自制珍珠（自制珍珠膏的做法）

本文目录一览：

• 1、自制珍珠的做法简单
• 2、自制珍珠的做法和配方 自制珍珠怎么做
• 3、自制珍珠怎么做
• 4、自制珍珠奶茶的珍珠怎么做
• 5、珍珠的做法

自制珍珠的做法简单

珍珠做法：

食材：木薯淀粉150克，水120克，红糖90克。

做法步骤：

1、水加80克的红糖一起倒入小锅中，加热至红糖融化，再次把红糖水煮沸。

2、红糖水煮沸后离火，迅速倒入一半的木薯淀粉，快速搅拌均匀后再倒入剩下的木薯淀粉搅拌，这时候红糖水的温度不够高了，再次加热十几秒后离火搅拌成团。

3、搅拌成黏稠的状态，一点疙瘩都没有。把面糊移到硅胶垫上趁热揉成光滑的面团，建议多揉一会，这样珍珠更加Q弹爽口，硅胶垫记得撒些木薯淀粉防粘。

4、把面团搓成长条后切成小块，揉成圆球，揉成小圆球后撒些木薯淀粉防粘。

5、水开后倒入珍珠，煮十分钟珍珠就熟了，熟了的珍珠变得晶莹剔透。煮熟的珍珠过一下冰水捞出放入碗中再加10克的红糖搅拌均匀，珍珠就做好啦。

6、最后用红茶和牛奶煮上一杯奶茶，再倒入自己刚做好的珍珠，珍珠奶茶轻轻松松在家就可以搞定，奶香浓郁，简单快捷。

自制珍珠的做法和配方 自制珍珠怎么做

1、主料：木薯粉50克、红糖20克。

2、辅料：清水55克。

3、准备好做珍珠的材料。

4、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

5、立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。

6、揉好的面团是不粘手的。

7、一次揪一点搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。

8、搓好的珍珠要撒点木薯粉到盘里，要不然会沾。

9、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水即可。

自制珍珠怎么做

自制珍珠，需要准备的材料包括有：木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克、锅、容器。

一、先将材料准备好。

二、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

三、立马把木薯粉倒入锅中，搅拌成团。

四、揉到不粘手为止。

五、将面团一次揪一点，搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。

六、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟。

七、将珍珠从水里捞出即可。

自制珍珠奶茶的珍珠怎么做

珍珠奶茶里的珍珠一般是用木薯粉做的，自己在家里当然是可以做的，不用添加任何添加剂，健康又好吃，如果是担心外面卖的珍珠奶茶不够好，自己在家里做就可以，做起来也挺方便的。

先分享一下珍珠的做法

材料

木薯粉100g、水100g、红糖20g

步骤

1.珍珠部分，水烧开后倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团。要注意，木薯粉要一点点加到水里，一边倒一边搅拌。

2.揉好的面团像搓汤圆一样搓成小珍珠，然后放到放有木薯粉的盘子里，摇晃几下盘子，让所有的珍珠圆子都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，这样珍珠就不会黏到一起了。如果一次做的比较多，可以分出一部分冻起来。

3.烧水，水开之后倒入珍珠圆子，改中火煮20分钟左右，记得中途要搅和几次，防止粘锅。然后再关火焖20分钟。这个时候，珍珠差不多煮得晶莹剔透了，然后捞出放入冷开水里浸一会捞出沥水备用。

珍珠奶茶

材料

鲜奶500ml、水500ml、立顿红茶包5包、白砂糖少许

步骤

1.水烧开后放入红茶包，煮一会，然后再倒入牛奶搅拌均匀继续煮，稍微煮沸即可（喜欢茶味的可以少加牛奶）

2.过滤一下煮好的奶茶，把前面做好的珍珠放进奶茶里就好咯。

珍珠的做法

自制珍珠指的是自制奶茶饮品里的珍珠，制作它需要在沸水中混合加入红糖和木薯粉，用木铲一直搅拌，直到锅内食材搅拌成团为止，然后晾凉之后，搓成珍珠的形状和大小，再裹上一层白色木薯粉，之后大火煮20分钟后焖一段时间，捞起清洗至完全冷却后控干水分即可。

自制珍珠的具体步骤：

1.准备好自制珍珠的原材料。需要适量的红糖，木薯粉，烧开的沸水，其中红糖、木薯粉和沸水的比例是2：1：1，一定要把握好比例关系。

2.把红糖块用清水煮化后离火，放一旁冷却备用，这里注意一定要完全冷却。

3.等糖水完全冷却后，倒入木薯粉中，顺着一边不停搅拌，出现成团的状态。

4.取出刚刚做好成团的木薯粉糊，搓成圆粒状，再放入干木薯粉中，全部完成后让珍珠在木薯粉中滚一下，沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除。

5.换上一锅新水大火烧开，再次倒入珍珠，大火煮约20分钟后再加盖上焖一段时间，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却，沥干水分，自制珍珠就完成了。