gbt21822是纯粮酒吗（21822是什么标准的酒）

白酒21822不是纯粮酒。 这个白酒28122是指是指的白酒中固液法白酒的酿造执行标准，而固液法白酒不是纯粮酒，是用纯粮酒跟食用酒精勾兑的白酒。白酒中执行标准GB/T10781白酒是纯粮食酒，固态法发...，以下是对"gbt21822是纯粮酒吗"的详细解答!

文章目录

• 1、21822是纯粮酒还是勾兑酒
• 2、21822是什么标准的酒
• 3、gb/t20822是纯粮酒吗

21822是纯粮酒还是勾兑酒

白酒21822不是纯粮酒。

这个白酒28122是指是指的白酒中固液法白酒的酿造执行标准，而固液法白酒不是纯粮酒，是用纯粮酒跟食用酒精勾兑的白酒。白酒中执行标准GB/T10781白酒是纯粮食酒，固态法发酵的固态白酒。所以说白酒28122不是纯粮食酒，而是用粮食酒跟酒精勾兑的白酒。

纯粮酒和勾兑酒区别：

1、原料不同

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，***选择是产自茅台镇的糯高梁。

酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。

2、酿造工艺不同

粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。

酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

3、酿酒成本不同

粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，酱香型白酒通常是5斤粮食酿造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。

酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价5000元一吨，差一些的4000元一吨，以勾兑成53度白酒为例，一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是酒精勾兑酒泛滥的一大原因。

21822是什么标准的酒

21822是沱牌大曲酒的标准，是纯粮酿造的酒。

GB/T21822-2008地理标志产品沱牌白酒主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

以水及支链淀粉含量较多的优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料，在地理标志产品保护范围内，利用繁衍富集的自然酿酒微生物按沱牌白酒复合工艺生产的优雅风格的浓香型白酒。综上所述，执行GB/T21822标准的白酒属地理标志产品，是纯粮酒。

鉴别粮食酒方法：

用氢氧化钠，也就是大家平常说的***碱。把要检测的白酒以50：1***碱的比例放入放入试管中，也可以用平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。

如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分，不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到***碱不会起化学反应。

gb/t20822是纯粮酒吗

gb/t20822不是纯粮酒。

gb/t20822是液态法白酒的国家执行标准编号，表示该产品是使用甘蔗，甜菜等原料液态法酿造的白酒，也称为食用酒精。

纯粮酒和液态法白酒的介绍：

纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。主要原料：纯粮固态发酵工艺，根据高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

液态法白酒是液态发酵法白酒。液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称，它是采用现代化的酒精。产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。