包粽子放什么配料（包粽子需要哪些材料）

包粽子需要用到的材料有： 1、粽子叶 一般为箬竹叶、冬叶或者芭蕉叶。 2、包扎的绳子 一般用芭蕉树皮、水草或者棉线。 3、馅料 比较大众化的馅料有：糯米、红豆、猪肉、花生仁，还可以更多，如红枣、芝麻、...，以下是对"包粽子放什么配料"的详细解答!

文章目录

• 1、包粽子需要哪些材料
• 2、包粽子放什么配料好吃
• 3、包粽子的配料有哪些
• 4、鲜肉粽子需要什么材料放什么配料会使粽子香呢

包粽子需要哪些材料

包粽子需要用到的材料有：

1、粽子叶

一般为箬竹叶、冬叶或者芭蕉叶。

2、包扎的绳子

一般用芭蕉树皮、水草或者棉线。

3、馅料

比较大众化的馅料有：糯米、红豆、猪肉、花生仁，还可以更多，如红枣、芝麻、板栗、香菇、火腿等等。

4、辅料

主要包括：五香粉、食盐、食用油、酱油、白糖等。

5、糯米

包粽子的糯米一定要用清水提前浸泡两个小时，这样煮出来的粽子才会软糯适中，口感好。

包粽子放什么配料好吃

包粽子好吃的配料有：各种豆类、五花肉等等。

1、各种豆类

红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆，眉豆等这些豆类，在豆粽当中都会出现，而且像广西一带的粽子里面也会加入一些豆类，所以包豆粽的时候可以准备这些豆子。但是这些豆子都是比较硬的，所以需要在包之前先放在水中浸泡一下。然后再捞出，这样煮出来的豆子会比较软糯。

2、五花肉

南方人的粽子是有咸口的，所以鲜肉粽是南方人特有的一种口味。鲜肉粽所用的并非全肥肉，也并非全瘦肉，而是肥瘦相间的五花肉。将五花肉与糯米放在一起，做出来的鲜肉粽，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，口感非常的油润鲜香。

包粽子的注意事项：

1、糯米要提前浸泡好

糯米是粽子的基础食材之一，无论哪里包什么粽子都离不开。糯米的处理直接决定了粽子的口感。在包粽子之前，一定要将糯米提前浸泡好。这是因为糯米经过浸泡以后，充分吸水膨胀，那么这样在煮的时候更容易熟，而且可以使煮好的粽子更加黏软，吃起来香味更浓。

2、粽叶要“洗剪泡煮泡”

包粽子离不开粽叶，现在常用的粽叶主要有两类，干粽叶和鲜粽叶，无论是干的还是鲜的，在处理的时候都要经过“洗剪泡煮泡”这几步。

3、包粽子牢记“8分满，不绑紧”

因为糯米在煮的时候，依然会继续吸水膨胀，如果装得太满，那么很容易将粽叶撑破，导致漏米。所以在包粽子的时候需要将糯米膨胀的空间预留出来，一般来说装到8分满即可。

包粽子的配料有哪些

粽子馅料的种类繁多。常见的粽子馅料有:碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。中国地域辽阔，各地的饮食习惯不同，所以南北的粽子在口味上也皆不相同。在南方，尤其是广东地区，粽子的口味基本上以咸粽为主，粽子馅料的种类繁多，像五花馅肉粽、蛋黄咸粽、火腿、冬菇粽等等，种类非常丰富。与之相比北方粽子的口味则正好相反，基本上都是甜粽。北方粽子的馅料也极为简单，食材不如南方咸粽丰富，制做粽子的馅料只要糯米、红枣、红豆这些就足够了，做起来非常简单。

鲜肉粽子需要什么材料放什么配料会使粽子香呢

鲜肉粽子主要需要准备五花肉、糯米、粽叶、生抽、老抽、蚝油、白糖、姜这些食材，根据自己的喜好，可以选择加入调味剂的多少。在包粽子之前需要将五花肉清洗干净，将五花肉切成块状，还需要将糯米用温水浸泡，新鲜粽叶也要洗干净，这些准备工作要做的仔细。选择五花肉的时候尽量选择肥瘦均匀的肉，这样做出来的鲜肉粽子更加美味。

在腌制五花肉的过程中，需要放姜片、白糖、五香粉、蚝油、老抽、盐，将这些配料搅拌均匀之后，用保鲜膜包住腌制的五花肉，放进冰箱。对糯米处理的过程中，需要将糯米中的水分沥干，加上一些老抽和盐搅拌均匀。肉腌制完成，这个时候就可以开始包粽子了。在包粽子的过程中需要学会如何将粽叶卷成圆锥状，只有包出的粽叶紧密，在蒸煮的过程中，才不会出现问题。

将粽叶卷成圆锥状，向粽叶中先加入一层米，再加入一两块肉，之后再加米，这样反复层叠。在粽叶即将满的时候，用米盖上肉。装的差不多的时候，左手拿住粽子，右手用筷子压住食材，在压的过程中不能太用力，否则就会让粽子叶破裂。粽子压紧之后，就用粽叶上面叶子往下压，然后用绳子将粽子捆起来，捆的时候一定要捆紧，不能让粽子中的食材漏出。

粽子包好之后，全部放在冷水中浸泡半小时。浸泡完毕之后将泡好的粽子，放进锅中煮上40分钟就完成了，在煮的过程中水要浸没粽子，否则就会让粽子受热不均匀，产生夹生的情况。粽子的制作过程大约就是这样，在鲜肉腌制的过程中一定要腌制完全，也可以在糯米中加入一些盐进行调味，这样做出来的鲜肉粽子就会更香更好吃，尝起来也会更加软糯。