怎么做油饼又软又香（油饼怎么做好吃又松软）

油饼做法如下所示：1、面粉，盐，温水倒入盆中，揉成软面团，分成四份，刷油盖上保鲜膜松弛半小时以上。2、小碗中加入一大勺面粉，适量的盐和十三香，浇上热油调成油酥，热油能让起层效果更好，也更香。3、松弛好...，以下是对"怎么做油饼又软又香"的详细解答!

文章目录

• 1、油饼怎么做好吃又松软
• 2、油饼怎么做又软又好吃
• 3、怎样能做出有松又软的油饼
• 4、油饼怎么和面做又软又好吃

油饼怎么做好吃又松软

油饼做法如下所示：1、面粉，盐，温水倒入盆中，揉成软面团，分成四份，刷油盖上保鲜膜松弛半小时以上。2、小碗中加入一大勺面粉，适量的盐和十三香，浇上热油调成油酥，热油能让起层效果更好，也更香。3、松弛好的面团擀成圆形，抹上油酥，切一刀，沿一端卷起来，接口捏严，底部收拢捏合，尖头朝上掌心按扁，再次松弛五分钟，擀成圆饼。4、放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，一分钟左右翻面，盖盖子继续烙，再过一分钟再次翻面。5、成品就好了，小饼要多软又多软，真的是超级有食欲。

油饼怎么做又软又好吃

油饼的主要原料是面粉，适量的面粉中加入酵母粉、清水揉成面团，用保鲜膜密封后发酵至1.5倍大，然后再加入小苏打继续发酵。面团做成不同的形状后就能直接放入油锅中炸，油温最好要控制在8成热，这样炸出来的油饼吃起来更加松软喷香。油饼怎么做又软又好吃油饼是我们日常生活中经常会吃的美味小吃，在大街小巷随处都能看到卖油饼的小摊。制作油饼的主要原料为面粉，制作方法也非常的简单，在家就能自己动手制作。做得好的油饼吃起来口感松软，味道也很鲜香，下面就来看看如何在家制作松香可口的油饼吧。准备材料：面粉、小苏打、酵母粉方法步骤1、面粉中加入适量酵母粉、清水揉成面团2、面团盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大后加入小苏打继续发酵3、将面团做成各种各样的面饼形状4、锅中将油烧热至8成热5、然后下入面饼炸至金黄即可想要做出松软蓬松的油饼，面团的发酵是关键，要等待面团发酵完全后，再加入一些小苏打继续发酵，一般等待面团发酵至2倍大最好。炸油饼时也要注意火候，油温不能太高，等待锅中的油烧至8成热时下锅油炸最好，这样很容易炸出金黄松软的油饼。

怎样能做出有松又软的油饼

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好健康油饼。

1.12油饼所需原料：面粉250克，鸡蛋一枚，油条膨松剂10克。

2.21面粉中加入4克食用盐。

3.1加入了盐和油条膨松剂的面粉中在打入一个鸡蛋。

4.2加入油条膨松剂和面粉搅拌均匀

5.用温水揉成光滑的面团。揉好的面团放在一边醒发3-9个小时（夏季、冬季不同）面团要软一些，醒发要充分，这样炸出来的油饼不会硬，内部也会蓬松。

6.醒发好的面团放在案板上稍稍揉一下。

7.分成小剂子

8.取一个小剂子擀成大约0.3厘米厚的面皮。

9.用刀在擀好的面皮上划三刀。

10.放入六成热的油中炸制，边炸边用筷子轻轻敲打，炸制颜色金黄即可。

11.加了鸡蛋的油饼，外部更酥脆，里边柔软。

认真看完小编对健康油饼的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。

油饼怎么和面做又软又好吃

通常要在油饼中加入足量的发酵粉，这样才能让有面粉充分的发酵膨胀。同时要等待足够长的时间，让面粉充分膨胀至两倍才可以进行油煎，这样煎出来的油饼才会更加的香浓酥脆。

需要准备的材料：

1.面粉 (300g)

2.干酵母 (3g)

3.小苏打 (1.5g)

4.盐 (1小勺)

5.糖 (1小勺)

具体方法：

1.准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

2.慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3.和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。

4.待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

5.将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

6.油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。

7.油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。