大料真假鉴定方法

步骤/方式1

形状不同

八角的角确切地说就是八个的，购买的时候先数一下是否有八个角，市面上的冒充八角的莽草一般是10个角到12个角之间，而且假八角的尖都非常的细长，真八角的尖不仅仅是细长的，还有的会比较圆滑一些，而且也不是特别长。

步骤/方式2

尝味道

大料它的味道能够被轻易地尝出来，拿一个真正的八角放在嘴边，咬掉一小块放在舌尖上去感受一下它的味道，能够在清香味中品出一股浓浓的甜味，这股甜味就是八角特有的味道，放入肉中去炖的时候，能够和肉的味道相融合，产生出来的气味是非常好闻的，莽草如果用舌头尖去尝会有一股淡淡的苦涩味，这样的八角就是假八角

步骤/方式3

闻味道

真正的八角，它的味道是浓浓的大料味，我们平时炖肉的时候，加入八角会闻见明显的一股清香味，跟莽草的味道是有很大的区别的，而假八角闻上去就有一种苦涩味，刺鼻味

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