猪肝菠菜汤（猪肝菠菜汤的作用与功效禁忌）

本文目录一览：

• 1、猪肝菠菜汤怎么做
• 2、猪肝菠菜汤做法
• 3、猪肝菠菜汤怎样做？

猪肝菠菜汤怎么做

将猪肝切成很薄的片，加一点淀粉、盐、味精，用手搓捏匀；洗干净的菠菜切几刀（小菠菜不用切），备一点姜末、葱花，用热水泡好少量的粉丝待用。

大火（加葱花、不放盐）炝锅，将菠菜放入翻几下，立即加水（适量），放粉丝烧开，在开锅的情况下，用筷子将猪肝一片片挑入水中，既要速度快，又要不成团。稍微搅动，水再次沸腾时，撒入姜末和剩余的葱花，立即熄火。根据口味，添加香油、胡椒粉、精盐。味道极其鲜美。

要点：从第一片猪肝下锅到全部下完，时间要短，否则老、嫩不一，口感不好。千万不能使猪肝成团，不仅影响菜肴质量，还会造成内部不熟。

猪肝菠菜汤做法

菠菜猪肝汤

所需材料

猪肝200克、菠菜100克、酸枣仁10克、柏子仁10克、盐6克

双仁菠菜猪肝汤的做法

1、将酸枣仁、柏子仁装在棉布袋内，扎进;猪肝洗净切片;菠菜去跟，洗净切段。

2、将棉布袋入锅，加水1200毫升熬高汤，熬至约800毫升。

3、猪肝汆烫捞起，和菠菜一起加入高汤中，待水一滚即熄火，加盐调味即可。

功效与作用

猪肝补肝养血，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。菠菜中富含的元素有明目功效，多食用还可治疗夜盲症。酸枣仁有宁心安神;养肝;敛汗的功效，主治虚烦不眠;惊悸怔忡;体虚自汗、盗汗。柏子仁具养心安神、润肠通便的功效。治惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘等症。双仁菠菜猪肝汤肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用;猪肝与菠菜相配，加上酸枣仁、柏子仁的点缀，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。这道食谱可以有提高体质的作用，菠菜可以补血，猪肝可以补血，和酸枣仁一起吃，可以有安神的作用。对于缓解便秘盗汗的情况有改善的效果，而且还可以调理体质。

双仁菠菜猪肝汤的制作方法，是一道很常见的家常菜哦，可以经常吃，可以有促进食欲的作用，而且还可以有提高免疫力的效果呢。经常吃双仁菠菜猪肝汤可以有补虚强身的作用，还可以滋补肝肾，对于缓解便秘啊还有体质虚弱都有好处、

猪肝菠菜汤怎样做？

猪肝菠菜汤的做法

用料

猪肝 半斤

菠菜 半斤

油 适量

盐 适量

酱油 一勺

香油 一勺

料酒 三勺

葱 适量

姜 适量

鸡精 一勺

步骤：

葱姜切片；

菠菜切段；

猪肝切柳叶片；

放入盆中倒入白醋；

搅拌均匀；

加入清水浸泡；

捞出控干；

放入生抽，盐，鸡精。料酒；

搅拌均匀；

加入葱姜片，加入淀粉；

搅匀放置十分钟；

锅中烧水；

将猪肝倒入水中；

水开后捞出猪肝；

重新烧水放入盐，姜片；

倒入料酒

水开倒入猪肝；

放入菠菜、放入鸡精；

淋上香油关火；

一道美味的猪肝菠菜汤就做好了。

小贴士

切好猪肝放入白醋能去腥快速去除血水，中途最好换两次水。猪肝放入锅中不要马上搅动，多等一会待定型后再搅动。

猪肝菠菜汤的做法

用料

猪肝 150克

菠菜 2颗

姜 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

葱 适量

小彩椒 适量

步骤：

准备所以食材；

猪肝切薄片；

猪肝过开水焯半分钟，去腥味；

锅内放油，煸香葱姜；

放水烧开；

放猪肝煮大火煮2分钟放入菠菜，再煮半分钟放入葱花；

放盐、胡椒粉，可以出锅了；

盛碗上桌。

小贴士

猪肝煮太长时间就不嫩了，也可以用料酒腌制猪肝去腥味！