淡奶油冷冻了还能用吗（淡奶油冰冻以后还能用吗）

本文目录一览：

• 1、奶油冷冻后还能不能吃
• 2、淡奶油冷冻了还能用吗 淡奶油冷冻了可不可以用
• 3、淡奶油如果放到冷冻还能用吗？
• 4、冻过的淡奶油还能用吗
• 5、淡奶油冷冻了还能用吗？
• 6、淡奶油冻了的话还能用么？

奶油冷冻后还能不能吃

你好，奶油冷冻了一般情况下还是能吃的。将冷冻过的奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱冷藏下次用时正常打发即可。如果不能打发了也腔洞可以当冰激淋吃掉，或者解冻后做糕点时加进去。

另外，奶油冷冻之后能不能吃还要看奶油的质地。如果冷冻后的淡奶油自然化冻后，没有呈现豆腐渣状态，这样的奶油自然化冻之后，还是可以用的。

附一些相关注意事项，希望对你有帮助：

正常情况下，淡奶油必须放入冷藏室中，不可以放入冷冻室中，这样可能会造成奶油坏掉。

淡奶油打发之前放入冷藏室中，还可以起到一个促进冷藏的效果。淡奶油的打发温度非常关键，从冷藏柜中取出来之后，最好是立马打发，这样可以起到一个很好的打发效果。

将打发后的淡奶油放置在冰上，保证冷藏温度状态，防止温度过高而塌陷。打发后的淡奶油，最好让棚是尽快用完，不然奶油很容易坏掉，这样会造成浪费。

打发淡奶油的时候，最好是选择中速搅拌，如果搅拌机的档位是1-10档位，则选用5档位，如果搅拌机的档位为1-8档位，则选用4档位。

淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性，所伍滑枯以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的，只是简单的铺在一起。

淡奶油冷冻了还能用吗 淡奶油冷冻了可不可以用

1、淡奶油冻硬了是可以用的。

2、使用时解冻即可，解冻时要知旅注意隔水加热和不停搅拌，基本要持续10分钟左右，就可以了。也可以将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了搭兄凳以后倒入密封的容器尘谈保存，放入冰箱下次用时正常打发即可。

淡奶油如果放到冷冻还能用吗？

能用。将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用时正常打发即可。

奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料闭告缓。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30％～36％，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

①、冷冻之后的淡奶友核油，拿到常温下解冻，然后中速打发到油水分离（形成黄油和奶液），把分离出来的黄油加热融化成液态，放在室温下回温，之后再打发液态黄油，看到出现纹路后，再把分离出来的奶液一点一点的（少量多次）加回去，继续打发，就能制作成稳定的奶油，可以用来裱花，做花边都不错。

②、把冷冻的淡奶油加热融化，边加热加搅拌，再加入适量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之后再打发，又是一款稳定的淡奶油。

③、将冷冻的淡奶油小火加热到冒泡，也是边加热边搅动，用均质机把淡奶油打均匀，过一下筛，放冰箱冷藏24小时，取出就可以正常打发了。

以上三种拯救方法，我更推荐轿模第一种。

2. 利用

①、做成黄油。冷冻之后的淡奶油，常温解冻一下，倒出水份，高速打发到油水分离，倒在纱布上用力挤出奶液，将黄油放在冰水里清洗，直到水变清不浑浊为止。然后用保鲜膜包起来整形成块，冷藏，就可以当黄油使用了。

②、把冷冻的淡奶油拿到常温下，做一些蛋挞，布丁等不打发的产品，勉强也可以使用。

奶油这么贵，能二次利用就要利用好，千万别浪费，家里有矿的除外。

1. 动物奶油（淡奶油）放在冷藏室保存。

2. 植物奶油放在冷冻室保存。

冻过的淡奶油还能用吗

可以，冷好亩冻后的淡奶油，可以自然化冻后，用厚底锅加热煮开离火，然后用均质机（非常重要）混合搅拌至少3分钟，静置放凉后，进2--10摄氏度银袜谨冷藏至少8小时，即可使用，打发也没什么问题，做蛋挞更没问题。还有如果油水分离，解冻后直接快速搅打，成品为乳清和无盐黄油，乳清可以制作面包，此黄油可食用或者做面包蛋糕皆可锋基。

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淡奶油冷冻了还能用吗？

能用。将淡奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用时正常打发即可。

购买了动物淡奶油后，应该放进冰箱冷藏就好，一般是冷藏12小时左右，然后取出来，把淡奶油倒入打发容器中，然后加入适量的白砂糖，隔着冰块打发。这样打发的效果就不错，但是不能放到冰箱里冷冻，冷冻后的动物淡奶油就不能用了。

淡奶油注意事项

一般奶油的打发常用的只有3种，第一种，做慕斯类的，用于混合的需拦旁要5分发，奶油开始变得浓稠，像酸奶一样，但还有流动性即可，第二种裱花的，一陵燃般打到8分，打到不可流动，有明显阻力，纹路清晰可见，慢慢提起打蛋器，可以拉出挺立的尖角。

第三尺衡虚种就是十分发，一般用于制作夹馅用，会比较有支撑力的，打到很硬的状态，略微打过一点也没关系。

淡奶油冻了的话还能用么？

淡奶油是烘焙中非常常见的一种原料了，做生日蛋糕、慕斯等很多时候都会用到它。

如果冻的时间比较长了，已经冻成冰坨坨了，那么肯定是不能像之前一样打发了。

冻成固体的奶油有如下几种办法进行拯救：

1、做成黄油使用

冻坏的奶油解冻，用打蛋器进行搅打，不一会就会发现淡奶油开始油水分离，出现一些固体颗粒，以及底部析出液体。底部的液体就是乳清，由于低温的破坏而析出，持续搅打会继续析出乳白色的乳清。

将乳清倒出，然后继续搅打剩下的“奶油”，必要是可以用刮刀压一压，帮助乳清更多的析出来。最后乳清析出的差不多了，剩余的固体就是黄油了，跟普通黄油可以等量替换使用，使用方式也一样的。

我拿这种黄油做的曲奇，口感还是稍有差别，奶味没有正常的黄油那么浓郁。

烤前和烤后：

2、做成奶油霜使用

之前的步骤跟做黄油的一模一样，但是乳清不要倒掉，拿个小碗装起来，最后得到黄油了，将黄油打发，加入适量的糖粉，然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。

但是要注意，黄油的温度不能太低了，乳清的加入也要有耐心，一点一点的加才能吸收回去。如果环境温度低，可以隔着热水稍微加热一下黄油，再继续加乳清，会容易一些。

最后得到的膏状物，质地非常光滑细腻，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，跟奶油霜也有一定的区别，感觉像是间于两者之间。拿来抹面夹馅也是可以的。体积比宏判大打发的淡奶油要小一些。

做黄油也好，做奶油霜也好，建议尽快使用

3、拿来做不需要打发的烘焙产品

比如蛋挞、法式布丁、西式的奶油浓汤等等。这些产品不需要打发奶油，当然前提是你的奶油虽然被冻了，但是还没坏哟～

如果是冻的时间并不太久，那还是可以打发的，平常我们做生日蛋糕，都会先在冰箱里将奶油冷冻个几分钟再拿出来打发，会更容易打发一些。

淡奶油该如何保存

1、温度

大多数的淡奶油都是需要冷藏保存的，打发的最佳温度4度左右。除了不了解把淡奶油放入了冰箱冷冻室，其实有时候在冰箱冷藏室也容易被冻坏哟～

因为有些冰箱的温度并不是特别的准确，平常我们放一些保鲜的食材也不需要冰箱温度很准确，有时候靠近冰箱内壁的温度是偏低的，所以要多注意一下，不要将淡奶油放置的过于靠近后部。或者温度太低的话，可以拿块毛巾将淡奶油整体包裹一下，避免冻伤。

2、使用完毕之后的保存

大多数淡奶油都是1L装的，家庭使用可能要用好几次才能使用完毕，而淡奶蔽竖油一旦开封又特别容易坏。用以下的办法处理可以保存更长的时间：倒完奶油之后，将开口残余的奶油擦擦干净，最好可以用酒精擦一下消消毒，然后用锡纸或者是保鲜膜将封口处封好、冲肆用夹子夹紧。而且要尽量减少淡奶油的晃动，这样的话，能保存更长一些的时间。

淡奶油包装上写的是开封后三天内使用完毕，用这种办法可以保存一周左右。当然，开封的淡奶油还是建议尽快用完，毕竟是奶制品很容易滋生细菌。

冻过淡奶油不能打发了，但是还能够用，比如做成黄油拿来做曲奇、或者是使用一定的办法打发成奶油霜给蛋糕抹面，再或者是拿来做成奶油浓汤、布丁等等不需要打发奶油的产品。不过最好的办法还是预防淡奶油冻伤：尽量保证温度在4-8度，有可能在冷藏室都会被冻伤哟～