保鲜袋可以高温蒸煮的（保鲜膜耐高温100度可以蒸吗）

2024-01-30 10:15:48次浏览条评论

保鲜膜耐高温100度不可以蒸。一般情况下保鲜膜最好不要放锅里蒸，而市面上大多数保鲜膜不耐高温，只有些少数耐高温，而PE保鲜膜和PVC保鲜膜是不耐高温，不能放锅里蒸。一些PVDC保鲜膜是一种可以耐受1...，以下是对"保鲜袋可以高温蒸煮的"的详细解答!

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保鲜膜耐高温100度不可以蒸。

一般情况下保鲜膜最好不要放锅里蒸，而市面上大多数保鲜膜不耐高温，只有些少数耐高温，而PE保鲜膜和PVC保鲜膜是不耐高温，不能放锅里蒸。一些PVDC保鲜膜是一种可以耐受140～180℃高温的保鲜膜，这种保鲜膜可以放进锅里蒸。

保鲜膜加热的危害：

1、加速食物变质

市面上所售的保鲜膜其实跟普通薄膜差不多，其作用就是保持瓜果、蔬菜等食物的水分，要想做到保鲜，最重要的是低温，最好在10摄氏度左右。如果常温下覆盖保鲜膜保存食物，不仅不能起到保鲜作用，还会加速食物的腐烂、变质。

2、释放有害物质

用PVC制成的保鲜膜，是不能用微波炉加热的。因为高温下，PVC保鲜膜内的有些物质会释放出来而被食物吸收，对我们的健康产生不利影响。微波炉加热应选择耐热性高的保鲜膜，如聚偏二氯乙烯或者聚乙烯制成的保鲜膜。

3、损失食物营养

热菜时加盖保鲜膜，会损失食物营养。如刚炒熟的包菜含维生素C100毫克，加盖保鲜膜之后其维生素C的含量降至86毫克，其他蔬菜也有类似结果。所以刚炒熟的蔬菜不要加盖保鲜膜。

　　超市卖的保鲜袋不能放进高压锅里煮。

　　食品用保鲜膜分为聚乙烯(PE)膜、聚氯乙烯(PVC)膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)膜等几类。

　　三种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用；PVC保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜，但对人体安全有一定影响，只可以用来包蔬菜，但不能直接包装装肉、熟食及油脂食品等。

　　但是，一般“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”。

　　所以，和保鲜膜一起蒸的食物，最好也不要食用。

目前国内市场上使用的PVC保鲜膜大多是以DEHA为增塑剂，加热是有毒的。耐高温的保鲜膜也不可以放在锅里蒸的，保鲜膜在高温下蒸煮时，很容易分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，长期吃这样的食物还会诱发一些***。

如果是要放在锅里面蒸建议选择PVDC材质的保鲜膜，PVDC保鲜膜兼具优异的阻氧，阻气味和阻湿性能，耐热温度较高，还可用于微波炉加热。

保鲜膜使用注意事项

保鲜膜就是用来保鲜食物的，但是，有些食物却不适合用保鲜膜，比如萝卜，豆角。目前，用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见，并且被愈来愈多的家庭所接受。

保鲜膜轻轻一盖，保住食物的美味，为料理食物带来了***便利。但是越来越多的研究发现，这种随手可得的方便，其实并不安全。而一些事物更是不能使用保鲜膜，不仅不能保鲜，而且对身体也会造成危害。

可以蒸。

按照材质划分，市面上的保鲜膜可以分为：

1、PE（聚乙烯）保鲜膜：市面上最常见的保鲜膜。日常可以用来封装蔬菜、水果、剩饭剩菜。***的问题是不耐高温，最好不要进微波炉。

2、PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：大部分都是用在农贸市场、菜场，包蔬菜和农产品。

3、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜；PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：可以耐受 140～180℃ 的高温，标注“可微波加热“的保鲜膜就是它们，但不要进高温烤箱。