隔水蒸带壳鸡蛋（带壳鸡蛋蒸多久能熟呢）

2024-01-26 09:38:50次浏览条评论

带壳鸡蛋蒸10分钟能熟。隔水蒸带蛋壳的鸡蛋，不像直接将鸡蛋去壳打散之后蒸时间短，它的时间要比煮鸡蛋时间再长一些。所以一般隔水蒸带壳的鸡蛋的话，小一点的10分钟左右，如果鸡蛋个头大或者个数多，那么蒸的...，以下是对"隔水蒸带壳鸡蛋"的详细解答!

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带壳鸡蛋蒸10分钟能熟。

隔水蒸带蛋壳的鸡蛋，不像直接将鸡蛋去壳打散之后蒸时间短，它的时间要比煮鸡蛋时间再长一些。所以一般隔水蒸带壳的鸡蛋的话，小一点的10分钟左右，如果鸡蛋个头大或者个数多，那么蒸的时间久比较久一些，需要十五分钟左右。

做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。

带壳煮熟鸡蛋保存技巧：

1、带壳煮熟的鸡蛋25度以上最多只能放两天，放冰箱里4-5天。

2、冰箱的低温是保存鸡蛋的最好方法，如果煮熟的鸡蛋一次性吃不完，想要多保存几天，最好是放进冰箱中，可保存4-5天，但不可过久保存。在家里没有冰箱时，也可将鸡蛋用凉盐开水浸泡着，盐开水中食盐的浓度较高，对很多菌类都有***作用，煮熟的鸡蛋这样保存也能保存2~3天时间。

带壳鸡蛋要蒸15~20分钟左右的时间才能把它蒸熟。

一般来说带壳的生鸡蛋隔水蒸需要15 ~ 20分钟左右的时间才能把它蒸熟。如果蒸想快速蒸熟的话可以去某宝买个蒸蛋器。这样也就省了10分钟左右，蒸蛋器用10分钟就能熟透。

鸡蛋水煮多久能熟

如果你是用开水煮，大概需要3~4分钟。水开后将生鸡蛋下入锅中，沸腾的水会迅速让鸡蛋受热，将其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，关火后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。如果你是用冷水煮，大概需要5~8分钟。鸡蛋放入冷水中，开中火煮，5分钟成为半熟蛋;8分钟成为全熟蛋。

带壳的鸡蛋需要蒸15分钟左右，由于鸡蛋采用的是隔水蒸，而且还带壳，所以蒸的时间会相对长一些。

如果想要快一点的话，可以把鸡蛋整个放水里煮，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮5分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度***，容易消化，口感和营养跟连壳一起蒸的一样。

煮鸡蛋技巧

1、鸡蛋放入水中以后，加热的过程一定是一个慢慢加温的过程，刚开始千万不要把火调到太大，水温加热的过程也是鸡蛋随水温慢慢适应的过程，如果火一下调得太大，鸡蛋也是不适应的，很容易破裂，这样蛋清就会顺势流出来。

2、水的用量一定要足，一定要没过鸡蛋(最好是鸡蛋的三倍水量)，因为水沸腾的时候，很容易让鸡蛋在锅中去翻滚，如果水太少，鸡蛋就很容易破碰到锅壁上，这样就导致鸡蛋破碎，继续煮的话蛋清就被煮出来了。

3、鸡蛋煮熟不要直接剥，一定要先把它放在冷水中去激一下，迅速遇冷以后，里面的鸡蛋会遇冷凝固，这样和蛋壳之间就会形成一定的缝隙，然后再去壳的话就比较容易了，不会和蛋清粘连到一起。

隔水蒸带壳鸡蛋大约需要蒸8-10分钟。由于鸡蛋采用的是隔水蒸的方式，而且还带壳，蒸的时间会相对长一些。如果鸡蛋只是隔水蒸，不带壳的话，蒸的时间会短一些。

鸡蛋鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又叫鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

每一百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养成分。