猪沙肝（猪沙肝怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、吃猪沙肝的好处和坏处是什么?
• 2、猪身上的沙肝是什么？
• 3、猪的沙肝是什么位置 猪身上的沙肝是什么
• 4、猪沙肝是什么部位

吃猪沙肝的好处和坏处是什么?

好处：猪肝脏富含铁，有益于补血，还富含维生素a，维生素b2，有助于身体发育和解毒。

坏处：但是假如摄取过量，会造成体内维生素a过量，引发中毒病症。

猪沙肝不仅可供食用，洗净后还可以当作中药材使用，为中医常用的健脾药，其性平味甘，无毒，有益脾胃和助消化的药用功效，可治脾虚、纳差、腹泻、消渴及疳积等症，善养虚劳瘦弱，主治脾胃虚弱、食欲不佳、脘腹胀满及米谷不化等症。

民间常用猪沙肝煲制各种药膳猪沙肝的功效与作用，用于脾胃虚弱及食欲不振等症的食疗，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化及食欲减退。此外，食用猪沙肝还有补益中气、明目和补血的作用。

以下是猪沙肝处理方法的相关介绍：

1、先把猪沙肝顶刀切成厚片，放入淡盐水中浸泡起来待用。因为处理猪沙肝有油炸的步骤，如果切得太薄，炸过以后就不剩什么东西了，所以切片的时候必须切成厚片。

2、煮锅里加足清水，放点料酒和生姜片，把猪沙肝漂洗干净后冷水下锅，撇出浮沫，煮到半熟时捞出来用冷水冲凉，再用手攥干水分，此时猪沙肝的苦腥味就去掉大半了。

3、接着把猪沙肝放在大碗里，加胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟左右，再裹上一层干淀粉，下入大约4成热的油锅里稍微炸干点，捞出沥油。

以上资料参考百度百科——猪沙肝

猪身上的沙肝是什么？

沙肝，指猪脾。

来源：猪科动物猪的脾脏器官

别名：联贴、草鞋底、猪横脷

特点：性味甘平

主治：脾胃虚热；脾积痞块，多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。

生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。

采收和储藏：宰杀后，刮去猪毛，剖腹，取出脾脏部分，洗净，鲜用或烘干。

资源分布：全国各地均有饲养。

扩展资料

【食用方法】

材料：猪沙肝2根、姜片适量、干辣椒段适量、葱花适量、盐适量、一品鲜酱油适量、十三香适量

制作方法：

1、猪沙肝冷水泡一个小时，洗净捞出。

2、切三角块。

3、炒锅放油烧热，下葱末、姜片、辣椒段炒香。

4、下沙肝翻炒，加少许料酒去腥。

5、加酱油、盐、十三香继续炒。

6、炒至表面变干，颜色变深。

7、盛出装盘即可食用。

参考资料来源：百度百科-猪脾

猪的沙肝是什么位置 猪身上的沙肝是什么

1、1、1、猪沙肝是猪脾脏的别称,有健脾开胃等功效,但做不好就会又腥又苦。

2、2、2、沙肝，指猪脾。

3、3、3、来源：猪科动物猪的脾脏器官

4、4、4、别名：联贴、草鞋底、猪横脷

5、5、5、特点：性味甘平

6、6、6、主治：脾胃虚热；脾积痞块，多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。

7、7、7、生态环境：杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月。

8、8、8、采收和储藏：宰杀后，刮去猪毛，剖腹，取出脾脏部分，洗净，鲜用或烘干。

猪沙肝是什么部位

猪沙肝是猪脾脏的别称。

猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝。因为横长在腹部，又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚，故称为“猪横脷”。

猪的脾脏，是猪的造血器官之一，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。此外，其还能清除猪体内衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用；同时有贮藏血液和调节血量的功能，并可以产生抗体。