蛋堡的面糊做法和配料（鸡蛋汉堡面糊配方）

鸡蛋汉堡面糊配方如下： 鸡蛋汉堡的用料：普通面粉200g、水400g、鸡蛋6颗、鸡胸肉200g、葱花少许 五香粉1勺、盐1勺 生抽、鸡精、糖、料酒、香油少许。 1、鸡胸肉***成蓉。 2、加葱花，生抽，料...，以下是对"蛋堡的面糊做法和配料"的详细解答!

文章目录

• 1、鸡蛋汉堡面糊配方
• 2、蛋堡的面糊做法和配料
• 3、蛋堡的面糊做法和配料 蛋堡的做法步骤
• 4、做鸡蛋汉堡怎么调面糊

鸡蛋汉堡面糊配方

鸡蛋汉堡面糊配方如下：

鸡蛋汉堡的用料：普通面粉200g、水400g、鸡蛋6颗、鸡胸肉200g、葱花少许 五香粉1勺、盐1勺 生抽、鸡精、糖、料酒、香油少许。

1、鸡胸肉***成蓉。

2、加葱花，生抽，料酒，鸡精，糖，香油调味成肉馅。

3、面粉和水的比例是1：2 加一小勺盐，五香粉，调成流状的面糊。

4、锅***热，刷一层油。

5、打入鸡蛋。

6、将蛋黄打散，放入肉馅。

7、等蛋稍微凝固，取出鸡蛋，舀入一勺面糊。

8、再将鸡蛋反扣在面糊上。

9、在周围淋上一圈油，转中火加热。

10、等底下的面糊成型后，取出来放一边，再舀一勺面糊到锅里。

11、将之前的饼倒扣到面糊上。

12、周围淋一圈油，中火加热，中途得翻面1-2次，把饼的两面都煎成金黄色。

13、鸡蛋汉堡就做好啦。

蛋堡的面糊做法和配料

　　蛋堡的面糊做法是将面粉、清水、少许盐、少许小苏打混合均匀，搅拌略粘稠，静置半小时即可。蛋堡的面糊配料是小麦面粉150g，清水适量、盐少许、小苏打少许。

　　蛋堡的制作方法：

　　1、开小火，每个洞都放少许油，一个洞加少许面糊和一个鸡蛋。

　　2、在面糊上放几片火腿肠。

　　3、荷包蛋略凝固，移到面糊上。

　　4、在空白洞洞倒入少许面糊，加几片火腿肠。

　　5、略凝固，将单个的面饼扣在鸡蛋上，这样三层都做好了。

　　6、煎一会，待上色，再翻过来煎一会。

　　7、煎最后一面的时候，就可以把凭自己口味自己调好的酱料用筷子抹匀，撒上芝麻和孜然碎。

蛋堡的面糊做法和配料 蛋堡的做法步骤

1、主料：小麦面粉150g，猪肉末80g，鸡蛋。

2、辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣酱适量，海米适量。

3、准备好面粉。

4、加入水少许盐搅拌成炼乳状的浓稠度。

5、猪肉馅加入盐、胡椒粉、海米搅拌均匀。

6、蛋糕模具内刷一层油。

7、装一半的面粉液。

8、烤箱预热250度下层下火烤5分钟左右。

9、看见下层面液变色稍微凝固，打入鸡蛋。

10、放入猪肉馅。

11、上面在填满面液。

12、转中层，上下火250度，烤20-30分钟中间表面刷一层油。

13、烤的蛋堡取出来。

14、蛋堡稍凉脱模即可。

做鸡蛋汉堡怎么调面糊

鸡蛋汉堡的制作：

原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

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制作方法：

1、调制面糊。将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样），加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热。将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。

3、制作方法。待油***热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型深度的一半），继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊（约占模型深度的一半），将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。