蓝莓酱的功效和作用（蓝莓的功效与作用蓝莓酱怎样做）

1新鲜蓝莓清洗干净 2放到小奶锅中，用勺子按碎，加入60克白糖 3混合均匀，因为量少，所以加入了50克的清水 4小火慢熬，熬到粘稠的时候，挤入半个柠檬汁 5继续熬十分钟，到粘稠状有光亮即可关火 6趁热...，以下是对"蓝莓酱的功效和作用"的详细解答!

文章目录

• 1、自制蓝莓果酱的做法 蓝莓果酱的营养价值及功效怎么吃
• 2、蓝莓酱的功效与作用 蓝莓酱的食用方式和注意事项
• 3、蓝莓的功效与作用蓝莓酱怎样做

自制蓝莓果酱的做法 蓝莓果酱的营养价值及功效怎么吃

1新鲜蓝莓清洗干净

2放到小奶锅中，用勺子按碎，加入60克白糖

3混合均匀，因为量少，所以加入了50克的清水

4小火慢熬，熬到粘稠的时候，挤入半个柠檬汁

5继续熬十分钟，到粘稠状有光亮即可关火

6趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣，放冰箱里冷藏保存。当时要用的，可放在小碗中，晾凉后使用

7果酱放在冰箱里冷藏，可延续其发酵，味道更赞

8酸酸甜甜的蓝莓酱，透着清香味，好极了

小窍门:

柠檬汁在果酱中能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用，如果没有，也可以不放； 装果酱的瓶子一定要用热水冲烫几遍或者热水煮后凉凉使用，倒扣的目的是用果酱的热度将盖子周围进一步消毒，使瓶子处于真空状态；不开盖的情况下，果酱可保存几个月不坏，一旦打开盖子，就要在几日内尽快食用完；由于蓝莓量少，所以加入了一点儿清水，这样可防止熬糊，如果蓝莓量大，可不用再放清水；糖量可以根据自己的口味来增减。使用的厨具：煮锅

蓝莓果酱的营养价值及功效

蓝莓果实制成的蓝莓果酱不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用：

⑴蓝莓果酱的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

⑵具有保护***及抗氧化的作用。

⑶延缓脑神经衰老，增强记忆力。

⑷具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

⑸具有***作用。

望采纳

蓝莓酱的功效与作用 蓝莓酱的食用方式和注意事项

5 蓝莓酱的食用方式 1.直接吃 蓝莓酱吃的时候，可以将其涂抹在面包片上，这样既可以增加买包口感，同时也能增加其营养价值。

2.煮粥 提前把大米淘洗干净，入锅煮至成白粥，在出国前的5-10分钟，再把准备好的蓝莓酱放在锅中调匀就可以。

6 蓝莓酱的注意事项 适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

蓝莓的功效与作用蓝莓酱怎样做

蓝莓的功效与作用：蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯***的抗衰老营养补充剂，可以抗衰老，还可以保护眼睛，具有很多功效，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果***”。蓝莓酱做法：准备材料：蓝莓、冰糖、柠檬。步骤：1、清洗蓝莓，蓝莓外层白霜是蓝莓糖分泌出的果粉，很有营养，不用特意去除；2、锅热后放入蓝莓；3、开锅后，小火慢炒；4、放入冰糖，慢火熬煮；5、蓝莓酱熬稠后，关火放入柠檬汁即可。