礼记饼家

简介：
礼记饼家是一家著名的传统手工饼干制作品牌，始创于清朝乾隆年间。

以优良的口味和精美的工艺赢得了国内外消费者的热爱和信赖。

一、历史渊源
礼记饼家的前身为德音太保饼店，始创于清朝乾隆年间，是一家专门制作贵族糕点的小作坊。

在近200年的发展中，礼记饼家历经了乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统等多个朝代，继承和创新了传统手工饼干制作技艺，成为了中国饼干制作的代表品牌之一。

二、产品特色
礼记饼家的产品以“烤制精细，酥香爽口”著名于世。

主要品种有枣泥饼、牛轧糖、凤梨饼、蛋黄酥等。

其中，枣泥饼每个饼干的馅料都是手工压制，加入足量的黑枣和细糖，口感鲜美、柔软。

牛轧糖以优质花生为原材料，经36小时制成，香甜可口，粘牙不沾。

凤梨饼的馅料采用台湾进口的新鲜凤梨，外皮松脆，内里酥软。

蛋黄酥以香糯的麦芽糖为原料，配上咸蛋黄，甜咸相间，美味可口。

三、制作工艺
礼记饼家的饼点制作依托传统的手工工艺，坚持原材料的选用和制作的精益求精。

其制作工艺包括选料、搅拌、揉捏、压制、切割、烤制等多个环节，每一个环节都需要手工操作，严格控制每一个细节，确保饼干制作的质量和口感。

四、市场影响
礼记饼家产品的质量和口感在国内外市场上得到了广泛的赞誉。

长期以来，其产品被用作政府机关的礼品，同时还是国内知名商场和超市的主要供应商之一。

此外，礼记饼家还积极拓展海外市场，产品远销广东、香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本、韩国、美国和欧洲等国家和地区。

总结：
礼记饼家不仅是中国传统手工饼干制作的代表品牌，也是中国文化的重要组成部分。

其优质的产品和细致的制作工艺让人流连忘返，赢得了广泛的市场认可和信任。

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