香瓜汤的家常做法

材料：香瓜5个（约1000克），薏苡仁30克，白扁豆30克，广陈皮15克，老鸭1只（约1000克）

做法：

1，老鸭洗净，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫

2，香瓜削皮，去瓤、种子，洗净，每个切为4块。

3，然后，把备好的老鸭连同洗净的薏苡仁、白扁豆、广陈皮一齐置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1小时后，加入香瓜，再煮30分钟，精盐调味，即可。

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