紫苏油（紫苏油的功效与作用及食用方法）
本文目录一览：
- 1、紫苏油的功效与作用是什么？
- 2、紫苏油欧米伽3的缺点
- 3、紫苏油是什么
- 4、紫苏油有什么好处？
- 5、中药紫苏油的性能及功效？
紫苏油的功效与作用是什么？
降血脂作用。
紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。经科学实验证明，为现存植物油类中最适宜用于炒菜烹饪的油。
健脑并提高学习记忆力a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。
扩展资料：
紫苏油使用注意事项：
高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
参考资料来源：百度百科-紫苏油
紫苏油欧米伽3的缺点
亚油酸含量很低。
紫苏油欧米伽3的缺点是亚油酸含量很低，故不宜把紫苏籽油作为主要食用油。紫苏籽是一种传统中药材。在抗过敏，抗压，降血糖有很好的疗效。
紫苏籽油，从唇形科药用植物紫苏的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α亚麻酸，含量高达百分之67左右，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。
紫苏油是什么
增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。
紫苏油是从紫苏中压榨出来的食用油，紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏，是国家首批批准的药食两用植物，具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。
紫芝，真菌的一种。似灵芝。应用范围非常广泛，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用。紫芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。
扩展资料
常吃的油主要分为以下几类，每一类都有优缺点
紫苏油：多不饱和脂肪酸的油
1、饱和脂肪酸含量高的油。来源：猪油、奶油、牛油、椰子油、棕榈油等。
优点：较稳定，具有耐高温、可油炸、不容易起油烟等优点。
缺点：会提高血液中胆固醇的浓度，不利于心血管健康。
2、含单不饱和脂肪酸的油。来源：橄榄油、茶油、菜籽油等。
优点：有助降低低密度胆固醇（“坏”胆固醇），增加高密度胆固醇（“好”胆固醇），预防心血管疾病。
缺点：高温加热后，易产生有害物，生成对心血管不利的自由基。相比之下，单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸稳定，危害较小。
3、含多不饱和脂肪酸的油。来源：葵花油、芝麻油、大豆油、紫苏油、花生油等。
优点：可降低血液中低密度胆固醇含量，减少患心血管疾病风险。
缺点：稳定性较低，高温加热后油脂易变质，产生引起细胞老化、病变的有害物，对心血管不利。
总而言之，不饱和脂肪酸较健康，但一加热就容易被氧化，产生对血脂控制不利的自由基，而过多的饱和脂肪酸又对心血管不利。
可以按照烹调方式选油，主要按不同种类油脂不饱和键的多少来定。比如，只有一个不饱和键的橄榄油、茶油可用于煎炒；含两个以上不饱和键的大豆油、花生油适合炖煮；不饱和键最多的亚麻油、紫苏油最好凉拌。
参考资料来源：百度百科-紫苏油
参考资料来源：百度百科-紫芝
参考资料来源：人民网-每种油都有优缺点
紫苏油有什么好处？
紫苏又名红紫苏，紫苏又名白苏，是国家批准的第一批药食同源植物，具有祛痰、润肺、止痛、解毒等功效。紫苏油含有56.14-64.82%的а-亚麻酸。а-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，在人体内转化为新陈代谢所必需的DHA和EPA(植物脑黄金)。它不含胆固醇，对人体有更显著的保健功能和医疗功效。经常食用紫苏油有以下功效。1.降血脂作用zhara等研究证明，紫苏油能控制人体内血小板聚集，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。2.健脑，改善学习记忆。亚麻酸合成的A-DHA在大脑皮层、视网膜和生殖细胞中含量丰富，促进脑神经细胞的突触生长，提高记忆力。3.抗衰老功能美国专家watababe试验发现，摄入紫苏油能明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活性，对延缓机体衰老有明显作用。4.抗癌作用紫苏油能明显抑制化学致癌物DMBA引起的乳腺癌的发生，降低结肠大网膜鸟氨酸脱羧活性，抑制结肠癌的发生。5.抗过敏效果。日本名古屋市立大学horri和Aoshan教授的研究证明，给小鼠喂食紫苏油，可以显著减少过敏物质白毛和中间体血小板聚集激活因子(PAF)的产生，从而抑制过敏反应，达到健美皮肤的效果。紫苏油的功效紫苏为唇形科黍属植物。又名红、红，分布于中国各地。紫苏的叶为绿色或紫色，叶为紫色，具有解表散寒、行气止咳、平喘、利膈、宽肠、解诸毒的作用。现代营养学发现，紫苏油的主要成分有α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸和多种微量元素。其中，必需脂肪酸尤为丰富。必需脂肪酸的作用:一、大脑健康的人需要大量的脂肪酸EPA和DHA(OMEGA-3)，这两种脂肪酸都是常见的多不饱和脂肪酸。它们在我们的心血管系统中起着保护作用，也有益于大脑的健康。值得一提的是，我们大脑的60%是由脂肪物质构成的，神经的生长需要必需脂肪酸作为原料。必需脂肪酸为神经和神经元的功能提供能量。对于学生来说，大脑中应该有足够的DHA，否则即使努力学习，脑细胞也无法得到良好的刺激和生长，必须摄入足够的紫苏油，才能有效提高学习成绩。对孕妇和儿童也有健脑作用。孕妇如果缺乏DHA，胎儿脑细胞数量必然不足，严重时会造成智力低下或流产。因此，孕妇在孕期可以长期补充DHA(紫苏油)，通过母体将DHA输送到胎儿大脑，对胎儿大脑的初期发育起到关键作用。必需脂肪酸能促进核酸和蛋白质的产生，帮助神经传导，促进突触的生长、分化和成熟，对婴儿的生长发育有重要作用。缺乏必需脂肪酸会导致神经系统紊乱，产生抑郁、麻痹、控制障碍，加速衰老。2.预防心脏病，老年痴呆症是人类的头号杀手。α-亚麻酸可以降低中风和心脏病突发的概率，预防乳腺癌和肠癌。α-亚麻酸可以降低70%的心脏病发作风险。紫苏油富含α-亚麻酸-ω-3，这是我们一生都需要的脂肪酸。老年痴呆症、动脉粥样硬化、心脏瓣膜疾病甚至癌症都是由炎症间接引起的，衰老也是由内部炎症引起的。必需脂肪酸可以控制慢性炎症而没有副作用。三。类风湿性关节炎的治疗研究证明，ω-3必需脂肪酸可以有效治疗类风湿性关节炎和其他炎症。四。前列腺疾病的预防和治疗前列腺素是我们体内生化合成的一种激素样物质。它有正面和负面的影响。体内过多的饱和脂肪酸形成前列腺素E2，促进炎症的扩散。α-亚麻酸能产生前列腺素E3，从而抑制E2的产生。大量不良脂肪酸滋生肿瘤细胞，往往产生大量前列腺素E2，同时降低免疫系统，使肿瘤细胞逃避免疫防线。一些癌细胞控制前列腺素E2的产生，并促进肿瘤细胞的增殖。ω-3必需脂肪酸可以降低前列腺素E2产生的风险，维持体内脂肪酸的平衡。根据文献报道，英国专家发现并分离出一种使癌症患者体重减轻的物质，并惊讶地发现这种物质的活性受到紫苏油的控制。这种小物质被称为Changchifeiquin，类似于激素，由一些顽固的肿瘤产生。它利用脂肪供给肿瘤，促进肿瘤生长，从而使患者减肥。二十碳五烯酸(EPA)这种物质可以控制长期环丙沙星的小活性，从而控制癌症患者的消瘦，使肿瘤缩小。另外，在日本有人用紫苏油和其他油做了抗大肠杆菌的对比实验，证明紫苏油比红花油和大豆油有更强的抗肿瘤作用。三种传统摄取不饱和脂肪酸方式的比较1。传统鱼油2、亚麻籽油中的omega-3、紫苏油、传统鱼油、亚麻籽油中的OMEGA-3都有引起肠道不适的副作用。但是紫苏油没有这样的副作用。深海鱼油可以降低冠状动脉粥样硬化的风险。此外，鱼油还可以限制异常的血小板聚集，防止心脏病发作和血栓形成，防止中风。在这一点上，紫苏油的作用比鱼油更强。在小鼠实验中，紫苏子油减少钙离子载体中性粒细胞中白三烯B4合成的效率最高。通过控制白三烯B4的合成，可以降低心律失常和心脏猝死的风险。如果每天服用3-4克α-亚麻酸，可以抵抗冠心病。动物实验表明，两组小鼠分别喂食鱼油和紫苏油。鱼油组发现DHA在肝脏和心脏中积累磷脂，而紫苏油没有。中医认为紫苏具有“散寒、清肺气、缓和中气、平胎气、降诸气、化痰气”的作用。气具有“生、动、取”血的功能。尤其对于血液循环，更为突出。也可以这样理解，紫苏益气，行气活血。用法:一天三次，每次一粒，用米饭送服。紫苏油和紫苏油软胶囊，产品去皮，低温压榨，超临界二氧化碳萃取，不加任何溶剂，品质保证过硬。紫苏油中亚麻酸含量在58%以上，气相色谱法一般为61%左右。产品:紫苏油、紫苏油软胶囊、清痛舒等。该产品内服外用均有良好效果。紫苏油500毫克亚油酸70毫克亚麻酸270毫克油酸65毫克ForMor紫苏产品特点:1。富含必需脂肪酸。2.ω-3和ω-6的比例达到人体吸收必需脂肪酸的最佳比例4: 1。3.它是安全的，没有副作用。紫苏油是个好东西，也适合孕妇吃。只有用食物补充孕妇体内足够的α-亚麻酸，才能增加胎儿脑神经细胞的数量和功能，胎儿的胶质细胞才能长得多、长得好。如果母体摄入α-亚麻酸不足，就会发生α-亚麻酸缺乏。主要症状如下:1。新生儿大脑发育不良，视力差，反应慢，抵抗力弱；2.产后奶水少，奶水质量低；3.孕妇精力不足，经常感到疲倦；4.孕产妇体重大幅增加；5.睡眠不好，情绪烦躁；6.产后超重，体型、皮肤、精力恢复缓慢。
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中药紫苏油的性能及功效？
紫苏油也称紫苏子油，是以紫苏籽为原料，经过低温提取的食物油，作用有如下几点：第一、抗过敏，因为紫苏子油中富含酚酸类的化合物，所以具有抗凝血、抑制组胺、抗菌、消炎、抗病毒等活性，尤其对于过敏性疾病有很好的效果。第二、紫苏子油还能够有效保护肝脏，紫苏油中的α-亚麻酸能有效的抑制脂肪合成，所以能够预防脂肪肝等疾病的产生。第三、紫苏油能够益智健脑，因为紫苏子油中含有亚麻酸，所以对于神经细胞突出的生成有很好的增强作用。第四、还有抗衰老、抗癌，增强人体免疫力等作用。食用方法非常简单，替代家用油炒菜、烹饪即可食用。