红糖粽子怎么包不流糖（红糖馅怎么调不流出来）

一，首先我们就要在馅料上做文章，要增加红糖包馅料的浓稠度，最简单的办法就是在包红糖包之前给红糖中加入少许的面粉与红糖混合，这样子做成的红糖包馅料因为加了面粉的缘故所以变得比较粘稠，做好的馅料包就不容易...，以下是对"红糖粽子怎么包不流糖"的详细解答!

文章目录

• 1、红糖馅怎么调不流出来
• 2、糖三角怎么包糖不流出来的做法
• 3、甜粽子怎么包

红糖馅怎么调不流出来

一，首先我们就要在馅料上做文章，要增加红糖包馅料的浓稠度，最简单的办法就是在包红糖包之前给红糖中加入少许的面粉与红糖混合，这样子做成的红糖包馅料因为加了面粉的缘故所以变得比较粘稠，做好的馅料包就不容易流糖。还有一种办法就是可以给其中加入白芝麻或者是黑芝麻，这两种芝麻可以根据自己的喜好去添加，当然一般用黑芝麻的朋友居多，我自己却喜欢使用白芝麻，因为白芝麻加红糖黑白分明，这样子增加了馅料的浓稠度，红糖包也不容易流糖

二，那就是做红糖包的时候不要将包子包成圆形，可以将包子包成三角形，三角形的红糖包子相对于圆形的来说，不容易流糖。三角形的红糖包子在食用的时候不管是要哪一个角，包子中的红糖都会流向其余两个角，而不会像圆形包子那样直接流出来

糖三角怎么包糖不流出来的做法

1准备好面粉、清水、红糖和酵母。

2称500克面粉放入盆中，再加入5克酵母。

3慢慢加入260克清水将面粉和成面团。

4把面团放入盆中盖上湿布和盖子发酵。

5因为天冷没暖气我放到了烤箱里用40度发酵一小时十分钟。

6发酵好的面团放在案板上使劲揉匀将面团里的气体揉出去。

7然后将面团搓成长条切成小剂子。

8擀成面皮。（这里千万不要像平时那样擀成中间厚四周薄，切记中心和四周一样薄厚才好。）

9红糖里加入四分之一的面粉用手搓匀。（红糖里加点面粉避免红糖受热以后变稀了流出来。）

10面皮里放些红糖。

11包成三角状，先在中间用手捏一下，然后每个边用筷子如图这样夹一下，千万注意不要从最上面夹，要往下点夹大概离边缘半厘米处，这样做好才会有厚嘴唇样的边边。

12全部包好以后放入蒸锅里进行二次醒发。（蒸锅里别忘了提前加好水，屉布提前铺好。）

13二次醒发到糖三角长大了一些就开火，水开以后计时蒸15分钟即可，关火后焖2分钟再打开盖子。

小贴士：

用筷子辅助造型可以令糖三角有厚厚的嘴唇样边边。

面皮擀的要一样薄厚，不要像平时那样中间厚四周薄。

甜粽子怎么包

1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。将粽叶卷成一个圆锥状。在圆锥状的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶***向一侧折叠。用线绳将粽子捆绑结实即可。2、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。在圆锥的筒中装入糯米。上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。顺着三角的边将所有的粽叶都折好。用线绳将粽子捆绑结实即可。3、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。将糯米填入其中。再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。再取一片粽叶，将顶部盖住。之后将两边的粽叶，分别向中心折。再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。用线绳将粽子对角缠好。