配制酒和粮食酒的区别（酒精勾兑酒与纯粮酒区别在哪里）

2023-12-22 22:00:59次浏览条评论

勾兑其实原本是白酒酿造中的的专业术语，起初并没有任何不好的意思，任何白酒生产出来都要经过勾兑。当白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质、杂味，协调香味。把不同的酒...，以下是对"配制酒和粮食酒的区别"的详细解答!

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勾兑其实原本是白酒酿造中的的专业术语，起初并没有任何不好的意思，任何白酒生产出来都要经过勾兑。当白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质、杂味，协调香味。把不同的酒体和水适量混合，并加添调味酒，进行配制的工艺叫作勾兑工艺。【摘要】

酒精勾兑酒与纯粮酒区别喝到肚子里有什么区别【提问】

勾兑其实原本是白酒酿造中的的专业术语，起初并没有任何不好的意思，任何白酒生产出来都要经过勾兑。当白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质、杂味，协调香味。把不同的酒体和水适量混合，并加添调味酒，进行配制的工艺叫作勾兑工艺。【回答】

说到勾兑，大家会想起市面流通酒精勾兑酒，这些比起纯粮酒喝起来更上头、头疼、口干。在许多人的口中勾兑已经特指酒精勾兑，在这种情况下白酒行业又衍生除了勾调这一词，其实勾调就跟原来的勾兑的意思差不多。勾调也是白酒行业中的专业术语，但是又有着细微的差别。

酒酿出来需要陈放，每批次酒的口感不同，酒质不同，所以需要调和，这就是勾调了，一个好的调酒师可以把这些不同酒质的酒调和，形成口感更好的酒，然后陈放到一定时间出厂，这大体相当于原始意义上的勾兑。【回答】

纯粮液指的是不添加化学物质的亲【回答】

而如果是洒精兑勾的酒，喝多了也会***【回答】

任何东西都是纯的好【回答】

1、配制酒不是纯粮食酒。配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或***，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。

2、纯粮酒:凡是利用人或动物可以食用的原料，发酵生成酒精再经过其他过程调配的白酒，都可以说是纯粮酒。包括:薯干、高粱、玉米为原料制成的酒。

1、空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓纯粮食酒越好。

2、手搓法

将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。

3、加水法

酒精勾兑的酒加入自来水不混浊，纯稻谷酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。

4、看

纯粮酿造的白酒看上去水晶透明，晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态，有的甚至有轻微的偏色，而且不会挂杯。

闻：纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。

5、搓

纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后，会完全侵入手里面，闻起来很香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很对，很快就没有味道了。

6、喝

纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态;酒精勾兑的白酒喝起来比较刮嗓子，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。