粉是用什么做的（白凉粉是用什么做的）
本文目录一览：
- 1、粉丝是用什么做的？
- 2、广西桂林米粉，它的米粉是用什么做成的？
- 3、肠粉的粉是什么粉做的？
- 4、粉是用什么做得
- 5、粉条是用什么做的 制作粉条的原料是什么
粉丝是用什么做的？
最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
扩展资料：
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。
根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
广西桂林米粉，它的米粉是用什么做成的？
广西的桂林米粉简直就是地方小吃中精品一般的存在，在这其中米粉是由米做成的。而米粉的做法就是先将米洗干净，然后用清水浸泡几天，最后将米磨成米浆，然后放到屋外进行晒干，在晒干之后合成粉团，将粉煮熟，最后使劲的捣煮熟之后的粉团，使粉团变得更加的筋道，不易断碎。然后用榨汁机将粉团压榨成米粉条，而且米粉条的韧性也非常的好，团成小团就做成了米粉。
卤水
同时米粉在做好之后如何做成地道的桂林米粉才是最关键的，而桂林米粉最为主要的就是卤水。卤水是由几十种中草药经过多种工艺，花费将近10个小时的时间熬制而成。同时现在的很多卤水在熬制的过程中也已经成为了商业机密，因为这些地段的秘方其实很少会在市场上公开。所以很多人想要吃到纯正而又地道的桂林米粉，基本上要去桂林了。
闻名四海的桂林米粉
而且桂林的市民经常会以桂林米粉作为早餐，在做工上面非常的考究。虽然做米粉的工序非常的繁杂，但是却百吃不腻，因为桂林米粉的特点就是洁白、细嫩、软滑而又爽口，吃法多样的同时总是会给人带来不一样的风味。现在很多地方都会去模仿桂林米粉，同时这种菜是在中国的各个地方也能看见，而且也会传播到东亚的各个地区，这足以证明桂林米粉已经闻名天下，就像桂林的山水一样，闻名四海。
嗦粉的快乐
同时桂林的米粉也可以搭配一些小配料，例如酸笋，真的是非常的绝，而且在搭配的过程中绝对会让人感受到嗦粉的快乐。同时也相信很多人在经过介绍之后，对桂林米粉已经有了很多的感受，那么如果有机会去到桂林，一定要去品尝桂林米粉，绝对会让人流连忘返。
肠粉的粉是什么粉做的？
肠粉是糯米粉做的。
需要的食材：糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜
1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料
2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料
3、150克的粘米粉倒在盆中
4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆
6、碗中加入生抽、蚝油、糖
7、热锅下油煮沸
8、把油铲起倒在生抽碗中
9、准备生油扫子刮板
10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用披萨盘，不粘的
11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟
12、拿出来扫油
13、把粉浆搅拌一下盛出
14、倒在扫油的披萨盘中
15、加入打散的蛋
16、加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出
17、用刮板铲出，盛在碟中。
18、加入自配的酱料即可。
粉是用什么做得
绿豆粉：有的是纯绿豆，有的是绿豆和豌豆
做的
米粉：白色的那种，是用大米做的
薯粉：用的是红薯。白薯或者是紫薯做的
面粉：小麦做的
藕粉：藕做的
化妆粉：有的是用的生活中的食材提炼的，有的是矿物质提炼的
粉条是用什么做的 制作粉条的原料是什么
1、粉条是用马铃薯、红薯这种食物制作的，经过了磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食物，在中国各个地方，粉条的制作工艺皆有小不同，有的呈现出黄色，也有的呈现出灰白色，按照形状还可以分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
2、粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，这种食物在我国已经有千余年的历史了，各地均有生产。
3、我们日常生活中吃的粉条，大部分是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，不同原料制作出来的粉条口感是不一样的。
4、薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉丝质量还是比较好的，略微有一些发黄。
5、正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色，如果是颜色比较鲜艳的粉丝，这样的最好是不要买。
6、一般来说，粉条表面颜色不正，甚至是过于妖艳，这样的都不要买，在烹饪的过程中，如果越煮越黑，这样的大部分是有问题的粉条。