做凉粉水的比例多少（做凉粉的比例水和粉的比例是多少）

做凉粉的比例水和粉的比例是1:6，具体做法如下： 用料：豌豆粉1小碗、水1:6、盐适量。 步骤： 1、准备1豌豆淀粉。 2、用同样碗将一碗清水倒入淀粉，搅拌均匀至流水状。 3、锅中加入五碗水，把水烧至...，以下是对"做凉粉水的比例多少"的详细解答!

文章目录

• 1、做凉粉的比例水和粉的比例是多少
• 2、凉粉怎么做粉和水的比例是多少
• 3、自制凉粉的比例

做凉粉的比例水和粉的比例是多少

做凉粉的比例水和粉的比例是1:6，具体做法如下：

用料：豌豆粉1小碗、水1:6、盐适量。

步骤：

1、准备1豌豆淀粉。

2、用同样碗将一碗清水倒入淀粉，搅拌均匀至流水状。

3、锅中加入五碗水，把水烧至微开，加入适量盐，倒入淀粉水，边倒边搅拌，这一步千万别偷懒，一定要不停的搅拌，就会发现它慢慢的变粘稠了，而且变成透明状，全程大约五分钟就熟了。

4、趁热倒入盆中，摇均匀，自然放凉。

5、几个小时之后，把凉透的凉粉扣到盘子上。

6、调汁：蒜末＋凉白开＋酱油＋香醋＋辣椒油＋米椒＋盐＋葱花，搅拌均匀即可。

凉粉怎么做粉和水的比例是多少

凉粉和水的比例一般是1：5，具体做法如下：

1、做绿豆凉粉的主角：绿豆淀粉；

2、取一碗（50g）绿豆淀粉，这个碗就是量杯，最好用个小碗，下面用的水量都要以这个碗为标准；

3、加同等量的一碗水（50g），淀粉与水的比例是1比1；

4、搅拌均匀，成淀粉水；

5、锅内加入四碗水（200g），水与刚刚的淀粉比例是4比1；

6、加入1g盐，大火将水烧开；

7、转最小火，将调好的淀粉水慢慢倒入锅内；

8、期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀；

9、煮20秒左右，淀粉颜色变白，起泡就可以关火了；

10、倒入碗内，晾凉后放冰箱冷藏；

12、两小时后取出凉粉。

自制凉粉的比例

自制凉粉的比例因个人口味而异，以下是一个较为常见的凉粉配方：主材料：绿豆粉 100g淀粉 25g（可用薯类淀粉或玉米淀粉）水 800ml调味料：生抽 适量醋 适量辣椒油 适量蒜末 适量盐 适量白糖 适量步骤：1. 将绿豆粉和淀粉倒入碗中，加入少量温水，搅拌均匀。2. 将800ml水加入锅中，放入绿豆淀粉搅拌均匀。3. 开火煮开，不断搅拌，煮至绿豆淀粉透明变稠，关火。4. 液体凉粉在容器中放凉，放冰箱2-3小时，直到凝固。5. 取出凉粉，切成小块，加入葱花、蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐、白糖等调料，拌匀即可食用。需要注意的是，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好酌情加减调料的用量。