红烧排骨怎样做好吃又简单

红烧排骨怎样做好吃又简单简介：
红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，肉质酥烂，深受广大人民群众的喜爱。

下面就为大家介绍一下红烧排骨的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的红烧排骨。

内容导航：
一、准备食材及调料
二、准备工作
三、炖煮红烧排骨的步骤
1.焯水
2.腌制
3.炒香
4.炖煮
四、提醒注意事项
五、总结内容详情：一、准备食材及调料：
- 排骨：500克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量二、准备工作：
1. 将排骨剁成小段，用开水焯水一下，去除血水和腥味。

2. 将焯水的排骨过一下冷水，沥干备用。

3. 姜切片，大蒜切成末备用。

三、炖煮红烧排骨的步骤：1. 焯水：
将焯过水的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和料酒，用大火煮沸后撇去浮沫，然后继续煮5分钟左右。

2. 腌制：
煮好的排骨捞出沥水，放入适量的酱油中腌制约15分钟，让排骨入味。

3. 炒香：
将锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末和姜片，小火炒香，直至出香味。

4. 炖煮：
将腌制好的排骨倒入锅中，翻煎一下锅面，再加入适量的酱油、冰糖和清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖慢慢炖煮，时间一般为40分钟至1小时左右，直到排骨变得酥烂即可。

四、提醒注意事项：
1. 在焯水的过程中要加入姜片和料酒，以去腥增香。

2. 每个步骤都要用大火进行，如炖煮时可以调小火，以免烧焦。

3. 炖煮时间可根据个人口感决定，喜欢软烂口感的可以延长时间。

五、总结：
通过以上简单的步骤，大家可以在家制作一道美味可口的红烧排骨。

排骨口感鲜美，肉质酥烂，和饭菜搭配都非常适宜，希望大家能够成功制作出一道美味的红烧排骨，让您的家人和朋友都能尽情享受这份美味。

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