曲酒有哪些牌子（曲酒四个字的品牌）

1，桂林曲酒 2，洋河曲酒 3，泸州老窖曲酒 4，舍得曲酒 5，红荔牌曲酒 6，百事发曲酒 7，蓝色世界曲酒 8，古叙曲酒 9，双苏曲酒 10，曲酒 曲酒就是加“酒曲”制作出的酒，先说说“酒曲”： 酒...，以下是对"曲酒有哪些牌子"的详细解答!

文章目录

• 1、曲酒四个字的品牌
• 2、我国的四大名酒有哪些
• 3、中国白酒四大名酒都有哪些

曲酒四个字的品牌

1，桂林曲酒 2，洋河曲酒 3，泸州老窖曲酒 4，舍得曲酒 5，红荔牌曲酒 6，百事发曲酒 7，蓝色世界曲酒 8，古叙曲酒 9，双苏曲酒 10，曲酒 曲酒就是加“酒曲”制作出的酒，先说说“酒曲”： 酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 再说说“曲酒”，它主要分为以下几类： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数 量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿 的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯 培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为 采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的 白酒。

我国的四大名酒有哪些

茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

四大名酒又称***名酒，它们分别是：贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒，这是在1952年北京举行的第一次全国评酒会上评选出的四大名酒，在1952年的全国评酒会也是中国***提出四大名酒的概念。

四大名酒简介

茅台酒是一种酱香型大曲白酒，原产于贵州茅台镇。茅台酒气味芬芳香醇浓郁，不论气味与口感均散发强烈香气。

汾酒作为四大名酒之一，拥有古老的历史，汾酒名字产生的具体时间无从考证，不过可确知的是，迟至明初便已使用汾酒作为此种清香型蒸馏酒的正式名称。汾酒早在明清之际大盛。

泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。泸州曲酒除传统工艺操作外，老窖、陈年母糟（万年糟）和大曲（麦曲）是酿酒的三个重要因素。

西凤酒属凤香型大曲酒的典型代表，其主要原料为高粱和泉水。制曲原料是大麦和豌豆。其酿制方法不同于一般白酒，西凤酒利用土窖和大型容器--酒海。西凤酒色泽清澈透明，香气清芬，酒味醇厚、清洌。1952年第一届全国评酒会将陕西省西凤酒厂生产的西凤酒评选为中国四大名酒之一。

中国白酒四大名酒都有哪些

1、贵州茅台

贵州茅台不仅是中国四大名酒之一，还以中国国酒之名享誉世界，成为世界三大蒸馏酒之一（中国茅台酒、法国柯涅克白兰地、英国苏格兰威士忌），是酱香型白酒的代表，具有酒香细腻醇厚、颜色微黄透明、酱香突出、回味悠长的特点。

2、山西汾酒产自山西汾阳杏花村，在1500年前的南北朝时期就成为宫廷御酒，被誉为最早的国酒，也是汉族传统名酒，杜牧一首"清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村"闻名至今，如今山西汾酒也是清香型白酒的代表，具有入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特点。

3、四川泸州曲酒

四川泸州曲酒也就是泸州老窖，是浓香型白酒的典范，起于秦汉，兴盛于唐宋，具有千年老窖万年槽，老窖酿酒格外香的优势 其传统的酿造制作技艺被列为***非物质文化遗产，其酒具有醇厚浓郁、浓香优雅、清冽干爽、回味悠长的特点。

4、陕西西凤酒

陕西西凤酒原产地陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，民间传说产凤凰的地方，酒也因此而得名，起始于殷商，兴盛于唐宋，如今西凤酒是凤香型的代表，具有无色清亮透明，酒香醇厚，好喝不上头，不干喉，回味无穷的独特风格。