生花生米冷藏还是冷冻（新鲜的花生可以放冰箱冷冻么）

2024-01-16 10:48:34次浏览条评论

1、生花生能放冰箱冷冻； 2、鲜花生可以放冷冻保存，鲜花生可以放冷冻保存。鲜花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。...，以下是对"生花生米冷藏还是冷冻"的详细解答!

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1、生花生能放冰箱冷冻；

2、鲜花生可以放冷冻保存，鲜花生可以放冷冻保存。鲜花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。

3、花生在贮藏期间的劣变现象主要是生霉、变色、走油和变哈。花生果的水分超过10%，花生仁水分超过8%，进入高温季节即易生霉。因此，贮藏期间要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。

4、花生的种皮(谷称红衣)由于受光、氧气、高温等影响容易变色。如从原来新鲜的浅红色变为深红色，以至暗紫红色，说明品质开始降低，应立即采取措施，改善贮藏条件。

生花生米比较适合冷藏，因为冷冻的花生米口感不好，而花生米一般存放在4℃～10℃之间就可以保存很久。将生花生米放置在通风处蒸干水分，然后放入袋子里并扎紧袋子口，最后把花生米袋子放入冰箱冷藏，需要吃的时候随时取出即可。

生花生米适合冷藏

生花生米比较适合冷藏，如果冷冻的话可能会凝固花生米的油脂，这样取出花生米的时候口感就会变差。将生花生米放入冰箱冷藏的时候，温度最好控制在4℃～10℃之间，这样能够减缓生花生米的代谢。

如果想要冷藏生花生米延长保存时间的话，可以先把生花生米平铺并放入容器里通风，风干2～3天之后就可以把生花生米装入袋子里，同时可以在花生米袋子里放两根香烟吸潮，这样冷藏就不会受潮。

冷藏生花生米的保质期一般在1～2年，如果保存得当的话还可以适当延长保存的时间，而且想吃花生米的时候就取出加工烹饪，十分方便。只要在保存花生米的时候注意霉变，同时要把防潮措施做好即可。

生花生米，最好放到通风干燥地方储存较好，生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。

花生米不应冷冻储存，一般冷藏即可。

控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85%以下。