什么油可以代替玉米油做蛋糕

2024-02-02 09:53:16次浏览条评论

做蛋糕可以用花生油代替玉米油，不过花生油的味道相比玉米油的味道会更浓一些，很大程度上可能会影响蛋糕的口感。做蛋糕时如果没有玉米油，也可以用色拉油、橄榄油、大豆油来代替。做蛋糕可以用花生油代替玉米油吗...，以下是对"什么油可以代替玉米油做蛋糕"的详细解答!

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做蛋糕可以用花生油代替玉米油，不过花生油的味道相比玉米油的味道会更浓一些，很大程度上可能会影响蛋糕的口感。做蛋糕时如果没有玉米油，也可以用色拉油、橄榄油、大豆油来代替。

做蛋糕可以用花生油代替玉米油吗?

玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

玉米油的味道比较清淡，不容易产生油腻感。花生油的味道比较浓郁，用来炒菜更加可口。

1、烘焙玉米油可以可以用色拉油来代替。

2、色拉油没有什么气味，不会对蛋糕的味道造成太大影响。制作蛋糕需要先将黄油、细砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉搅拌均匀，然后把它和打发的蛋清混合在一起烘烤即可。

3、色拉油来替代玉米油，由于色拉油是一种没什么太大味道的原料油，把它加上到生日蛋糕里边得话是不容易对生日蛋糕的口感导致太大危害的。

用电饭煲做蛋糕，花生油可以代替玉米油的，并不会影响蛋糕的口味。

原料：面粉《最好是低筋面粉》鸡蛋3个牛奶糖、盐、油。当然还需要一个电饭煲，打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀。

方法：

1 把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

2 将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。

3 牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀。

4 将蛋黄糊搅匀。

5 蛋清要放到干净无水、无油的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）蛋清打到能倒过来为此。

6 把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。

7 事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。

8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350W的电饭煲而言）即可。

9、取出倒扣在盘中上，晾凉。