猪脚炖莲藕（猪脚炖莲藕什么时候放莲藕）

本文目录一览：

• 1、猪脚莲藕汤怎么炖好喝
• 2、猪脚莲藕的做法和功效
• 3、猪蹄莲藕汤的做法要几煲分钟？
• 4、猪蹄炖藕的做法
• 5、藕炖猪蹄的做法
• 6、莲藕炖猪脚怎么做好吃 需要什么材料

猪脚莲藕汤怎么炖好喝

猪蹄莲藕汤用小火炖好喝又营养。

1、清热凉血：莲藕生用颤大性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主茄拆竖补中养神，益气力”。4、止血散瘀：御此藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

猪脚莲藕的做法和功效

莲藕猪脚汤这道美食相信很多人都吃过，它主要是用莲藕和猪脚这两种食材熬制而成的。这道汤中既有莲藕的软糯，又有猪脚的劲道，这两种食材的搭配可以说是比较经典的搭配。对于这道美味的汤品，它不仅味道好，其烹饪方法也是比较简单的。这里，我就为大家介绍一下关于这道美味的莲藕猪脚汤的.具体做法！

方法一

主料：莲藕1500克、猪如模脚半只、猪骨200克

调料：生姜一块、盐、白酒、清水10碗

步骤：

1、猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出；

2、莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净；

3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。

方法二

主料：猪蹄(适量)、莲藕(适量)

调料：姜(适量)、盐(适量)

步骤：

1、猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净，用刀在猪脚前后各斩两刀待用；

2、莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要纯用刀切开，下刀后掰开，为了避免变色，先放水中待用；

3、生姜切片备用；

4、锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟；

5、放入莲藕炖1小时左右，加一点盐即可出锅。

功效

如果你是广东人，又或是在广东地区逗留过一段时间，你肯定会为广东各式各样的汤品而咋舌，相信很多人也都会喝过花生莲藕猪脚汤。奶白色的汤水，鲜香浓郁，让人有一种正在喝胶原蛋白的感觉。那么多人都喜欢花生莲藕猪脚汤，究竟其具有什么功效呢？

猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，很多人食用猪脚大多是为了补充更多的胶原蛋白延缓肌肤衰老。

同样，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养腔橡和元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

上述三者强强联合烹制而成的花生莲藕猪脚汤，其作用就倍增了，具有益血，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，更是老人、妇女、失血者的食疗佳伍盯品。

猪蹄莲藕汤的做法要几煲分钟？

1.莲藕切成中等长方形，记得那个藕节也要保留，据说这里是最补血的部分。

2.猪蹄洗干净，开锅，放油，油热蔽滚后用姜、葱、八角、小茴香（只有四样调味料，不多吧）爆炒一下，放猪蹄进去炒一下。

3.把上述莲藕、猪蹄、历并陪调料都扔进去高压锅，放水，不用太多，也不要太少，高压锅压20分钟，然后等高压锅冷却，解压之后，打开锅盖滴几滴醋，再开中火煮十几分钟，ok！

如果不用高压肢蠢锅，可以放进瓦锅里面，但是就要煮大概40分钟。

猪蹄炖藕的做法

莲藕炖猪蹄的做法如下：

主料：猪蹄800克、莲藕350克、玉米1根。

辅料：大葱20克、生姜20克、料酒20毫升、精盐5克、鸡粉1克。

1、新鲜的猪蹄剁成小块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

2、泡好的猪蹄冷水下锅，加料酒、姜片焯水。

3、电炖锅的内胆中，加入适量的开水，焯好的猪手，从汤水的沸腾处捞起。

4、捞起全部的猪蹄，加姜片、料酒、大葱段，装入肢扒知电炖锅中，外围加入热水。

5、启动炖肉模式，用时3小时。

6、炖煮的期间，莲藕去皮切厚此则片，玉米剁块。

7、1.5小时后加入莲藕、玉米。

8、程序结束时加精盐。

9、历消加鸡粉调味，即可出锅慢慢的享用。

藕炖猪蹄的做法

藕炖猪蹄的做法

料  

猪蹄    七八块  

面藕    1节  

老姜    3片  

党参    3颗  

沙参    4根  

白果    10颗  

薏仁    一把  

小麦    一把  

干辣椒    2个  

糯玉米粒    2把  

板栗    10个  

玉竹片    适量  

花椒粒    10粒  

盐    适量  

莲藕炖猪蹄的做法

辅料准备好，洗一下，板栗，沙参可以拿出来晚半渗此个小时放

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藕拍成小块，猪蹄焯水洗干净，用刀把猪皮刮干净，加入洗好的辅料，加水，慢慢炖吧

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这是炖了50分钟的

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搅一搅

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猪蹄耙软，小麦炸口，板栗粉面，就可以了，然后加盐就可以了！

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小贴士

藕要选炖汤的面藕，脆藕我认为不是很适合炖汤，建议砂锅炖2小时以上。材料不是必须要这么全大唯，只是我们丛仿迅家喜欢这样的汤，所以材料随手能抓到，每次只需要买主料就行！党参，沙参，白果，玉竹片之类的要放冰箱冷藏保存，不易长虫。玉米粒，板栗冷冻保存，拿出来直接可以用。小麦，薏仁，之类的可以放橱柜用密封罐保存

莲藕炖猪脚怎么做好吃 需要什么材料

原材料：猪蹄儿二只，连藕，姜蒜，八角，纯粮酒。

莲藕炖猪蹄儿的作法

1，猪蹄儿刮干净切割成块状，锅中烧开水，加生姜片葱段，把猪蹄儿倒下来煮一会儿，撇干净白沫子捞出来。随后用开水再冲一遍，加纯粮酒翻拌。锅中加点油，放猪蹄儿下来煸炒，随后加温水滚煮，再捞出来，洗干净，那样就完全没味儿了。其实我蛮喜欢吃猪蹄儿，可便是做起来太费劲，并且略微不留意便会异味重，吃不消。

莲藕炖猪蹄儿

2，再烧一锅沸水，加八角手运，葱段和生姜片，水开后下猪蹄儿。正中间能够加一茶匙醋，有利于溶解优质蛋白质，还能协助猪蹄儿快速炖软，一举两得。由于醋的怪味会蒸发，因此也不必担心汤里会残余怪味。

3，最终看猪蹄儿炖到能用筷子插得动的合适加藕块，最终放点盐就OK了，很鲜很鲜。

特别提醒：我一直较为喜爱用烧过的猪蹄儿，烧过以后拿回家了用开水泡沫刮去那一层黑忽忽的东西，猪蹄儿就没有臭味儿了，如今农贸市场恰好也是有那类喷火枪，能够现烧，还简直挺便捷的。

连藕猪脚汤

主要材料： 连藕 640克 猪脚 240克

调料： 枣(干) 50克 茯苓 5克

调味品： 盐老辩 5克 各适当

做法

1. 将连藕自来水清洗，刮削皮;

2. 茯苓和猪脚侍薯缺肉自来水清洗;

3. 大枣自来水清洗，削皮;

4. 将连藕、大枣、茯苓、猪脚肉，放进煲滚的水里用低火煲2钟头;

5. 以精盐调料，就可以食用。