麦面粉尽可以放心食用，对减肥的作用无需怀疑。

给面包粉是一种不错的面粉，德国人通常用作黑麦面包，黑色食物都是具有很大 养生 价值，粗纤维，蛋白质少，可以很好的减肥，促进肠胃蠕动，不错的选择

什么是黑全麦粉呢？

黑全麦面粉是以黑小麦为原料加工磨制的。黑麦是俄罗斯的主要农作物，在我们国家东北地区有分布，黑麦的营养价值很高，黑全麦面粉是由黑麦带着麦壳加工磨制的，里面含有不溶性纤维本酚素可以预防癌症，黑麦食品小孩子吃了还可以促进发育。

黑全麦面粉是黑小麦做的

黑全麦面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉称为黑全麦面粉，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，黑全麦面粉的营养价值更高。

黑麦的功效与作用：

1、黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，吃食黑麦产品具有明显的抗癌作用。

2、黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。

3、黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖。

4、黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。

5、黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。黑全麦面粉是以黑小麦为原料加工磨制的。黑麦是俄罗斯的主要农作物，在我们国家东北地区有分布，黑麦的营养价值很高，黑全麦面粉是由黑麦带着麦壳加工磨制的，里面含有不溶性纤维本酚素可以预防癌症，黑麦食品小孩子吃了还可以促进发育。

黑全麦面粉是黑小麦做的

黑全麦面粉是将整粒小麦在加工磨粉时，连着麸皮一起碾碎，其中含有麸皮与胚芽磨成的粉称为黑全麦面粉，小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，黑全麦面粉的营养价值更高。

黑麦的功效与作用：

1、黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，吃食黑麦产品具有明显的抗癌作用。

2、黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。

3、黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖。

4、黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。

5、黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。

什么是黑全麦面粉

在现代的生活中，除了白面馒头外，黑全麦馒头也是人们非常喜欢吃的一种食物。它的原料主要有：小麦粉、酵母粉、黑全麦粉、白糖和水。它的做法很简单，但是对于原料的用料是非常有讲究的。黑全麦粉在市场上比较少见，它其实就是粗加工的小麦。那么，黑全麦粉的功效与作用是什么？

黑全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不须经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉。以往小麦中的麸皮并不被人重视，因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究，证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

黑麦的功效与作用：

1、预防癌症。黑麦中含有的不溶性纤维本酚素，异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。

2、延缓衰老。黑麦中含有微量元素硒，可有效清除人体体内氧自由基，延缓机体老化。

3、降压降脂。黑麦中富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖，降低胆固醇，阻止脂质过氧化瓜，对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。

4．预防糖尿病。有研究表明，黑麦面包的结构紧密并且湿度大，在人体内分解的速度较慢，只要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡因此常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

5、促进发育。黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍，对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79倍。多食用黑麦及其制品，可以促进少年儿童健康发育。

6、护齿壮骨。黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分，经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。

黑全麦馒头做法

原料：小麦粉、黑全麦粉、干酵母、白糖、凉水。

做法步骤：

第1步、小麦粉、黑全麦粉、干酵母、白糖、凉水准备好；天热用凉水，天冷室温低时用温水；

第2步、将小麦粉、黑全麦粉称重入盆中；

第3步、将小麦粉、黑全麦粉称重入盆中；

第4步、先用筷子搅拌成絮状，再手揉成光滑的面团；蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵；

第5步、待面团是原来的二倍大小时，手轻拍有嘭嘭声，掀起面团内部的组织呈细密拉丝的气孔状，发酵成功；

第6步、将面团放在垫面垫上，撒少许面粉使劲搓揉面团，使面团柔软、内部组织细腻；

第7步、将面团分成6等份，每一个面团再分钟搓揉成馒头状；想要使馒头有一定高度，可以搓得高一些；

第8步、将面坯放在铺了蒸垫或者屉布的蒸锅内，盖盖子饧发20分钟，待面坯是原来的1.5倍左右大小时，点火上汽后蒸20分钟，中途不要掀盖，开火后再焖5分钟，可防因骤冷而导致面皮紧缩。

第9步、黑全麦馒头，营养翻倍有咬劲！

小贴士：

1.小麦粉和黑全麦粉的比例没有严格比例，加少许白糖可以让酵母更好地活跃；2.基础发酵后，一定要抓两把面粉将面团重新揉细致光滑，这样蒸出来的馒头组织细腻无大气孔，吃着有咬劲儿；3.蒸好的馒头先不要急着出锅，焖5-10分钟再出锅，可以使表面光滑平整。

什么是黑全麦面粉，黑全麦面粉和荞麦面粉的区别是什么呢？

我们通常说的全麦粉一般是指小麦粉，麦子磨粉除去表皮的麸皮得话，便是我们通常吃的面粉，白面粉，没去麸皮便是全麦粉。黑面粉，一般是黎麦或是乌麦研磨的全麦粉，二者类似但一些地区很有可能称之为一个东西。一般面粉生产加工时要粉四次，第一次关键粉碎，仅有少许的面粉，叫头粉，第二次粉是最白的，第三次的其次，一般放一起，称为白面粉；第四次的面粉偏黑了，和头粉在一起就是我们通常说的黑面；也有剩下的便是麸皮，做为精饲料了。

全麦面包面粉不会再削皮，是将头遍二遍三遍四遍的粉所有和在一起，说白了，便是小麦不削皮所有粉成面粉和在一起就是全麦面包面粉。全麦粉，就是指面粉中没加上荧光增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的本色原汁原味面粉。也就是资金投入是多少净重的麦子产出率是多少净重的带有麸皮的面粉。一般所指的面粉就是指麦子祛除麸皮后制造出来的乳白色面粉，可以用在各种各样馍馍、吐司面包、生日蛋糕、曲奇饼干产品中，是一切蛋糕面包的最基本的原材料。

乌麦，是唯一作粮用的蓼科幼根，始于在我国。荞麦面粉是做煎饼的小麦面粉之一。中国是乌麦生产制造强国，乌麦的遍布极为普遍，在其中甜荞关键遍布在内蒙古自治区、甘肃省、山西省等省份，苦荞麦关键遍布在西部地区的云南省、四川、贵阳等省。苦荞富含充足的镁，能促使身体纤维蛋白原融解，使毛细血管扩张，抑止凝血块的产生，具备抗堵塞的功效，也有助于减少血清胆固醇。

乌麦中的一些黄酮类成份还具备抑菌、消肿、止咳化痰、止喘、化痰的功效，因而，乌麦也有“消肿粮食作物”的美誉，此外这种成份还具备降低血糖的作用。黑全麦面粉，它并没有什么神奇的，更不具备所说的减肥瘦身功效，因为它仅仅五谷杂粮之一，千万食物中的一种。与其说黑全麦面粉合适减肥瘦身，那不如说是，你可以通过加入适量黑全麦面粉的方法，改进你的饮食结构或构造，使你的日常饮食搭配越来越有有益于减肥瘦身。