八珍是哪八珍（八珍都是什么啊谢谢）

海鲜八珍 袁枚著《随国食单·海鲜单》中指： 燕窝、海参、鱼翅、鱼复（音复，贝类鲍鱼）、淡菜、海蝈（海蜒）、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄。共九种。 鹤云八珍 光绪年间，鸿云氏撰《食品佳味备览·八珍单》中指： 熊...，以下是对"八珍是哪八珍"的详细解答!

文章目录

• 1、八珍是哪八珍
• 2、八珍都是什么啊谢谢
• 3、“八珍”指什么

八珍是哪八珍

海鲜八珍 袁枚著《随国食单·海鲜单》中指： 燕窝、海参、鱼翅、鱼复（音复，贝类鲍鱼）、淡菜、海蝈（海蜒）、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄。共九种。 鹤云八珍 光绪年间，鸿云氏撰《食品佳味备览·八珍单》中指： 熊掌、鹿尾、车鳌、鱼翅、螃蟹、江跳柱、兰花菇（草菇）、斑鱼。 参翅八珍 海参、鱼脆、燕窝、鹿筋、鱼翅、鱼肚、熊掌、蛤士蟆 山八珍 熊掌、鹿茸、犀鼻（或作象鼻、犴鼻）、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑。 水八珍 鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边、干贝、鱼脆、蛤士蟆。 下八珍 川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄 满汉全席中的八珍 满汉山八珍 驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拨（鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋 满汉海八珍 燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼 满汉禽八珍 红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰 满汉草八珍 猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信 所谓“八珍”并无固定模式，主观上认为珍贵的，皆可列为“珍品”

八珍都是什么啊谢谢

分类: 生活 >> 美食/烹饪 >> 烹饪方法

解析:

汉唐时代，习惯于将美味佳肴称作“八珍”。大约从宋代开始，八珍具体指称八种珍贵的烹饪原料。到了清代，各种系列的“八珍”不胜枚举，主要指的是八种珍稀原料组合的宴席。如“满汉全席”的“四八珍”，即指四组八珍组合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，各指32种珍贵的原料，具体是：

山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋。

海八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）。 禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。

草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信

“八珍”指什么

八珍原指八种珍贵的食物，即淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 其具体所指随时代和地域而不同。

明代俞安期所辑《唐类函》指出：“按《礼》所谓八珍者后世则侈云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。”元朝还有“迤北八珍”，陶宗仪《辍耕录》说，这八珍是：“醍醐、麆吭、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆。元代八珍。迤北八珍。见于元末陶宗仪《辍耕录》。迤北八珍是醍醐、沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆和玄玉浆。清代八珍。 据载，其一是“参翅八珍”，“参翅八珍”中海产品占半数。指参、翅、骨、肚、窝、掌、筋、蟆。