金米米

一、什么是金米米？ 金米米是一种江苏常州特有的传统小吃，以糯米和豆沙为主要原料，制成形似米粉的小球状食品。

二、金米米的制作方法 1.将糯米泡水至浸泡充分 2.将泡好的糯米磨成细粉 3.加入适量水，揉搓至面团充分 4.将面团分成小块，放入豆沙馅料 5.将坯子搓成小球状 6.将小球滚动在米粉中外沾上一层米粉 7.放在蒸锅里蒸熟，取出待凉 8.煮热水，加入少量油，将凉了的金米米蒸熟后装入碗内，淋上香油即可上桌。

三、金米米的口感特点 金米米口感柔软，糯而不腻，入口即化，豆沙口感丰满甜润，米粉滑嫩不沾牙，十分细腻。

它不仅可以当做甜点，在江苏还经常作为下午茶的点心被推荐。

四、金米米的营养价值 金米米不仅口感美味，而且具有一定的营养价值。

其中糯米含有极高的蛋白质、碳水化合物和多种人体必需的微量元素，豆沙富含不饱和脂肪酸及多种维生素、微量元素。

五、金米米的相关文化 金米米被视为常州的一种非遗传统小吃，成为了当地文化和旅游的重要代表之一。

在常州文化旅游节等重大活动中，金米米已成为各类活动的代表之一，备受市民和游客的喜爱。

六、结尾 从制作工艺方面来看，金米米是一种精细、烦琐的小吃，但它所体现出的美食文化、饮食习惯及生活态度，让更多人对这道传统小吃产生了极大的兴趣和好奇。

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