怎么判断木耳熟没熟（想知道木耳好熟吗）

木耳是比较容易熟的一种食物，所以大家在炒的过程中要注意控制好时间，不要炒得太过了，这样很容易就会导致木耳中的营养流失。 怎么判断木耳熟没熟： 1、看软硬 刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便...，以下是对"怎么判断木耳熟没熟"的详细解答!

文章目录

• 1、想知道木耳好熟吗
• 2、木耳要煮多久才熟 木耳没煮熟会中毒吗
• 3、为啥有的木耳炒不熟是否过期
• 4、香菇/洋葱/胡萝卜/黑木耳 怎样才算煮熟了

想知道木耳好熟吗

木耳是比较容易熟的一种食物，所以大家在炒的过程中要注意控制好时间，不要炒得太过了，这样很容易就会导致木耳中的营养流失。

怎么判断木耳熟没熟：

1、看软硬

刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些，但若是软烂则是变质的木耳不能吃。

2、品尝

未熟的木耳生涩干硬，味道寡淡，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。

3、看烹饪时间

木耳属于比较容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水开后，只需煮1-2分钟左右就能熟，若是炒木耳的话，同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟，时间过短的话，可能没熟，过长会影响木耳脆爽的口感，降低食用体验。

木耳的泡发：

木耳要泡2~3小时，就可以达到木耳的最佳泡发状态。泡木耳的最佳方式就是用凉水泡，口感会更好。热水浸泡木耳泡发的时间较短，但是温度较高，会使木耳中的营养物质随之流失，营养上会大打折扣，口感也没有用冷水浸泡的鲜嫩。

木耳要煮多久才熟 木耳没煮熟会中毒吗

1 木耳要煮多久才熟 水开后2—3分钟就煮熟了。

木耳质地脆嫩，是比较容易煮熟的食物，煮制的时间和青菜差不多，一般泡发好的干木耳在水开后下锅，继续煮2—3分钟，等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用，不宜煮的过久，否则口感和营养都会有所下降，若是煮的木耳较多，建议稍微延长下时间即可。

2 怎么判断木耳熟没熟 1、看软硬 刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些。

2、品尝 未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的。

3 木耳没煮熟会中毒吗 可能会中毒。

如泡发时间过长的木耳或是新鲜木耳没煮熟就食用了，食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状，也有可能部分人身体肠胃消化功能好，吃了未熟的木耳也没什么事，但最好是不要吃未熟的木耳，避免健康风险。

若已经食用了未熟的木耳并出现上述不适症状的，建议尽快就医诊治。

4 木耳煮久了还能吃吗 不建议吃。

煮久了的木耳虽然并不存在有毒成分，但像木耳这种菌类食物，其中有很多活性物质，久煮之后，营养价值就有所流失，而且木耳本身的口感脆嫩，但煮久了就会变得软黏不好吃，因此煮木耳的时间一定要把握好。

为啥有的木耳炒不熟是否过期

有的木耳不熟是因为发泡时间短，不一定过期。判断木耳是否熟了，首先，可以捏一下木耳。生木耳比较脆硬，而熟的木耳偏软，且更有弹性。其次，可以尝木耳。熟木耳有淡淡的菌类香味，口感更有嚼劲。木耳过期是否能吃要看木耳本身会出现什么情况，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时，那么还是可以继续食用的；而如果说木耳过期后，出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃了。

香菇/洋葱/胡萝卜/黑木耳 怎样才算煮熟了

洋葱——最好分辨，熟了以后会变软，不发白就是百分百熟了。

胡萝卜——可以用铲子在锅里切一下，一切到底局势熟了，中间硬

就是欠火候。

香菇——完全变软，菇伞下，已经变软，稍微变黄就是熟，如果你炒得经验少，最简单就是嘴尝了。

黑木耳——是最容易熟的，炒上3分钟保你熟，要口感好不能让它变软，如果是鲜黑木耳，以其背面茸毛状“消失”（被菜汁浇透）就算熟了，干的发起来的，基本5成熟就算可以吃了

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