麻辣香锅配菜有哪些（麻辣香锅都放什么食材）
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、木耳、魔芋等。海鲜肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼、鱿鱼、虾、螃蟹、百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸豆制品类：素丸子、肉丸、鱼丸、...，以下是对"麻辣香锅配菜有哪些"的详细解答!
文章目录
- 1、麻辣香锅配菜有哪些
- 2、麻辣香锅都放什么食材
- 3、麻辣香锅配菜
- 4、麻辣香锅最好吃的配菜
麻辣香锅配菜有哪些
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯、木耳、魔芋等。海鲜肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼、鱿鱼、虾、螃蟹、百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸豆制品类：素丸子、肉丸、鱼丸、豆腐干、腐竹、冻豆腐等。喜欢吃麻辣香锅，那就加盟川域麻辣香锅吧【点击了解更多加盟项目】上海川域餐饮公司暨川域麻辣香锅连锁总部是一家致力于川渝美食开发、川菜文化弘扬和推广的连锁经营机构。川域麻辣香锅加盟流程1、由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。2、总公司收到上述表格和复印件后进行初步审核，并在三个工作日给予内回复。3、初审通过后，双方签订《加盟意向书》，公司将派调查员到拟加盟商经营地进行考查。4、对拟加盟商经营环境、人员配置、设备设施等进行全方位评估，并在考查结束后的5个工作日内通知评估结果。5、拟加盟商交纳协议约定的相关费用，可以直接到总公司交纳现金或转帐至总公司帐上。6、公司总部对加盟商进行特许经营资质授权，和加盟连锁管理制度的培训，向拟加盟商提供V设计样本，宣传资料。7、拟加盟商按部公司要求对其营业场所进行装修、装饰，对其工作人员进行统一换装和礼仪培训。8、总公司派专人对拟加盟商进行开业前检查。9、开业检查合格，加盟商正式挂牌经营。
麻辣香锅都放什么食材
麻辣香锅是一种将各种各样的食材混合搭配炒制而成的美食。它所需要的食材非常广泛，配菜主要以肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配，配料则以麻、辣、鲜、香为主。
麻辣香锅的配菜主要有：基围虾、巴沙鱼、培根、老肉片、午餐肉、鸭肉丸、鱼丸、莲藕、土豆、茄子片、金针菇、千张、豆皮、豆泡等等。
麻辣香锅的配料主要有：五香油、郫县豆瓣酱、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、少量盐、少量鸡精、适量白芝麻、适量香菜。
麻辣香锅配菜
1、焯水：将虾线剔除，清净备用，土豆、藕切成片，焯水，木耳提前泡发;2、切段：午餐肉切成片，葱切成小段，蒜拍碎，姜切成几片，锅内放油，油热时放麻椒炸好;3、炒锅：将火锅料放进锅内炒，放准备好的材料，最后倒入全部配菜，放盐、糖、生抽即可。
麻辣香锅配菜
配料：虾7只、藕半个、盐半勺、火锅料半包、生抽一勺、蒜三瓣、木耳一小把、午餐肉半个、豆瓣酱两勺、糖两勺、姜三四片、葱几段、土豆一个、金针菇一把
1、焯水
首先将虾线剔除，清洗干净之后以备用，虾一般时不用焯水，其它菜则需要。再把土豆及藕切成片，进行焯水，木耳需要提前泡发，和金针菇一起焯水，后沥水备用。
2、切段
午餐肉是需要切成片的，葱也要切成小段，接着将蒜拍碎，姜切成几片，准备完毕之后开火，要在锅内放油，此时要放的油要比炒菜时放的油多，油热后放麻椒，待麻椒炸好;
3、炒锅
将火锅料放入锅内炒，放些豆瓣酱，然后再加上之前准备的葱姜蒜炒，先放入虾翻炒一下，最后把配菜全部放进去，放盐、糖、生抽进行翻炒，翻炒后关火，关火后放香菜、芝麻即可。
麻辣香锅最好吃的配菜
主料
莲藕1节
土豆1个
木耳15朵
虾400克
芹菜1棵
香菜2棵
瘦肉200克
香肠2根
豆腐皮2张
丸子300克
大葱1棵
生姜5片
大蒜10瓣
辅料
生抽2汤匙
黄酒2汤匙
郫县豆瓣酱3汤匙
白糖3茶匙
十三香1汤匙
干辣椒25个
花椒适量
食用油适量
食盐适量
鸡粉1茶匙
步骤
1 准备好食材：莲藕和土豆去皮切薄片水开后，放入锅里煮8分钟；
2 开始处理食材：锅热后，加入食用油，油温达到五成热时，加入处理好的虾，半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离盛出（这一路都不用洗锅了，一路做下来）；
3 虾煎好盛出，加入香肠煎2分钟盛出；
4 加入瘦肉片，煎至两面变色盛出；
5 瘦肉片盛出之后，我们开始炒底料：电火锅选择最小火力，加入花椒和干辣椒煸出香味；
6 加入葱段、姜片和大蒜瓣翻炒2分钟；
7 加入2汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油；
8 加入煎半熟的瘦肉片、芹菜和香菜梗翻炒2分钟；
9 加入生抽，糖，黄酒，十三香调味，翻炒1分钟；
10 加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的话，再自行酌情添加。电火锅最小火力慢炒10分钟左右，更入味；
11 出锅前加入1茶匙鸡粉和香菜叶，翻炒1分钟即可出锅食用。