榴莲吃起来有股酒味是不是坏了（榴莲有股酒味是不是坏了）

榴莲有股酒味不一定是坏了，要根据具体情况判断。 榴莲性热味辛，含有大量的发酵糖，当榴莲的成熟度比较高的时候，它当中的发酵糖就会进行分解，在分解的过程中会出现少量的酒味，这种情况属于正常现象，并不是榴莲...，以下是对"榴莲吃起来有股酒味是不是坏了"的详细解答!

文章目录

• 1、榴莲有股酒味是不是坏了
• 2、榴莲吃起来有股酒味是不是坏了
• 3、榴莲有酒味是怎么回事还能吃吗
• 4、榴莲有酒味是不是坏了含酒精

榴莲有股酒味是不是坏了

榴莲有股酒味不一定是坏了，要根据具体情况判断。

榴莲性热味辛，含有大量的发酵糖，当榴莲的成熟度比较高的时候，它当中的发酵糖就会进行分解，在分解的过程中会出现少量的酒味，这种情况属于正常现象，并不是榴莲坏掉造成的。过度成熟的榴莲容易滋生***从而导致榴莲发酵糖发生变质，这时候的榴莲酒味会很重，同时还会散发出一股腐烂味、酸味，还会出现发霉的情况，这种情况则标志榴莲已经坏掉。

榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种***经济价值的水果。传说明朝时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对此水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音称作榴莲。

榴莲挑选技巧

通过榴莲根部的柄是否脱落来判断榴莲的成熟度，如果榴莲柄较粗壮且完整说明此榴莲较新鲜，而关节脱落的榴莲柄已经熟透了，果肉较烂气味较浓则榴莲过于熟透。关节连接完好无损的话则榴莲较生，这样的榴莲口感生涩，不太好吃。刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘下来储存很久了，这样的榴莲既不新鲜也不好吃。

榴莲的外表像一个狼牙棒，我们在挑选榴莲的时候，可以选择体形较大，整体形状轮廓较为圆润的榴莲，这种榴莲皮薄肉多，每一个果肉都与外壳仅仅相贴，会显得外部较鼓叫饱满，而那些形状怪异，长得歪瓜裂枣的榴莲，就会出现空果，这些榴莲果肉较小，皮厚肉少。

榴莲吃起来有股酒味是不是坏了

不一定，根据具体情况判断。

榴莲性热味辛，含有大量的发酵糖，当榴莲的成熟度比较高的时候，它当中的发酵糖就会分解，在分解的过程中会出现少量的酒味，并无其他变化，这种情况属于正常现象，并不是榴莲坏掉造成的。过度成熟的榴莲容易滋生***从而导致榴莲发酵糖发生变质，这时候的榴莲酒味会很重，同时还会散发出一股腐烂味、酸味，还会出现发霉的情况，这种情况则标志榴莲已经坏掉。

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。

榴莲有酒味是怎么回事还能吃吗

榴莲中带有少量酒味是因为该榴莲成熟度比较高，它内部的发酵糖在分解之后就会出现少量的酒味，可以正常食用。若榴莲酒味比较重的话，那就说明它已经变质，这时候的榴莲内部还会有一些酸味、腐烂味，不可食用。

榴莲有香味但是还没开口就说明榴莲的成熟度并不是很好，这样的榴莲食用是完全没有问题的，此时的榴莲大约6-7分熟左右，只是吃起来口感可能没那么好。如果想要榴莲吃起来更加的软糯细腻，香甜可口的话，建议等榴莲开口之后再食用。

榴莲选购技巧：

挑选榴莲的时候先用两根指头按压榴莲外壳上面的刺，如果榴莲的尖刺可以轻松捏靠在一起，证明榴莲已经成熟，如果榴莲的尖刺比较硬，那就证明榴莲还没有成熟，买回去之后需要再等一段时间才可以吃。

摇一摇：小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲就是成熟的好榴莲。

榴莲有酒味是不是坏了含酒精

榴莲是一种以臭味闻名的热带水果，不过对于喜欢榴莲的人来说，吃着还是很香的。不过要注意的是，如果榴莲酒味很浓很重的话，还有点软烂的情况，最好就不要吃了，不然可能会有不适的感觉，那么榴莲发出的酒味是不是因为里面含有酒精呢？

榴莲有酒味是不是坏了含酒精 榴莲有酒精味，表明它正处于变质阶段。如果酒精味很弱，您仍然可以食用。如果您可以清楚地感觉到强烈的酒精味，或者可以闻到腐烂的气味，或者水果变得非常柔软，则不要食用它，以免引起腹泻和其他***。

新鲜的榴莲没有酒精的气味。 如果闻到酒精的味道，请考虑使用，因为榴莲已经存放了太长时间，并且其中的糖被发酵生成乙醇，这证明榴莲变质了。

榴莲有酒精成分吗 吃完榴莲后，酒精测试含量将达到150mg / 100ml，因为从树上摘下榴莲后，光合作用会急剧下降，内部细胞变得缺氧，无氧呼吸频率会增加，水果会 发酵产生乙醇。 ，进食后会检测到酒精，但很快就会消散。

变质的榴莲还能吃吗 不建议继续吃变质的榴莲。 榴莲变质后，除了对人体健康造成***损害外，其自身的营养也会被***逐渐破坏，营养价值将大大降低，持续食用会损害人体。

变质的榴莲会产生大量霉菌和类似于酒精的物质。 当这些霉菌进入人体时，它们会产生致癌物，可能导致细胞癌。 酒精可能会对消费者的神经系统造成某些损害。 在严重的情况下会引起嗜睡，头晕甚至昏迷。