奶油霜和奶油的区别（奶油霜和奶油的区别窍门）

2024-04-01 09:01:07次浏览条评论

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1、来源：

奶油：奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

奶油霜：奶油霜是奶制品的副产品。

2、用途：

奶油：加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉（Cream），虽然两者在英文中都是Cream。

奶油霜：奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的。

奶油：

奶油霜：

扩展资料：

动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导。

鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6个月以上。

参考资料来源：百度百科_奶油

奶油霜和奶油的区别在哪里

说起奶油霜，人们对它的评价是两极化的。喜欢它的人觉得口感醇厚又香甜，不喜欢的人吃一小口就觉得腻。很多人对奶油霜缺乏了解，把奶油霜和奶油分不清，那么奶油霜和奶油的区别有哪些呢？

1、吃法

奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才适合食用。

2、做法

奶油造型稳定性差，只适合抹面或者夹馅；奶油霜造型稳定性好，适合裱花。

3、制作方法

奶油霜和奶油的制作方法不同，奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，奶油霜是把许多的材料混合后通过搅拌打匀而制作成的，制作工序上面就有很大的不同。

奶油霜和奶油的区别有很多，可以通过吃法、做法、制作方法把两者很好的区分开，这三种方法在生活中是非常便捷的。

奶油霜和奶油的区别（奶油霜和奶油的区别窍门）

1、奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

2、奶油霜是奶制品的副产品，奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的。

3、奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

1.奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。

2.动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。

3.而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

4. 奶油霜是奶制品的副产品，奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的。

5. 奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。

6.它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。