怎样煮荷包蛋不会散（怎么煮荷包蛋）

本文目录一览：

• 1、水煮荷包蛋怎么做不散 怎样煮出完整的荷包蛋
• 2、水煮荷包蛋怎么做不散
• 3、怎么煮荷包蛋不散

水煮荷包蛋怎么做不散 怎样煮出完整的荷包蛋

煮荷包蛋也是鸡蛋非常简单的一种做法，但是我们在把鸡蛋下锅的时候，蛋清总是会散开，非常影响整个荷包蛋的美观，那么水煮荷包蛋怎么煮不散呢。

水煮荷包蛋怎么做不散 

水煮荷包蛋不散的诀窍是要热水下锅，因为热水可以使鸡蛋中的蛋白质快速凝结，有利于鸡蛋的成型。

在锅内放入适量的水然后煮沸，煮沸后熄火等待自然水面平静，然后打碎鸡蛋放入水中，过个轿孙2分钟左右，然后使用中火煮熟即可。

怎样煮出完整的荷包蛋

1、将鸡蛋打入碗中备用。

2、锅内加入足量的水，并烧开。

3、把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态，把鸡蛋贴水面倒入锅中。

4、约2分钟后，鸡蛋表面凝固，用铁铲轻轻推动一下，避免荷包蛋粘锅。

5、把火稍稍调大，再煮4分钟左右即可。

注意，鸡蛋不要直接打入锅中，煮的过程要用小火。

水煮荷包蛋不散窍门

1. 鸡蛋下锅的温度要高一点，水需要到微沸的温度再加入蛋。有人煮荷包蛋的小妙招是：提前把蛋用热水稍烫一下。这样就提高了蛋的温度，下锅之后再接触沸水，凝固速度会更快。

2. 再把水煮开之后，拧成微火，甚至可以暂时关火。不要大火滚沸，可以利用漩涡的原理，先用筷子搅出一个漩涡，再把鸡蛋打进漩涡当中，蛋白就会集中在中间，不卖帆颂容易散开。

3. 蛋清中郑凝固之后，水不能凉下来，保持在 70 ℃ - 80 ℃ 比较合适。可以再次把水加热到沸腾，然后用微火，或者关火之后盖上盖子焖五六分钟，蛋黄就凝固了。及时捞出来，就是完美细腻的煮荷包蛋了。

4. 在煮蛋之前，在水里提前放点盐、醋，能促进蛋清快速凝固，有小半勺醋就够了。

鸡蛋的食用方法

鸡蛋最常见的食用方式是煮鸡蛋，这种吃法可以最大程度的保留鸡蛋的营养成分，但并不是最容易吸收的。很多人在早餐时也喜欢吃煎蛋或者荷包蛋，或者也可以做成溏心蛋，但是这种做法建议使用无菌蛋更好。对于孩童和老人来说，鸡蛋最好的食用方法是做成鸡蛋羹和鸡蛋汤，因为这样才能更好的消化。

水煮荷包蛋怎么做不散

主料：鸡蛋1个。

步骤：

1、将鸡蛋打到小碗里。

2、锅里加水，大火煮到出现大量密集的泡泡，这时候水还没开，改成小火。

3、端起碗贴近水面，把鸡蛋轻轻的从锅边滑入锅内。

4、可以看到鸡蛋在慢慢定型，比较完整蛋白没有散掉。

5、煮至定型郑饥后，逐渐加大火力，使水处于微开的状态。（不用盖锅盖）

6、大约煮2分钟祥消左右，蛋黄表面变干颜色变浅，这时蛋黄喊宴返是溏心的，已经可以吃了。

7、想要吃实心的，继续煮2分钟后关火，盖上锅盖闷3分钟。

8、把荷包蛋捞出，放进碗里就可以了。

怎么煮荷包蛋不散

煮荷包蛋不散窍门如下：

先在汤锅中点火做水，准备一些挂面和鸡蛋，待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于哗亮颤个人爱好，如想喝汤即可少些。

在挂面下锅基本快熟时，把火调小些不能太大，等到锅中的水又要开时，保证锅中的水不能开，乱败整个凝固完整即可。

见鸡蛋完整成型后关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，用勺键绝子盛好鸡蛋即可。