山芋是芋头还是红薯（山芋和芋头的区别）

2024-01-07 10:14:23次浏览条评论

芋头多称为毛芋头，一般为圆形，外表常有根茎皮，多种植于地下，为根状果实，果肉为白色，口感粘稠无味。山芋又称为红薯，一般为椭圆形或长条状，也为根状果实，果肉有白色黄色红色之分，口感略甜。山芋和芋头的来...，以下是对"山芋是芋头还是红薯"的详细解答!

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芋头多称为毛芋头，一般为圆形，外表常有根茎皮，多种植于地下，为根状果实，果肉为白色，口感粘稠无味。山芋又称为红薯，一般为椭圆形或长条状，也为根状果实，果肉有白色黄色红色之分，口感略甜。

山芋和芋头的来源及外观、营养价值、食用方法还有味道都是有区别的，但两者的营养和味道差别并不是很大。两者具体区别如下：

来源不同：

芋头原产于我国，而山芋则从国外传到国内。但是，他们都很相似，都是植物的根茎。

外观区别很大：

芋头多为圆形褐色，时常带有外皮。山芋外皮通常为黄色或者红色，形状上也多为椭圆形和长条状。

营养价值不同：

芋头的营养价值略高于山芋，而且两者的***价值也相似。

食用方法不同：

芋头由于没有甜味可以蒸煮沾白砂糖食用，***汤，制糕饼，或者单独炒制。山芋一般采用蒸煮的方法直接食用，也可以切片晾制地瓜干。亦或者烤制，冬季大街上常有流动的烤地瓜即是烤山芋。

两者味道的差异较大：

芋头一般制熟后是无色无味，常常需要搭配盐或者白砂糖食用。而山芋本身糖分较高可以直接食用。

山芋和芋头虽然有些区别，但两者的营养和味道差别并不是很大。所以，咱们也没有必要非要把它们区分开来，喜欢吃山芋的就吃山芋，喜欢吃芋头的就吃芋头吧。

山芋指的是红薯。

山芋一般指番薯（旋花科番薯属植物），番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

山芋生长习性：

番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。

苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。根块期温度宜在22-25℃。适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根块数量及膨大。

山芋这个东西是红薯。

红薯：学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。

中国有山芋由来已久。古称甘薯，晋朝人稽含所著南方草木状上说∶甘薯，薯之类，根叶大如拳，皮紫肉白，蒸煮食之。由此可见在汉晋时代已有甘薯，后汉异物志∶甘薯大者如鹅卵，小者如鸡鸭卵，剥去紫皮，肉晶白如肌，南人用当米谷果实蒸灸，皆香美。

生长习性