什么是精酿啤酒（到底什么是精酿啤酒）
一、从发酵技术上来看，精酿啤酒是上面发酵，工业啤酒是下面发酵技术。二、从发酵的时间周期来看，精酿啤酒发酵时间长，一般在28-35天。工业啤酒发酵时间短，而且多数是勾兑的，基本2-3天就出酒。三、从发酵...，以下是对"什么是精酿啤酒"的详细解答!
文章目录
- 1、到底什么是精酿啤酒
- 2、精酿啤酒和普通啤酒的区别是什么
- 3、精酿是什么意思
到底什么是精酿啤酒
一、从发酵技术上来看，精酿啤酒是上面发酵，工业啤酒是下面发酵技术。二、从发酵的时间周期来看，精酿啤酒发酵时间长，一般在28-35天。工业啤酒发酵时间短，而且多数是勾兑的，基本2-3天就出酒。三、从发酵数量上讲，精酿啤酒几百升-2吨的发酵罐发酵，相当于厨师做的小灶，而工业啤酒1次1罐啤酒都是100吨-200吨的罐发酵，相当于大锅饭，上下发酵不均匀，口感不好，只能添加添加剂。四、从原料上讲，精酿啤酒都是采用进口麦、酒花等好的原料，真材实料的发酵，而工业啤酒多数添加大米或者是酒精勾兑。五、从口感上讲，精酿啤酒口味醇厚，麦味浓，啤酒泡沫丰富细腻，麦芽浓度高，非常好喝。工业啤酒口味寡淡，水了吧唧的，麦芽特低，喝多了头疼。六、从人群上分，喝精酿啤酒的都是城市精英，都市丽人，白领，公职人员，有品位有层次的人喝的；而工业啤酒是低收入人群，进城打工的农民工朋友，嗜酒如命的酒鬼，街头大排档，地摊***烤等低消费场所消费。七、从包装上看，精酿啤酒多数都是现接的塑料桶，或者塑料袋的，也有少数的玻璃瓶的；工业啤酒都是传统的玻璃瓶啤酒。八、从品牌上分，精酿啤酒都是这几年新出的流行的品牌，如高大师，熊猫、亿浆客、京A、贝克企鹅等；工业啤酒就是大家很熟悉的青岛、雪花、燕京、百威、哈尔滨等。我本身也是精酿爱好者，有具体的问题可以问我，对各品牌相对熟悉，知无不言。
精酿啤酒和普通啤酒的区别是什么
精酿啤酒和普通啤酒的区别是：
精酿啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
而普通啤酒虽然同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。
而普通啤酒口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为"液体面包"，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，***超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
啤酒的起源与谷物的起源密切相关。人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。
精酿是什么意思
精酿的原名是Craft Beer，直译即是手工啤酒、自制啤酒。精酿啤酒的概念最早是由美国的酿酒师提出的，总的来说即是规模小、产量小、“古法”酿造。其实是一种针对酒厂的行业判断标准。
精酿的原名是Craft Beer，直译即是手工啤酒、自制啤酒。精酿啤酒的概念最早是由美国的酿酒师提出的，总的来说即是规模小、产量小、“古法”酿造。其实是一种针对酒厂的行业判断标准。