打卤面十大经典卤子（过水面条卤子做法大全）
过水面条卤子做法：经典家常面卤、经典西红柿鸡蛋卤、香菇鸡丁卤、茄丁肉末卤、尖椒肉丝卤。 1、经典家常面卤 把面条放到盘内，加入做好的卤，吃时拌一下即可，营养丰富的经典家常打卤面就做好了。口感好做法也简...，以下是对"打卤面十大经典卤子"的详细解答!
文章目录
- 1、过水面条卤子做法大全
- 2、家常面条卤子种类
- 3、八种经典面条卤子
过水面条卤子做法大全
过水面条卤子做法：经典家常面卤、经典西红柿鸡蛋卤、香菇鸡丁卤、茄丁肉末卤、尖椒肉丝卤。
1、经典家常面卤
把面条放到盘内，加入做好的卤，吃时拌一下即可，营养丰富的经典家常打卤面就做好了。口感好做法也简单快速，早起想要一份好做好吃又饱腹的营养早餐，这样一碗打卤面也再合适不过了。
2、经典西红柿鸡蛋卤
西红柿鸡蛋打卤面虽然用的都是简单的食材，但是口感十分美味，并且制作起来很简单，也不需要花费太长时间，不想做饭的时候可以自己制作。
3、香菇鸡丁卤
各种各样的打卤面都吃过，但最喜欢吃的还是香菇鸡丁打卤面，香菇劲道有嚼劲、鸡肉鲜嫩入味，两碗也不够。
4、茄丁肉末卤
说起打卤面，算是北方面食里做法最简单的吃食，打卤面味道如何主要看卤子做得好不好。只要卤子味道好，即使面条不太行，那也是非常好吃的，用茄子和猪肉搭配做成卤，面条吃着凉爽劲道，卤味道香浓，能让你吃到撑。
5、尖椒肉丝卤
青椒肉丝打卤面，酱香的青椒肉丝配上爽滑劲道的面条，入口清香、味道鲜美，一周吃上三次都不会腻，特别适合夏季吃的一道面条。
家常面条卤子种类
家常面条卤子有几种
1.西红柿鸡蛋卤子 将鸡蛋炒熟出锅后，把西红柿切丁加入香葱入锅翻炒，然后加入鸡蛋，翻炒一会，加食盐、生抽、香油即可出锅，入锅喜欢吃香菜，可以加入香菜。盛如已经煮好的面条中，一碗色香味俱全的西红柿鸡蛋捞面条就出锅了。
2.鸡丝香菇卤子 准备好香菇、黄花、木耳等食材，用水泡发，切成大小一样的长条形。我们准备两个煮好的鸡腿，用手撕成丝。将撕好的鸡丝加香葱一块翻炒，然后加入香菇、黄花、木耳炒两三分钟，我们一次放入盐、少许糖、老抽、生抽，然后加入水淀粉。撒上香菜，即可加入已经煮好的面条中。
3.猪肉芹菜卤子。准备好猪肉，切成长条或者肉片，加入葱姜腌制一会，锅中放油，进行翻炒。芹菜洗净，切成段，然后加入翻炒的猪肉中，加水适量，然后加入老抽，生抽，醋，味精调味，水开即可倒入蒸好的面条中，拌匀，继续上锅蒸20分钟，一锅香气腾腾的卤面就做好了。
八种经典面条卤子
1.经典家常面:猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤汁食材:番茄6个，鸡蛋4个，葱适量，蒜适量，味道很鲜，胡椒粉少许。
2.私房芝麻酱面:盐、芝麻酱、酱油、醋、五香粉、鸡精、糖、榨菜、碎米芽、香油。
3.蘑菇鸡丁。材料:鸡腿半只，香菇鸡肉等量，蒜4根，葱3根，姜片3片，八角，香叶少许，胡椒粉少许，郫县豆瓣一汤匙，盐适量，酱油少许，面粉少许，干淀粉少许，料酒少许。
4.肉榛子卤汁食材:猪肉1000g，醋100g，大葱300g左右，八角2个，香叶2片，桂皮一小段，五香粉少许，盐少许，酱油少许，辣椒面3汤匙。
5.酸菜腌料原料:酸菜200克，肉馅200克，姜末少许，蒜末4瓣，酱油、盐、料酒、油适量。
6.辣椒卤汁配料:猪肉200多克，葱白，生抽，淡酱油，花椒粉，十三香，孜然粉，豆瓣酱两三勺，鸡精，三个辣椒。
7、鸡丝面食材:香菇、黄花、木耳、榛蘑、两个鸡腿、葱、酱油、盐、少许糖、盐、鸡蛋。