籼米好吃还是粳米好吃（粳米和籼米哪个好吃）

选择粳米与籼米要根据不同口味来选择。 选择哪种大米，应当根据每个人的口味不同来选择。通常南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米。 通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。籼米适宜做干饭，粳米适合做...，以下是对"籼米好吃还是粳米好吃"的详细解答!

文章目录

• 1、粳米和籼米哪个好吃
• 2、粳米和籼米哪个好吃 粳米和籼米两个米的口感怎么样
• 3、籼米和粳米哪个煮饭好吃
• 4、粳米好吃还是籼米好吃 粳米和籼米哪个好吃

粳米和籼米哪个好吃

选择粳米与籼米要根据不同口味来选择。

选择哪种大米，应当根据每个人的口味不同来选择。通常南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米。

通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得粘性不足。

论营养：糯米>粳米≧籼米。

论口感：粳米>糯米≧籼米。

论出饭量：籼米>粳米>糯米。

不同做法要选择不同品种的米。熬粥选粳米，炒饭用籼米，糕点必用糯米。

粳米与籼米的区别。

一是原料产地不同。

籼米的原料是籼稻，一般产自南方气候较为温暖的地区，比如重庆、四川、湖南、湖北都是籼米产区。而粳米的原料是粳稻，一般产自北方气候较为寒冷的地区，如东北大米多为粳米。

二是形状不同。

籼米较细长，而粳米较短胖，呈椭圆形。

三是成分和口感不同。

籼米和粳米的营养成分和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的粘稠度要求大于70，籼米只要求超过60。籼米的胀性大，黏性小；而粳米的籼米的胀性小，黏性大。

粳米和籼米哪个好吃 粳米和籼米两个米的口感怎么样

1、籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些；而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。这就意味着粳米比籼米更好吃了。

2、看大米好不好吃，品种是关键。稻米的生产和加工方式，以及是否新鲜都会影响到大米的口感。从营养上来说，糙米的营养成分最高；从加工来说，在稻谷加工为大米后的一到两周内是大米口感最好的时候，存放的时间越长，大米的口感越差。

籼米和粳米哪个煮饭好吃

籼米好吃又有营养。首先，适应人群:1.粳米:胃酸过多的人不宜多吃粳米。此外，过细的粳米在加工过程中会损失过多的胚乳和糊粉层营养物质，降低其营养价值。2、糯米:一般人群都可以吃，适合所有体虚者、高烧者、久病恢复期者、产后妇女、消化功能减弱的老人、婴幼儿，煮成稀粥调养；二、主要效果:1.粳米:粳米药性温和，味甘，主要归脾、胃、肺经。具有益气生津、健脾止泻的功效，主要用于治疗肺脾气虚引起的神疲乏力、食欲不振、腹泻、心烦口渴等症状。2.籼米:籼米是B族维生素的主要来源，也是预防脚气、消除口腔炎症的重要食疗资源；大米粥具有健脾和胃、清肺的功效；米汤有益气养阴润燥，刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收的作用。是营养补充的基础。

粳米好吃还是籼米好吃 粳米和籼米哪个好吃

1、南方人习惯吃籼米,北方人偏爱粳米,这两种大米谁更好，看个人喜好。

2、籼米常见的有泰国香米、中国香米等。谷粒上看,粒形细长而稍扁平。粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等,其谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形。两种大米均有早晚稻之分,且品质与口感都是晚稻优于早稻。两种大米,粳米适合煮粥,有补脾、和胃、滋养的功效,适合病后肠胃弱者。籼米则适合蒸饭,出饭率高。