明太鱼的营养价值及功效（明太鱼吃了有什么营养价值）

1、明太鱼。明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。是朝鲜族最喜爱吃的...，以下是对"明太鱼的营养价值及功效"的详细解答!

文章目录

• 1、明太子是什么鱼的籽 明太鱼的营养价值与功效
• 2、明太鱼吃了有什么营养价值
• 3、明太鱼干的营养含量
• 4、明太鱼的功效与作用 明太鱼的营养价值

明太子是什么鱼的籽 明太鱼的营养价值与功效

1、明太鱼。明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛和俄罗斯。是朝鲜族最喜爱吃的一种菜肴。

2、明太鱼的营养价值与功效：明太鱼本身属于一种海鱼，营养价值非常丰富。它的味道非常鲜美，适量的吃一些明太鱼可以有效的吸收其中的蛋白质，为人体的新陈代谢提供能量。并且可以有健脾开胃、滋阴补肾的功效。从营养学的角度来讲，明太鱼还有大量的氨基酸、膳食纤维、胆固醇、脂肪和少量的热量，是一种高蛋白低热量的食物。可以有效的为人体提供丰富的DHA，起到安神醒脑、增加智力、改善记忆力的作用。

明太鱼吃了有什么营养价值

明太鱼是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。

功效

养胃,健脾,通血,养阴补虚

营养价值

它有健脾胃、益阴血之功。

适用人群

健康体质平和质

食用禁忌

皮肤过敏者慎食。

如何挑选

狭鳕身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍又叫大口鱼。

明太鱼干的营养含量

明太鱼干有很好的营养价值，明太鱼干首先能够起到调理脾胃的作用，能够补养人体的阴血，对于血液循环很有好处，特别是对于心血管系统，能够起到保护作用，对于调控血压，预防高血压的发生有一定的效果。明太鱼干与其他的海鲜相比，主要是体现在高蛋白和低脂上，而且纤维素的构造比较短，结缔组织比较少，更容易消化和吸收。明太鱼干中含有丰富的硒元素，硒元素是人体免疫力的主要微量元素，当硒元素缺乏之后，人可以出现免疫力低下，而且更容易患肿瘤，所以明太鱼干能够补充硒元素，同时还能补充铁、钙、磷等以及不饱和的脂肪，起到美颜、护肤、抗衰老的功效。明太鱼干还可以清热去火、化痰止咳、利水消肿，对于一些身体瘦弱、食欲不振的人，都可以适当的食用。

明太鱼的功效与作用 明太鱼的营养价值

1 补钙 明太鱼营养丰富，富含钙、磷等矿物质元素，而钙是骨骼构成的物质，它与磷结合可以起到协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，有助于身体长高，预防骨质疏松，一些需要补钙的青少年、老年人群，日常可以多吃些明太鱼。

2 养肝明目 明太鱼含有不少维生素A，可以促进视力生长发育，加上明太鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。

3 健脑益智 明太鱼含有不少DHA，这是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长及维持的主要成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，是大脑发育必不可少的物质，因此日常吃明太鱼有很好的健脑益智作用，尤其适用于婴幼儿和儿童食用。

4 补虚养胃 明太鱼富含蛋白质、多种维生素、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁等营养成分，食用可滋补身体，加上鱼肉其肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，熬煮食用和禽畜肉相比，其肉质较鲜嫩，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收，有利于调养脾胃。