牛奶银耳（牛奶银耳羹的做法）

本文目录一览：

• 1、牛奶银耳羹的功效有哪些呢
• 2、银耳可以和牛奶一起吃吗
• 3、银耳是否可以与牛奶共煮
• 4、银耳汤可以放牛奶吗
• 5、牛奶银耳红枣汤的做法

牛奶银耳羹的功效有哪些呢

牛奶银耳羹的功效有哪些呢

牛奶银耳羹的功效有哪些呢，这是我们在生活中比较常见的滋补佳品，很多人都知道它有清热解毒的作用，一般来说，适当进食才会对人体有好的作用，不是所有的食材都适合每一个人，牛奶银耳羹的功效有哪些呢，养生必备。

牛奶银耳羹的功效有哪些呢1

中华的饮食养生文化博大精深，每一样食物都能在养生的行列里找到其不可替代的独特功效，每一样食品都是独一无二的宝贝。银耳是知广度很高的一种食材，以它为主要原材料的银耳羹的好处也被人所津津乐道。关于银耳羹，我们还有许多需要了解的地方，让我们来看一看，学一学。

既然雪梨银耳汤是由雪梨和银耳为主要成份的，我们除了知道了雪梨的功效外，我们还必须要了解银耳有什么样的功效。银耳不但是保健之品，而且还是具有治疗各种疾病的，提高人体免疫力等功效。

雪梨银耳汤止咳润肺，患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人在夏季容易犯病而发生咳嗽，可服用银耳雪梨羹进行治疗。取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。此方对大便燥结者也有较好疗效。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳羹的好处有很多，银耳羹的做法和原材料也十分的简单和容易寻找。所以，若是有时间的话，不妨做一道银耳羹来犒劳一下自己，又能够起到养颜美容的功效，长期坚持下来对身体的好处是不言而喻的。简单的`食材，丰富的功效，银耳羹的确是不错的一道养生佳品。

牛奶银耳羹的功效有哪些呢2

蜜橘枸杞银耳羹

进入秋季后，气候持续干燥，造成人体津液缺乏、肺阴受损，从而导致一些列的“秋燥综合征”。其症状主要表现为：咽干、鼻燥、咳嗽、口渴、心烦、便秘、眼睛干涩等。天气干燥，给人的感觉很不舒服。趁着午后有点时间，每天变着花样炖点银耳羹润润······ 蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等。经常吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。 蜜橘枸杞银耳羹，开胃理气，止渴润肺；特别适合秋季皮肤粗糙、面容憔悴者食用。

蜜橘枸杞银耳羹食材明细

银耳15 克、蜜橘1 个、花生30 克、枸杞子10 克、冰糖40 克

蜜橘枸杞银耳羹制作步骤

1. 银耳提前泡发，洗净、撕小朵。

枸杞银耳羹

2. 花生洗净；蜜橘去皮掰成瓣备用。

3. 银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。

4. 倒入花生，炖煮30分钟。

5. 加入蜜橘，炖煮15分钟。

6. 加入枸杞子。

7. 加入冰糖，煮化。

8. 炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

小贴士

1、食用蜜橘不要过量。过多，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

2、多吃蜜橘对口腔和牙齿有害，易上火。

3、糖尿病患者不宜吃蜜橘。

4、蜜橘不宜同牛奶一起食用。会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

银耳可以和牛奶一起吃吗

银耳和牛奶不能一起吃。银耳含有维生素C，具有一定的酸性和很强的还原性，容易被氧化，而牛奶中含有很强的氧化性成分，如果和银耳一起吃，银耳中的维生素C就会被牛奶氧化掉，造成营养流失。

银耳需要泡发后食用，最好使用冷水泡发，口感会更好一些。银耳含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖等成分，是一种保健食物，营养很丰富，适量吃些银耳可以给身体带来许多好处。但是银耳和牛奶不能放在一起食用，两种食物是相克的。

牛奶含有各种矿物质元素和微量元素，晚上的时候饮用牛奶，能促进睡眠。牛奶的营养成分容易被人体吸收，对于青少年来讲，喝牛奶可以促进身体生长和发育。牛奶中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供日常活动所需要的能量。

平时喝牛奶的时候，注意不要吃银耳，如果吃了银耳，就不要喝牛奶了，两者一定要分开食用。银耳能煲汤饮用，可以和红枣、百合等一起煲糖水。银耳和牛奶至少相隔2个小时再饮用，这样就不会有什么影响了。

银耳是否可以与牛奶共煮

当然可以,牛奶银耳汤中银耳的应该价值很高,又是扶正强壮之补药.历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”.牛奶知道可以美容.所以两者搭配还是很好的。

拓展资料:

银耳的营养价值

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

银耳汤可以放牛奶吗

银耳汤可以放牛奶吗

银耳汤可以放牛奶吗，银耳的味道是很好的，而且银耳的营养价值是非常高的，银耳具有美容养颜以及增强身体免疫力的作用，适当喝银耳汤对身体健康是非常有益的，下面看看银耳汤可以放牛奶吗及相关资料。

银耳汤可以放牛奶吗1

银耳和牛奶不能一起吃，两者要分开吃。 银耳汤不能加牛奶。

银耳汤的功效与作用

在对于秋季的我们而言适当的喝一点银耳汤是最好不过的了，糯糯的感觉，让我们爱不释手，银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30、4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

喜欢喝银耳汤的你们知道吗，其实银耳汤里面含有比较丰富的维生素D的成分，对我们的身体是非常的有好处的，它可以帮助我们防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳汤里面所含有的物质是一般食物里面达不到的天然物质成分，银耳汤富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的'效果。

银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳汤能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

银耳汤的做法

做法一：马蹄银耳汤

原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

做法二：银耳鲜淮山汤

原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1～2汤匙。

做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升(约3碗量)。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。

功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。

做法三：乳鸽瘦肉银耳汤

原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。

做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。

功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。

做法四：雪梨银耳汤

原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。

功效：滋阴清肺、消痰降火。

木瓜枸杞银耳汤

原料：木瓜半个，银耳30g，枸杞10g，冰糖。

做法：木瓜切成成小块。将银耳用水泡开，加水炖30分钟。把木瓜、枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟。

功效：木瓜能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。银耳有美容养颜的作用，滋润皮肤。枸杞子则是滋补肝肾的佳品。

银耳的注意事项

1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

4、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

5、吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

6、喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状。

7、银耳中毒，是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点，皮肤黄染，昏迷，抽搐，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。食用后发现中毒时，轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克，水煎服，以愈为度;重者可住院对症治疗。

银耳汤可以放牛奶吗2

银耳汤的功效：

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。

银耳每百克含蛋白质5、0克，脂肪0、6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30、4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的冰糖银耳汤，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品；用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的枸杞炖银耳，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能；用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

银耳汤可以放牛奶吗3

银耳汤的功效有哪些

1、冰糖银耳雪梨汤的功效

冰糖银耳雪梨汤相信大家都不会感觉到陌生，在中医上来说，是有很好的润肺功效的的，而且还可以祛痰止咳，不仅仅是对于成年人，孩子患有支气管炎，肺炎的时候，也是可以炖点冰糖银耳雪梨汤来喝。

对于缓解病情是有着很好的帮助，可以说既经济又实惠，制作起来也并不麻烦，这些材料都是生活中常见的，只需要废点时间就可以了，所以有需要的时候不妨试试，相信会有不错的效果。

2、红枣银耳莲子汤

红枣银耳莲子汤在中医上来说是一味滋补的良药，银耳本身是可以增加肝脏排毒的能力，起到保护肝的作用，而且还含有丰富的维生素D，长期食用可以有效的防止钙的流失，对青春期孩子的生长发育起到很大的帮助作用，莲子则可以安神静气，对于睡眠不好的人很有帮助，而且还具体降血压抗癌的作用，对于女性来说，还有美容的功效，所以喝红枣银耳莲子汤对身体是很有益处的。

3、冰糖银耳雪梨汤的做法

冰糖银耳雪梨汤不仅可以润肺止咳，还具有美容的功效，不仅仅是生病的时候，就是平常喝对身体也是有帮助的，制作起来也不复杂，首先就是准备好材料，冰糖，银耳，雪梨和枸杞，银耳用水泡了之后撕开，雪梨去皮后切成小块，然后将银耳放入砂锅中炖到水开，然后再加入冰糖，等到融化之后放进去枸杞和雪梨，再等到水开就可以服用了，最好是趁热热的时候喝。

4、百合银耳莲子汤

百合银耳莲子汤是人们生活中一道常见的佳肴，不论是结婚还是过寿，在餐桌上是常见的一道菜，主要是利用百合，银耳和莲子一起熬制而成的，不管是老人还是孩子都可以食用。

其中的银耳含有丰富的营养，具有美容养颜的功效，深受女性的喜爱，百合最大的功效就是可以静心安神，睡眠不好的人吃百合是可以缓解症状的，而且还有润肺的作用，所以这道汤是可以作为保健品来食用的。

5、冰糖银耳百合炖雪梨

冰糖银耳百合炖雪梨是我们生活中常见的一道菜，现在已经不仅仅是单纯的作为一道菜，在患有某些疾病的时候服用，还会帮助到病情的恢复，比如患有支气管炎，肺炎的时候。

服用后可以达到润肺止咳以及化痰的作用，爱美的女性食用后还可以达到养颜美容的目的，在中医上面这也是作为一道方子使用的，制作上简单方便，成本也不高，这些食材都是生活中常见的。

牛奶银耳红枣汤的做法

牛奶银耳红枣汤的做法：

原料：纯牛奶180克，银耳8克，冰糖25克，红枣3个，清水300克。

步骤：

1、原料：纯牛奶、银耳、红枣和冰糖。冰糖可以根据自己对甜度的需要进行调整。

2、红枣去核后切小块，银耳洗净浸泡清水中10分钟。银耳也可以不浸泡直接放入破壁机，我习惯先浸泡。

3、浸泡好的银耳放入破壁机中，没有破壁机也可以用料理机，但打出的汁就没有那么细腻了。

4、加入红枣块，没有红枣也可以不加哦。加入红枣是为了多一些的营养。

5、加入冰糖。

6、加入纯牛奶和清水，清水是一定要加的，不能全部用牛奶，否则会很稠。

7、破壁机选择浓汤功能，启动15分钟。我的家的破壁机带有浓汤功能，所以就用了此功能，方便省事。可别忽略了这个功能，它可是非常的好用呢，一些汤汤水水的，就可以交给它啦。

热乎乎的、黏稠的牛奶银耳羹做好啦，羹的表面还有一层奶皮呢，特别的好喝。

冰糖的量要根据自己的口味来添加，银耳要提前浸泡并清洗干净，不能全部用牛奶，否则会很黏稠。破壁机我选用的是浓汤功能，运行过程中自动加热的。