炒黑芝麻的功效与作用（黑芝麻有什么作用和功效）

本文目录一览：

• 1、炒黑芝麻的功效与作用 炒黑芝麻的疗效
• 2、吃炒黑芝麻有什么好处和坏处
• 3、炒的黑芝麻有什么作用

炒黑芝麻的功效与作用 炒黑芝麻的疗效

1、炒熟的黑芝麻含有丰富的脂肪和蛋白质。而且还含有维生素E、卵磷脂以及芝麻素，具有强肝补肾、益精血以及润燥通便的疗效。

2、黑芝麻中还含有丰富的黑色素。可以提高酪氨酸酶的合成，使头发乌黑靓丽，而且还可以让发根变得更坚韧。

吃炒黑芝麻有什么好处和坏处

吃炒黑芝麻有什么好处和坏处

吃炒黑芝麻有什么好处和坏处，对于炒的食物我们都吃过很多，每天我们吃的食物里面就有一样是炒出的，炒出来的很香，炒黑芝麻相信大家也有听说过，下面分享吃炒黑芝麻有什么好处和坏处。

吃炒黑芝麻有什么好处和坏处1

炒炒黑芝麻的功效与作用

1、炒炒黑芝麻可以减缓人体细胞的衰老、清除体内自由基和抗氧化，可以延年益寿，这要归功于炒炒黑芝麻中含有丰富的维生素E。

2、炒炒黑芝麻是高脂血症人群的最佳食品，因为炒炒黑芝麻含有不饱和脂肪酸----亚油酸，这种物质是人体不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制胆固醇合成限速酶的活性以降低血清胆固醇水平从而调节人体的胆固醇代谢，从而降低胆固醇、增强细胞膜透性。

3、通过食物去补钙，可能大家更多的是牛奶和鸡蛋，但是其实炒炒黑芝麻的补钙效果好过牛奶和鸡蛋。因为炒炒黑芝麻的钙含量大约是牛奶和鸡蛋的四倍，所以吃炒炒黑芝麻比喝牛奶吃鸡蛋补充的钙质更多。

4、炒炒黑芝麻可以保肝护肝，经常饮酒的这类人群由于摄入过量的乙醇导致脂肪酸代谢的障碍，导致肝脏内脂肪的蓄积，从而使得肝功能退化，现代医学发现炒炒黑芝麻中含有的炒炒黑芝麻素具有促进乙醇代谢及脂肪酸氧化的效果，从而经常饮酒的人要多吃炒炒黑芝麻，这样能缓解乙醇对肝脏的损害。

5、炒炒黑芝麻具有降低血压的效果，现代医学研究发现炒炒黑芝麻中含有的炒炒黑芝麻素可能是通过抑制血管过氧化物的生成而起到降血压的作用。

6、炒炒黑芝麻中的蛋白质构成的`氨基酸比较全面，其中含有的八种氨基酸是人体所需的，能提供人体所需要的营养。

7、炒炒黑芝麻可以缓解便秘，长期习惯性便秘的人体内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙，炒炒黑芝麻含有的脂肪油能润滑肠道通便。

8、炒炒黑芝麻还可以提高生育能力，炒炒黑芝麻中含有丰富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子数量生成增加、提高精子的活力，增强男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素浓度提高。

黑炒炒黑芝麻吃多了有什么坏处

1、容易造成消化不良：因为黑炒炒黑芝麻中的油脂与蛋白质的含量都是比较高的，这两种物质都是比较难以消化的，如果摄入量超过人体所能负担的剂量，油脂和蛋白质在肠胃中堆积，会给人体的消化系统带来负担，特别是消化功能不是特别好的的人群。加上黑炒炒黑芝麻的纤维素含量高达百分之十四，纤维素会在肠胃中吸水膨胀也会会导致消化不良。

2、造成内分泌失调：现代医学充分认识到炒炒黑芝麻所含的营养物质能为人类带来福音，通过实验研究已经证实，炒炒黑芝麻素在人体肠道微生物的作用下可以转换成类似植物雄激素的物质，该物质可以预防肿瘤，但是如果摄入过多，超出人体的雄雌激素平衡零界点的话容易造成雄激素过多导致内分失调从而带来其他疾病。

3、造成脱发：众所周知黑炒炒黑芝麻有固肾、乌发、养发的效果，但是黑炒炒黑芝麻的油脂含量，人体吸收过多的油脂会从毛囊中排出体外，过多的油脂被排出来会堵塞头皮毛孔，引起头发油腻和头发的发质下降，增加了脱发的速度。

吃炒黑芝麻有什么好处和坏处2

一、吃炒黑芝麻的好处

降血压

高血压的病因有很多，其中一个重要的就是高盐饮食。一般来说，每天摄入的食盐不超过6克为宜，但是生活当中很多人做不到。所以，高钾饮食就很重要了。钾摄入人体后可以促进钠的排出。

炒黑芝麻中钾含量丰富，每百克炒黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现炒黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

炒黑芝麻也可以减肥塑身

炒黑芝麻当中有防止发胖的蛋黄素、胆碱等，在节食减肥的时候，可以配合炒黑芝麻一起食用，这样还可以改善皮肤。

炒黑芝麻可以抗衰老

每百克炒黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为炒黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

增加细胞免疫，抵抗辐射

中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

二、吃炒黑芝麻的坏处

炒黑芝麻吃太多加速秃头

现在，很多人认为，若是脱发可以多吃些炒黑芝麻。但是，需要注意的是，炒黑芝麻吃多了是会加速秃头的。

炒黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，炒黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃炒黑芝麻。

上火

如果大量食用炒熟的芝麻会导致上火，因为炒香、炒熟的芝麻火气比较大，食用会导致的上火。可以将炒熟吃炒黑芝麻改成煮粥食用，就不会导致上火，营养价值保存也更完整。

发胖

炒黑芝麻的热量高达每100克559大卡，脂肪含量为百分之四十六，蛋白质含量百分之十九，如果大量食用，身体摄入了大量的油脂和蛋白质，增加了很多的热量，额外的能量就会转化成脂肪堆积在人体各个部位中，最终导致肥胖。

吃炒黑芝麻有什么好处和坏处3

一、吃黑芝麻有什么好处

补钙

提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

黑芝麻含有的钾元素含量特别高，但是钠元素却很少，而钾元素对降血压有一定的作用，在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。

乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

养颜润肤

目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。

黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。

二、黑芝麻治病

治老年人血虚便秘 取黑芝麻90克，杏仁60克，大米90克，当归10克。白糖适量。前3味水浸后磨糊状，煮熟；当归、白糖煎汁调入。每次服1匙，每天1次，连服5-7天。

辅治高血压病 取黑芝麻30克，食醋、蜂蜜各30毫升，红皮鸡蛋清1个。将黑芝麻炒熟，研为细末，与其它各味混同。每天3次，2天服完。气血阴阳失调所致血压偏高者可长期服用。

治血虚产后缺乳症 取黑芝麻50克，猪蹄1只，洗净。先将猪蹄放人砂锅炖熟烂，加入芝麻粉，食肉喝汤，每大服1次。

治老年性体虚哮喘取黑芝麻250克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各100克，将黑芝麻研成泥糊状，加入姜汁、蜂蜜、冰糖拌匀，隔水炖2小时。每次服1匙，每天3次。

治神经衰弱 取红糖500克，锅内加水少许，用小火煎熬至较稠时，加入炒熟的黑芝麻、核桃仁各300克，调匀停火。趁热将糖倒在搪瓷盘中，待稍冷将糖压平，用刀切成小块，适量食用。适用神经衰弱、健忘、头发早白、脱发等症。

治老年人支气管炎 取黑芝麻250克，冰糖60克。将二味共研细末．每次15-30克，温开水冲服，每天服3次。

治产后肾虚便秘 取黑芝麻、核桃肉（捣烂）、桑椹子（研末）各500克。混合后用蜂蜜调匀。每天3次，每次2-3汤匙，空腹服下。适用于产后肾虚所致的头晕眼花、便秘等。

强身祛病抗衰老 取黑芝麻、白术、茯苓、首乌、神曲各500克，陈皮、珍珠母各100克，鸡内金、桃仁、黄芪各50克。将上药共研细末，加入蜂蜜适量调成膏状，每日嚼服10-20克。常服可强身祛病、乌发生髓、祛痰益智、抗衰老，增强免疫功能。

治感冒取黑芝麻20克，茶叶10克，鲜生姜5片，冰糖2克。将茶、姜在锅中煮2沸，加入冰糖、黑芝麻搅匀，趁热1次服下。用于感胃初起。在感冒流行期以此代茶饮，可预防感冒。

炒的黑芝麻有什么作用

炒的黑芝麻有什么作用

炒的黑芝麻有什么作用，黑芝麻是生活中比较常见的，我们很多人都会吃，黑芝麻对我们人体也是有一些好处的，炒黑芝麻有什么功效。看看炒的黑芝麻有什么作用？下面就一起了解一下吧。

炒的黑芝麻有什么作用1

补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发。

炒黑芝麻是以黑芝麻作为主要食材，以盐作为调料炒制的一道美食，口味鲜香，具有烹饪简单、营养丰富的特点。它的功效与作用主要是黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强壮身体、抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

作用功效

1、性味归经

黑芝麻，味甘，性平；归肝、胃、肾、大肠经。

2、医学经典

《新修本草》：“主伤中虚羸、补五内、益力气、长肌肉，填髓海，久服轻身不老。”3、中医辨证黑芝麻，补血明目，祛风润肠，生津养发，补肝通乳，有益于辅疗身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、便秘、头昏耳鸣等症。

4、现代研究

长期服用黑芝麻，对慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等症有一定的辅疗作用。黑芝麻脂肪是种促凝血药，可用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质者。黑芝麻提取物可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖原含量，但量大则又降糖原之含量。

食用注意与禁忌人群

(1)患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。

(2)根据前人的经验，男子阳痿、遗】精者忌食黑芝麻。

(3)黑芝麻忌与鸡肉同食。

炒的黑芝麻有什么作用2

护发功效

据分析，每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容护发方面，才起了极大的作用。

黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。

黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌匀，蒸熟食之，可治疗早年白发，或发枯易落。民间用等量的黑芝麻与首乌混合研成细末，加蜂蜜制成丸剂，早晚各服9克，连服数月，对于因贫血、虚弱引起的脱发或须发早白，都有一定效果、

女人常吃不易老

黑芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥的功效，常用于治疗头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，同时所含有的多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的'作用参与下，能加速人体的代谢功能;铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

中医中药理论认为，黑芝麻可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，还具有乌发养颜方面的功效。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石。

炒的黑芝麻有什么作用3

功效与作用

黑芝麻为胡麻科植物芝麻的黑色种子，黑芝麻别名胡麻、黑脂麻、乌芝麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、小胡麻，黑芝麻的功效是补益肝肾、养血益精、润肠通便，黑芝麻的作用是治肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥、肠燥便秘、妇人乳少、痈疮湿疹、风癞疬疡、小儿瘰疬、汤火伤、痔疮；黑芝麻用法用量：内服：煎汤，9--15g；或入丸、散。外用：适量，煎水洗浴或捣敷；黑芝麻用药禁忌是患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。

(黑芝麻用法)

芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2--4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。