茄子炒土豆怎么炒好吃（土豆烧茄子怎么做好吃又简单）
大家好，要是你对茄子炒土豆怎么炒好吃，和土豆***茄子怎么做好吃又简单不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于茄子炒土豆怎么炒好吃的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
- 1、土豆***茄子怎么做好吃又简单
- 2、家常茄子土豆的做法
- 3、土豆与茄子怎样做好吃
- 4、茄子炒土豆几分钟能熟 茄子炒土豆怎么做
土豆***茄子怎么做好吃又简单
1.茄子土豆,看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段,土豆切块,肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐,然后用手搓软,最后挤出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉,搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅***热放入味好的茄子和肉,翻炒下~
7.然后放入葱蒜爆锅,再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下,然后捞出来~
9.这是之前准备好的~
10.最后放入炸好的土豆,一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放,因为之前腌茄子的时候已经放过盐了,再放一点酱油,蚝油,鸡精就可以了,我还突发奇想的加了点***椒酱.
家常茄子土豆的做法
在我们生活中，应该很多人都喜欢吃茄子土豆这道家常菜吧，那么您知道它的做法吗，下面是我精心整理的家常茄子土豆的做法，欢迎大家分享。
茄子土豆的做法
1、茄子切方块 土豆切方块 备用
2、锅里放油 炸土豆
3、炸到8成熟 捞出
4、放油 放茄子炒
5、炒会放土豆 就放盐 糖 醋 鸡精
6、起锅放点葱花 装盘。
烹饪技巧
茄子吸油 多放点油炒茄子
土豆***茄子的做法
1、土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的`。
2、小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
3、炸好后的土豆和茄子已完全成熟。
4、炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
5、放入青椒块翻炒几下。
6、倒入“碗汁儿”。
7、煮滚“碗汁儿”。
8、放入炸好的土豆和茄子块。
9、翻炒均匀。
10、放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。
11、炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
土豆与茄子怎样做好吃
1、茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到***。2、下面开始介绍所需要的食材：茄子、土豆、肉糜120克、小葱、青红椒、生姜。3、先把小葱切末、生姜切姜末，青红椒去蒂切斜片，茄子切滚刀块，土豆刨去外皮同样切滚刀块。热锅倒入1000克大豆油，再放入土豆在锅中，炸制色泽金黄捞出。在茄子上裹上一层干淀粉，再把裹好粉的茄子放入锅中，炸制表面微黄捞出。4、另起油锅，放入姜末爆香，放入肉末煸炒出油，放入料酒锅边淋入去腥，再放入一勺海鲜酱、少许老抽上色、适量蚝油、生抽，放入炸好的茄子和土豆翻炒入味，放入半碗凉水。5、放入一勺糖提鲜翻炒均匀，盖上锅盖，中火焖五分钟，再放入少许鸡精和青红椒片，翻炒断生即可装盘，撒上小葱点缀，一盘软烂入味的土豆炖茄子就做好了。6、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止***，预防肠道***的发生。
茄子炒土豆几分钟能熟 茄子炒土豆怎么做
1、茄子炒土豆翻炒大约4分钟左右。
2、【制作食材】茄子，土豆，青椒，红椒，小葱，大蒜，生姜，生抽，老抽，白糖，蚝油，食盐，食用油，淀粉。
2、【制作步骤】首先，将茄子洗净，洗净后去掉头和尾，然后切成滚刀状；然后拿出两个土豆，削皮后切成小块，放置在碗中，然后加入适量清水浸泡。这一步的目的是为了防止土豆在空气中氧化；然后拿出准备好的青红椒，洗净后去掉里面的籽，切成片状待用；接着开始准备炒菜时所需的葱花、蒜片、姜丝，放在一旁待用；准备一个小碗，碗中打入一个鸡蛋，搅散后倒入装茄子的大碗，搅拌均匀后，加入20克淀粉，继续用筷子搅匀；然后开始准备炒菜所需的料汁。准备一个小碗，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、清水，十三香，搅拌均匀；起锅热油，锅中多倒一点油，因为要炸土豆块和茄块。油温六成热时，倒入准备好的土豆块下锅炸，土豆块炸熟之后，捞出控油，不喜欢太多油的朋友可以用吸油纸吸去表面的油；接着我们继续炸茄块，茄块表面呈金黄色就可以捞出控油了。因为土豆和茄子种类不一样，土豆没有茄子容易炸熟，所以分开炸，确保两个都炸熟，炸出最好的效果；然后锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，炒香后放入茄子和土豆翻炒一分钟，接着放入调好的料汁，接着翻炒一分钟，然后放入青红椒翻炒，炒至断生，一分钟后，关火出锅；出锅装盘，一道美味的茄子***土豆就做好了，吃起来汤汁浓郁，鲜香下饭。