小龙虾焯水用冷水还是热水（小龙虾冷水煮还是热水煮）

冷水。小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得...，以下是对"小龙虾焯水用冷水还是热水"的详细解答!

文章目录

• 1、小龙虾冷水煮还是热水煮
• 2、小龙虾焯水用热水还是冷水 小龙虾焯水用冷水
• 3、煮小龙虾是用热水煮还是冷水煮好

小龙虾冷水煮还是热水煮

冷水。小龙虾是一种淡水虾，相对于海虾来说腥味会比较重，而且其中富含蛋白质成分，肉质十分细嫩，如果食用冷水下锅的话，可以让水蒸气慢慢渗入，使其肉质更加细嫩；而若是直接热水下锅焯水的话，小龙虾的肉质会变得紧缩，口感变老，而且还会导致其中的腥味锁在肉质中，无法散出，因此一般建议小龙虾焯水用冷水会更好。

建议焯水3－5分钟即可。小龙虾焯水的时间与其量的多少有关，一般情况下建议水开之后焯烫3－5分钟即可，若是小龙虾的量比较多的话，建议可以多焯一会儿，但是要注意焯烫时间不可过久，否则会导致小龙虾的肉质发紧，再进行下一步烹饪的时候小龙虾的肉质就会过老了，影响食用口感。

小龙虾焯水用热水还是冷水 小龙虾焯水用冷水

1、小龙虾焯水用冷水。

2、小龙虾在焯水的时候不宜用热水，因如果用热水其中的腥味不仅无法散出，反而会锁在肉质中，而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩，导致口感变差，所以小龙虾焯水用冷水下锅较好。

3、小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

煮小龙虾是用热水煮还是冷水煮好

清水煮的话用凉水就是可以的了

不知道你是吃河虾还是海虾

我在青岛，平时多是吃海虾，一般是活的； 先放到盆里洗一下，因为经常会有海草一类的东西，然后，用筷子夹到锅里，加凉水盖过虾，一般我还少放点盐，煮到水开就可以吃了。

水煮小龙虾的做法步骤

1. 很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。

2. 烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟

3. 将小龙虾放入锅中，同时放盐，大火熬煮15分钟即可。