蒸西红柿的功效与作用（西红柿蒸着吃有营养吗）

西红柿蒸着吃有营养。其实西红柿这样的蔬菜，在平常的时候可以直接生吃，也可以直接炒来吃，还可以通过其他的一些烹饪方法来吃，比如在日常生活中，我们最为常见的番茄炒鸡蛋，又或者番茄炖牛肉，都是非常美味可口的...，以下是对"蒸西红柿的功效与作用"的详细解答!

文章目录

• 1、西红柿蒸着吃有营养吗
• 2、生西红柿能煮熟或蒸熟了再吃么
• 3、西红柿的作用功效

西红柿蒸着吃有营养吗

西红柿蒸着吃有营养。其实西红柿这样的蔬菜，在平常的时候可以直接生吃，也可以直接炒来吃，还可以通过其他的一些烹饪方法来吃，比如在日常生活中，我们最为常见的番茄炒鸡蛋，又或者番茄炖牛肉，都是非常美味可口的菜肴。其实烹饪西红柿的方法还是有很多的，方法不同那么营养的侧重点也就是不同的，如果直接将西红柿蒸着吃，这样操作以后，西红柿就比较熟了，那么西红柿里面的番茄红素的浓度就会提高，在吃的过程中，番茄红素有很好的抗氧化作用。

生西红柿能煮熟或蒸熟了再吃么

可以。

从补充维生素C来说生吃比较好 ， 从全面补充和吸收营养来说 煮熟吃更好 。煮熟西红柿会大量增加番茄红素，对多种癌症有***作用并具有抗衰老功效。西红柿含有的维生素A和胡萝卜素都是脂溶性维生素只有加入油脂或与肉类同煮才能溶解。

番茄(别名西红柿，洋柿子，古名六月柿，喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为狼桃。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食，煮食，加工制成番茄酱，汁或整果罐藏。

西红柿的作用功效

西红柿，也是番茄，管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物；

体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

一、西红柿的形态特征

番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。

花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花；花梗长1～1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

二、西红柿的生长习性

番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。

番茄对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。土壤酸碱度以ph6-7为宜。

三、西红柿的田间管理

番茄生长期适当追肥，不可偏施氮肥，须配合磷酸二氢钾，可选择海餐沃粉剂磷酸二氢钾。一般于定植缓苗后施催苗肥，促茎叶生长。

第一穗果开始膨大后进行第二次追肥，促果实膨大，中、晚熟品种还需在第一、二穗果采收后进行3～4次追肥。雨季注意排水。