安琪酵母发面多长时间（安琪发面一般多长时间）

20分钟。 用料：温水适量、酵母适量、面粉适量、筷子一双 1、盆中放入适量温水，我是凭感觉，手放入水中感觉水温微微高于手的温度。 2、然后加入安琪酵母，我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌，使...，以下是对"安琪酵母发面多长时间"的详细解答!

文章目录

• 1、安琪发面一般多长时间
• 2、安琪酵母用多久
• 3、安琪酵母发面用多长时间

安琪发面一般多长时间

20分钟。

用料：温水适量、酵母适量、面粉适量、筷子一双

1、盆中放入适量温水，我是凭感觉，手放入水中感觉水温微微高于手的温度。

2、然后加入安琪酵母，我每次都是让酵母铺于水面一层。然后用筷子搅拌，使酵母溶于水。

3、面粉均匀的撒在水里面，用筷子搅拌，成絮状，手上粘上面粉再从底下往上翻手掌用力揉。揉的时间稍长一些，这样面团会更有韧劲，和的也更均匀。揉成光滑的面团，再盖上盖子就可以发酵了，一般三个小时左右就可以了。

4、发的时间有点长，发好后先在面板铺上一层面粉再撒上一些小苏打，然后手上先粘上面粉再往盆里把面取出来。粘面粉的目的是防止面都粘手上。

5、逐步添加面粉，用力揉搓数分钟。

6、揉到不沾手为止，然后再醒发二十分钟，然后就可以做包子馒头花卷了

安琪酵母用多久

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。

安琪酵母发面发酵2个小时，蒸馒头15分钟，方法如下：

准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水，泡打粉，安琪粉。

一、酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，安琪粉搅拌成面团。

二、发酵两小时以上。

三、揉长条切节，搓长条。

四、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。

五、隔水醒20分钟，大火15分钟即可。

安琪酵母发面用多长时间

安琪酵母的发面时间因温度、面粉质量和用量等因素的不同而有所差异。通常使用25克干酵母发酵500克面粉的比例，可以在适宜的温度下，大致按以下时间进行操作：

1.首先将干酵母和适量的温水搅拌均匀，等待1-2分钟左右。

2.然后将面粉加入到酵母水中，揉搓均匀。

3.揉好的面团放入醒发桶内，并封上保鲜膜。

4.将醒发桶放在温暖通风的地方进行发酵，发酵的时间一般为1小时左右。

5.1小时后，拍开面团，重新揉搓，进行二次发酵。

6.第二次发酵完成后，取出面团，进行整形、二次成形等操作后入烤箱烤制即可。

需要注意的是，温度对发酵过程的影响非常显著，发酵环境的温度越高，发酵时间就会越短；反之则越长。因此，在使用安琪酵母进行发面时，一定要注意环境温度，根据实际情况进行调整。